《懶人食譜》甘草鹽粉 梅粉如何使用？？沾蕃茄、芭樂水果。簡易版梅漬番茄 酸甜開胃︱ （附影片）

 

夏天天氣熱感覺胃口也會比較差，

就會想要吃點清涼的水果開開胃，

剛好可以利用手邊的甘草鹽粉 做些懶人料理啦！

其實以前買水果時常常水果攤會送一些梅粉，

只是不知它的來源吃了還是有點怕怕的，

一般還是會買外頭專門做的梅粉，

或是像Amy手中這種一罐的甘草鹽粉，

成份就是走天然簡單路線，

只有 糖、鹽、話梅、中藥甘草粉，

不 管是任何水果都可以沾來吃，

像是大家常在餐廳吃到的 梅漬蕃茄也可以利用甘草鹽粉來製作喔！

 

梅漬蕃茄

食材：聖女小番茄、甘草鹽粉

作法：先把小蕃茄洗乾淨，底部用小刀劃上十字。

接下來準備一鍋煮沸的水把蕃茄倒入後煮大概1分半鐘再撈起，

撈起的蕃茄可以放在冷開水或是冰開水內冰鎮一下，

接下來就可以開始扒蕃茄皮啦！

因為剛剛切了十字的関係所以會很好剝開喔！

湯汁的部份可以取大概2~3匙的甘草鹽粉放入冷開水中，

接下來把剝好的小番茄放入甘草鹽粉汁當中，要記得蓋過蕃茄的高度，

大概冰一天就入味了，

因為Amy這次用的是甘草鹽粉 ，所以本身就有鹹度，

如果不想要太鹹的話可以不用醃漬太久。

梅漬蕃茄吃起來很夠味，有話梅和甘草的酸甜味，

夏天吃起來特別地開胃，

 

 

如果想要吃到透心涼的梅漬蕃茄也可以冰到冰凍庫結凍變成蕃茄冰，

會一口接一口吃不停。

講到梅粉、甘草鹽粉大家一定是吃什麼水果都要沾一下，

和甘草鹽粉最速配的水果就是蕃茄和芭樂啦！

尤其是遇到水果不甜的時候，甘草鹽粉絕對是最佳的選擇，

可是單吃水果有點乏味，

大家可以順便搭配果雕製造點生活小樂趣，

果雕應用–可愛的番茄兔子

記得先準備好洗好的蕃茄和一把銳利的刀子，

蕃茄不建議太熟會比較不好切喔！

蕃茄先斜切大概1/4，在切下來的小半圓型劃出個V字做耳朵，

另外大半圓型的蕃茄上則是劃一刀把耳朵放上

 

果雕應用–蕃茄愛心

將蕃茄斜切後再對半切，組合在一起就是可愛的愛心啦！

是不是很簡單，

弄盤水果盤甘草鹽粉沾著吃超享受的，

酸甘甜酸甘甜，

像這次買的紅心芭樂就只有脆度沒有甜味，

沾點甘草鹽粉吃剛剛好~

大家有空在家也可以試看看喔！

附上簡單的影片教學看了會更清楚喔！ 

                              

  

 

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Date:2016/7/5

以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。