食譜分享

♥吃美國米♥▋美國糙米(越光米)給你好穀粒 蚵仔糙米粥食譜輕鬆上桌+小人手作捏肉鬆飯糰▋營養健康又美味~文末FB贈獎

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這篇來分享小朋友最愛的米食系列

平常小朋友在家都吃白米飯比較多,

不過現在為了攝取更多的營養常聽小朋友在學校都會吃含有糙米的五穀飯。

所以Amy就在家利用手上的美國糙米來搞定一餐啦!

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其實全球產稻米的地方不少,

大部份都只能生產幾種稻米而已,

但是美國因為有6大稻米生產州加上各自不同的生長環境,

所以可以生產出各式各樣不同的稻米種類,

也成為全球唯一能供應所有稻米種類的主要輸出國。

光是美國稻米的種類,

依外觀、形狀、色澤、澱粉等含量的不同,還有短粒米、中粒米、長粒米、香米….等,

就足足有8大種類~選擇性真的很多。

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手上的是樣品300g包裝的越光米(糙米),

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市售有2KG的大包裝,

是來自於美國加州特優日本種短粒米,適合拿來煮米飯和作壽司喔!

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一打開可以看到顆粒分明,看起來圓短的糙米,不過粗糙感沒有Amy想像中那麼明顯,

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糙米的好處應該不用Amy多說了,

因為多了層米糠層,所以可以吃到白米沒有的營養素,

像是維他命B群、礦物質、纖維素等。

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Amy今天就利用美國米來簡單做料理給小朋友吃。

不過要製作之前Amy得先把糙米給“搞熟”

以前都聽人家說糙米很麻煩,

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光是泡水就要泡個1~2個小時,超花時間又不易煮,

其實只要利用大同電鍋就可以簡單搞定不浸泡囉!

Amy不想煮太多,所以只使用一杯美國米,

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先將米簡單用清水快速沖洗2次,不用用力搓,稍微清洗就好,

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因為Amy的米只有一杯,所以內鍋的水就是2杯,外鍋固定都是放2杯的水,

如果米是2杯,那內鍋就是乘上2倍,所以是放4杯水,但是外鍋固定還是2杯水就好喔!

這樣使用電鍋煮糙米飯就完全不需要泡水,

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煮好的糙米飯稍微悶一下再打開攪拌就可以放涼備用了。

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方法真的非常簡單又不用花太多時間。

飯的軟硬可以再自行控制,

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不想吃太軟內鍋水就放少一點,想吃硬一點就多放一點。

蚵仔糙米粥

食材:

蚵仔少許

糙米飯一碗

嫩薑絲少許

鹽適量

胡椒粉適量

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因為已經先把糙米飯煮熟,所以就不用慢慢熬煮,

蚵仔可以先泡熱水稍微燙熟,再利用泡熟蚵仔的水當作高湯,

把米飯和薑絲放入煮滾的熱水,接下來開小火悶煮,

再加入適量的鹽、胡椒粉,最後再加入泡好的熟鮮蚵,

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如果手上有芹菜末也可以撒上一些配色,

這樣就簡單完成好吃又營養的蚵仔糙米粥。

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肉鬆飯糰 

食材: 

糙米飯些許

肉鬆些許 

飯糰是小朋友早餐的最愛,

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如果家裏有時候有多的飯就會拿來隨手捏一下飯糰帶去學校吃,

利用煮熟的美國米拌入大量小朋友愛的肉鬆,簡單捏一下就是好吃方便帶出門的飯糰了,

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雖然外觀沒有很專業XD,但是小朋友都吃得很閈心。

米的種類很多也可以有不同食譜的變化,

大家有空也來試做看看吧!

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由 Dannis & Amy – 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活貼上了 2015年12月9日

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Date:2015/12/9

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27 thoughts on “♥吃美國米♥▋美國糙米(越光米)給你好穀粒 蚵仔糙米粥食譜輕鬆上桌+小人手作捏肉鬆飯糰▋營養健康又美味~文末FB贈獎”

  1. 280讚+9推+分享 FB徐以樂

    蚵仔糙米粥感覺好好吃唷!
    一直以來都吃台灣米,沒想到美國也有產米啊,哈哈,我真是孤陋寡聞XD

  2. 294讚10推
    FB: Yee Eliza
    美國米給你好榖粒!我要煮粒粒優質的美國米給 Ü Shen Lai Gracie Lai

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