《懶人食譜》甘草鹽粉 梅粉如何使用??沾蕃茄、芭樂水果。簡易版梅漬番茄 酸甜開胃︱ (附影片)
夏天天氣熱感覺胃口也會比較差,
就會想要吃點清涼的水果開開胃,
剛好可以利用手邊的甘草鹽粉 做些懶人料理啦!
其實以前買水果時常常水果攤會送一些梅粉,
只是不知它的來源吃了還是有點怕怕的,
一般還是會買外頭專門做的梅粉,
或是像Amy手中這種一罐的甘草鹽粉,
成份就是走天然簡單路線,
只有 糖、鹽、話梅、中藥甘草粉,
不 管是任何水果都可以沾來吃,
像是大家常在餐廳吃到的 梅漬蕃茄也可以利用甘草鹽粉來製作喔!
梅漬蕃茄
食材:聖女小番茄、甘草鹽粉
作法:先把小蕃茄洗乾淨,底部用小刀劃上十字。
接下來準備一鍋煮沸的水把蕃茄倒入後煮大概1分半鐘再撈起,
撈起的蕃茄可以放在冷開水或是冰開水內冰鎮一下,
接下來就可以開始扒蕃茄皮啦!
因為剛剛切了十字的関係所以會很好剝開喔!
湯汁的部份可以取大概2~3匙的甘草鹽粉放入冷開水中,
接下來把剝好的小番茄放入甘草鹽粉汁當中,要記得蓋過蕃茄的高度,
大概冰一天就入味了,
因為Amy這次用的是甘草鹽粉 ,所以本身就有鹹度,
如果不想要太鹹的話可以不用醃漬太久。
梅漬蕃茄吃起來很夠味,有話梅和甘草的酸甜味,
夏天吃起來特別地開胃,
如果想要吃到透心涼的梅漬蕃茄也可以冰到冰凍庫結凍變成蕃茄冰,
會一口接一口吃不停。
講到梅粉、甘草鹽粉大家一定是吃什麼水果都要沾一下,
和甘草鹽粉最速配的水果就是蕃茄和芭樂啦!
尤其是遇到水果不甜的時候,甘草鹽粉絕對是最佳的選擇,
可是單吃水果有點乏味,
大家可以順便搭配果雕製造點生活小樂趣,
果雕應用–可愛的番茄兔子
記得先準備好洗好的蕃茄和一把銳利的刀子,
蕃茄不建議太熟會比較不好切喔!
蕃茄先斜切大概1/4,在切下來的小半圓型劃出個V字做耳朵,
另外大半圓型的蕃茄上則是劃一刀把耳朵放上
果雕應用–蕃茄愛心
將蕃茄斜切後再對半切,組合在一起就是可愛的愛心啦!
是不是很簡單,
弄盤水果盤甘草鹽粉沾著吃超享受的,
酸甘甜酸甘甜,
像這次買的紅心芭樂就只有脆度沒有甜味,
沾點甘草鹽粉吃剛剛好~
大家有空在家也可以試看看喔!
附上簡單的影片教學看了會更清楚喔!
*喜歡這篇文章請幫我按讚+推,也歡迎加入粉絲團
有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔!
Date:2016/7/5
以上純屬個人之心得分享,純為個人感受,絕非誇大不實,也無廣告推銷之意。