《新豐牛肉麵食記》 吳媽媽基隆好味道沙茶咖哩炒麵 x椒麻川味牛肉麵 ︱ 開在老兄牛肉麵對面的用餐新選擇~ 附影片
《新豐牛肉麵食記》 吳媽媽基隆好味道沙茶咖哩炒麵 x椒麻川味牛肉麵 ︱ 開在老兄牛肉麵對面的用餐新選擇~ 附影片
不曉得為什麼湖口好像比較沒有比較出名的牛肉麵美食，
所以大家用餐不是去新豐新興路上的老皮牛肉麵（因為有免費豆花吃到飽），
不然就是忠孝路上也很出名的老兄牛肉麵(Amy嫁到湖口只吃過幾次XD），
不過這天吃的是開在老兄牛肉麵對面的吳媽媽基隆好味道沙茶咖哩炒麵（隔壁是合浦） ，
離新豐忠孝國中、明新科大、新豐火車站都不算是太遠，
會取名叫做吳媽媽沙茶咖哩炒麵 應該就是炒麵是主打，
但是其實Amy吃過他們家的牛肉麵之後也很推薦，
特別是湯頭部份。
這次因為沒有點店內的水餃所以就不和大家分享了，
有去吃的朋友再和Amy說好不好吃。
吳媽媽沙茶咖哩炒麵其實是源自於基隆吳媽媽的好味道然後來到新竹新豐開店，
店內的裝很簡約有點小清新的感覺，
因為都是使用木頭色的的桌椅，
門口還有小學生坐的小木椅是候位區，
店內主要菜單有麵、飯、冬粉、水餃、湯和小菜，
以牛肉麵和炒麵為主打，
但是也有羊肉和豬肉不同口味的選擇，
門口有目前的特價美食，點鮮牛肉片泡飯+圓盤小菜只要120元，
這天帶著全家一起來用餐，
等餐的東西也不忘去取一下小菜，
小菜在冰箱裏頭可以自取，
小圓盤一盤是30元，長盤則是50元，
最下層有一些簡單的飲料，
不然店後方也有飲水機可以自己倒水喝。
醬料很簡單但是有些特製的醬料感覺還蠻特別的，
任你取用的酸菜、特調醬油、特製辣椒油還有蔥花，
很妙的是除了中文之外也有英文、日文翻譯的字樣，
不曉得是不是因為離湖口工業區也算是近，
所以會有些外國客人來用餐。
店內的燙青菜有註明會淋些牛肉湯和醬油喔！
▼▼▼▼
小菜50元/麻香百頁豆腐25元
等菜的同時先拿了小菜來吃，
小菜應該都是不時有變換的，
Amy蠻推薦豆干的，滷得很夠味又不會太死鹹。
因為是綜合盤所以會有點不夠吃的感覺。
麻香百頁豆腐是從熱鍋中自己夾取的，
看介紹是使用了精選大紅袍花椒和數十種中藥燉煮出來的，
撈起後再稍微用剪刀剪成小片狀，
吃起來中藥香氣還蠻足的，只有微麻辣的口感，
不過想要口感豐富一點也可以自己再淋上特製醬油和撒上花也是另一種吃法。
沙茶咖哩牛肉炒麵100元
既然是店內的招牌一定要點來吃看看，
其實有點難想像沙茶和咖哩的結合，
但其實還蠻搭的說，
只是一開始會覺得醬汁有點麻辣感，對Amy來說啦！
所以要適應一下，
濃郁的沙茶醬和咖啡醬汁mix在一起，
所以粗粗的烏龍麵條都有沾附到滿滿的醬汁，
這天吃的烏龍麵條覺得可以再Q一點口感會更好，
吳媽媽的炒麵份量算是很大一份，
Dannis都差點點吃不完說，
牛肉和處理過的芥蘭菜也給得不少，
以這價位來說份量還蠻實在的。
椒麻川味牛肉麵 110元
平常Amy不太會點辣口味的牛肉麵，
因為有點擔心會太辣，
不過吳媽媽的椒麻川味牛肉麵比較特別，
它其實是麻中帶點微微辣，
上頭擺了大概4~5片的牛腱肉片，
不是那種帶筋的牛肉塊，
牛腱肉感覺是先燉到軟嫩再切片放進牛肉麵中，
所以剛吃時可以吃到肉汁的原味，
如果浸泡在牛肉湯汁再久一點麻辣風味會更明顯。
麵條QQ的口感煮得剛剛好，
但其實這次印象最深刻的是吳媽媽這家店的湯頭，
一般的牛肉麵湯頭不是清燉就是紅燒，
但是不曉得是不是吳媽媽加了牛大骨還是牛肉的湯頭還是什麼配方，
椒麻川味牛肉麵的湯頭除了有濃郁的椒麻香氣之外，
是帶有甘甜的滋味，
Amy蠻推薦大家可以多喝一點他們的湯頭很好喝說。
原汁牛肉加牛筋麵130元/原汁牛肉湯麵60元
喝完了剛剛椒麻川味牛肉麵的湯頭之外，
再來試一下原汁湯頭，
少了 大紅袍花椒的椒麻滋味，鮮甜味又更明顯，
帶小朋友去吃就很適合點原汁系列的，
Amy覺得小朋友會很愛，
婆婆點的原汁牛肉加牛筋麵就是除了牛肉片之外還多了Q軟的牛筋。
蛤蜊湯40元
大腸弟點的蛤蜊湯，
難得他今天沒有發揮大胃王的實力，只有把湯和蛤蜊喝光吃光。
整體來說吳媽媽沙茶咖哩炒麵 的用餐環還不錯的，
就很乾淨明亮，
重口味的朋友可以試試沙茶咖哩炒麵，
但是Amy推薦點他們的椒麻川味牛肉麵，
尤其是湯頭和一般小吃店喝到的不同，
椒麻川味或是原汁風味的都很不錯，
但其實他們家的椒麻川味牛肉麵沒有想像中那麼麻辣，
對Amy來說剛好，會想讓人一口接一口地喝光它。
住近近的朋友們有機會也可以去吃看看囉！
貪吃影片▼▼
【店家資訊】
吳媽媽基隆好味道沙茶咖哩炒麵
地址：新竹縣新豐鄉忠孝路10號
電話：03-5592023
營業時間：週一至週六11:00~20:30
FB：https://www.facebook.com/sfwumama
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Date:2016/6/7
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。
