《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃 

 《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

前陣子吃了糖心蛋覺得很好吃,就一直想要動手做看看,

本來以為很困難,

但其實比想像中簡單許多耶,

大家也可以在家做看看,

有人還用電鍋做糖心蛋喔!

糖心蛋的主要主角是蛋、米酒和醬油

只是先說因為家裏的米酒剛好用完了~~

所以這次做的是沒有酒香味的糖心蛋,

雖然也不錯吃,但是感覺多一味酒香應該會更完美這樣,

雞蛋部份Amy沒有特別挑選,就一般的雞蛋這樣,

也有人用土雞蛋來料理,

醬油的部份Amy用的是豆油伯的『金美滿無添加糖醬油』

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

除了是使用嚴選天然原料製作出醬油黃金比例之外,

因為現代人都追求健康,所以這款金美滿醬全程不加糖製作,

用的黃豆也都是非基因改造的黃豆喔!

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

另外一開封就要冷藏保存喔!

來看看糖心蛋如何製作吧!

真的簡單到會嚇到你喔!

準備材料:雞蛋5顆、醬油100cc、米酒100cc、冷水100cc、鹽少許

 《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

步驟:

先將新鮮雞蛋表皮洗乾淨,如果是冰過的建議先泡水一下,

以免放入水中煮會因為溫差太大而裂開。

水滾後轉中火將雞蛋放入,記得輕輕地放,以免蛋破掉,

可以在煮的過程中放些許鹽,

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

假設真的破掉蛋液因為遇到鹽水會瞬間凝結,

這樣比較不會流得到處都是不好看。

放入滾水後一分鐘可以稍微用筷子翻動一下雞蛋,

這樣蛋黃才會跑到中間,成品才會美美的。

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

接下來計時煮個7分鐘,不過每顆蛋大小不同,所以分鐘數可以微調,

Amy這次7分鐘煮出來的效果還蠻不錯的。

時間到即可將雞蛋放入冷水降溫,

全冷卻後就可以剝殼備用。

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

接下來就可以準備滷汁,因為這次沒放米酒,

所以醬油是100cc,

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

冷開水的部份本來是100cc改為200cc取代米酒的位置,

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

可以把醬汁放在塑膠袋內,這樣就可以讓每顆蛋都完整地浸到醬汁裏頭,

接下來放到冰箱靜置一個晚上隔天就可以吃囉!

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

冰愈久會愈夠味,不過畢竟糖心蛋的蛋黃部份還是半生熟,

所以建議幾天內就儘快食用囉!

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

→浸泡一晚的糖心蛋外皮已經有焦糖色澤,

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

可以利用線來切蛋,因為用刀子因為中間是呈現半液態狀的,

用刀子會比較不好弄,

所以拿家中縫衣服的線最方便喔!

來看看糖心蛋,是不是很美,蛋黃的色澤也很不錯,

吃起來有入味卻不會太死鹹,
如果愛吃糖心蛋的朋友們也可以自己在家做看看,

簡單又好上手,也不易失敗喔!

《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃

影片分享 ▼▼     

 

豆油伯官網http://www.mitdub.com

金美滿醬油商品介紹http://www.mitdub.com/Products/Detail/174

謝謝大家來賞文,如果有幫助到大家,還請贊助點擊一下

 喜歡這篇文章請幫我按+,也歡迎加入粉絲團

 



#簡易版糖心糖第一次就上手食譜 (附影片)一直很想自己 #試做糖心蛋,󾌰󾌰看了材料才發現其實很簡單,重點只是時間的掌控,這次用了雞蛋和 #豆油伯的金美滿無添加糖醬油,本來想做酒香糖心蛋但是家裏的󾦅米酒沒了,但純醬油香的糖心蛋還是相當地不錯,大家也可以試做看看,因為真的超簡單的。✨✨󾮜󾮜https://amy77.com/blog/post/33983199

Dannis & Amy – 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活貼上了 2016年1月31日

有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔!

Date:2016/1/31

以上純屬個人之心得分享,純為個人感受,絕非誇大不實,也無廣告推銷之意。







上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 我覺得分鐘數最難抓了><
    我之前自己做過還等了十分鐘但都沒有成功
    下禮拜回家再試看看你的方法!!!!!
    我愛半生不熟的糖心蛋:D

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料