《泰式料理食譜》BoBo醬料館 必吃涼拌青木瓜絲x 泰式酸辣海鮮湯x豬肉綠咖哩 ︳泰式料理第一次就上手 在家輕鬆做簡單作法 素食也可以吃喔！（附影片）

認識Amy的朋友都知道我煮菜其實不太行，

所以要是真的要下廚的話，

一定是找最簡單的食譜，

之前就一直想要學做每次去泰式餐廳最常吃到也是必點的涼拌青木瓜絲，

但是總覺得光是做出泰式涼拌醬汁的味道我就無法克服了，

所以這次有利用現成的泰式醬料做了幾道泰式料理喔！

 這次試做的菜色先讓大家參考一下，

→涼拌青木瓜絲x豬肉綠咖哩x蔬菜綠咖哩x 泰式酸辣海鮮湯

Amy用的是網購宅配BoBo醬料館的泰式醬料，

其實這次的泰式料理都是參考他們家的食譜做出來的喔！ 

所以不用擔心買了醬料不會料理。 

食材材料部份都是去頂好超市買的，

平常要上班，所以比較少逛市場，

去頂好或像是全聯、大潤發、愛買這些地方比較好買材料。

至於青木瓜Amy是直接從後院摘的，超大一顆的，

應該可以把做好的青木瓜絲拿去賣了吧！

而且還請來小童工負責先將青木瓜刨成細絲備用。

→涼拌青木瓜絲（也可以參考BoBo醬料館的食譜）

食材：泰式涼拌醬汁 、小蕃茄、青木瓜、紅蘿蔔

BoBo醬料館的醬汁有分玻璃罐裝或是鋁箔包裝的，

主要原料是檸檬葉、香茅、檸檬汁、魚露，

因為不含防腐劑，所以保存期限冷凍是一年，開封後冷藏是3個月喔！

泰式涼拌醬汁的使用方法很簡單，

可以拿來淋在想吃的蔬果變成簡單的涼拌生菜沙拉。

本身是不辣的喔！

所以BoBo醬料館有另外附了辣汁包可以自己添加辣度，

不想吃太辣的朋友也可以加一點點的泰式酸辣醬。

因為Amy家沒有花生所以就沒有放囉！

反正就是家裏有什麼就放什麼非常隨性的。

作法：

1.將青木瓜去皮去籽和紅蘿蔔刨成絲+切半的小蕃茄

2.把所有材料放入比較深的容器，接者加入涼拌醬汁再拌勻。

因為青木瓜絲會出水，

所以一開始涼拌醬汁不用放太多，

Amy喜歡吃比較夠味的所以有先泡個一小時後才吃，

喜歡吃青木瓜絲爽脆口感人差不多20分鐘就可以開吃了。

 影片分享▼ ▼

→豬肉綠咖哩  （也可以參考BoBo醬料館的食譜）

Amy超愛BoBo醬料館的綠咖哩椰醬，

因為超下飯的，而且有椰奶香甜的味道小朋友很喜歡。

綠咖哩椰醬是用綠咖哩、椰奶,、蔬菜、豬大骨熬的湯頭去煮出來的，

所以營養很豐富，

不管是雞肉、豬肉、牛肉或是海鮮都很適合搭配綠咖哩椰醬。

食材：蒜頭少許、豬肉片、綠咖哩椰醬。

作法：1.綠咖哩椰醬要用的時候再從冷凍庫拿出來退冰然後一次用完。

2.蒜頭爆香後加入豬肉下鍋翻炒，不用到全熟喔！

3.接下來放入綠咖哩椰醬稍微悶煮一下即可上桌。

是不是超簡單的，根本懶人食譜，都是因為有醬料的關係。

→蔬菜綠咖哩

BoBo醬料館有一般的泰式酸辣醬、泰式涼拌醬汁、泰式綠咖哩醬，

也有推出素食版本的，

像是素食的綠咖哩椰醬就可以簡單弄出蔬菜綠咖哩，

只要先把喜歡吃的青菜燙熟後再加入綠咖哩椰醬慢慢燉至軟爛即可。

影片分享▼ ▼

→泰式酸辣海鮮湯（也可以參考BoBo醬料館的食譜）

食材：一顆牛蕃茄、半顆洋葱、玉米筍、金針菇、草蝦、干貝、鯛魚、花枝、香菜、

泰式涼拌醬汁一罐、泰式酸辣醬一大匙

作法：1.將水和牛蕃茄（可以先川燙一下去皮口感比較好）、洋葱、玉米筍和半罐的泰式涼拌醬汁一起下鍋煮。

2.水滾後加入金針菇、草蝦、干貝、鯛魚、花枝。

3.煮個5分鐘要起鍋前再加入一大匙泰式酸辣醬，

最後再撒上香菜或九層塔即可。

泰式涼拌醬汁和泰式酸辣醬的多少和濃淡是可以自行調整的，

是不是很簡單，

影片分享▼ ▼

Amy覺得平常要在家吃到泰式料理其實也不難，

像Amy這次用到的泰式酸辣醬、泰式涼拌醬汁、泰式綠咖哩醬就都是來自於BoBo醬料館，

有很多人都是直接買他們家的泰式醬料在家DIY，

 因為老板娘Bobo愛吃泰式料理的酸辣，所以開發出各種泰式醬料  

而且特別要說BoBo醬料館有出“素食”的朋友也可以吃泰式醬料喔！

 所以如果是吃素的朋友也有福了，

 可以自己在家DIY吃到素的泰式料理！ 

 很神奇吧！Amy根本試不出來差別在那喔！

 如果要送人的話BoBo醬料館也有推出泰實用禮盒組，

 多了保溫袋送禮大方又貼心。

其實只要搭配醬料就可以吃到色香味俱全的泰式料理，

而且第一次做就上手，

因為只要醬料味道道地不管怎樣料理都好吃耶。

本來以為很困難的涼拌青木瓜絲也變得好簡單喔！

大家也可以試看看喔！尤其是喜歡酸辣泰國菜的朋友不能錯過。

BoBo醬料館

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BoBo醬料館官網： http://www.bobosauce.com.tw

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Date:2015/12/20

以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。