《竹北美食推薦》瓦香煨湯料理-推薦紅麴肉燥飯。噴水豆干。老皮溏心蛋。 12小時炭火三代同堂煨雞湯︱ 平價厚工的創意私房菜~勝利二路餐廳~附影片

 

竹北勝利二路的餐廳選擇真的愈來愈多，

之前Amy吃過同條路上的活力女孩，

這天則是帶小朋友來吃每道菜都很厚工又不一樣的 瓦香煨湯料理，

在竹北勝利二路十興國小附近~

瓦香煨湯料理的裝潢和外觀就和店名一樣古色古香的，

而且用了許多紅磚、客家花布和復古大燈籠的元素，

門口就有菜單可以參考，

 他的價格都是走平實路線，

但是菜色又是一般比較少見的創意私房菜料理，

最特別的就是門口4個超巨大專門從中國江西訂製而來的大瓦罐，

店內的老板大家似乎都叫他福哥，

雖然是賣平價料理，不過看老板有空就會招呼客人，還會解釋菜色，

感覺真的是很用心經營這家店，

櫃台前有許多小菜可以選擇，

都是平常去小吃店或是餐廳比較少見的喔！

另一面的牆面則是許多獎狀和食品檢驗的報告，

老板福哥之前是饌巴黎的主廚出身的，

所以對很多食材的選用有他的堅持，

店內用的食材老板也都特別貼出來，

像是店內的香米飯用的就是竹北得過冠軍的香米品牌「東海米」，

還有不少客人吃完餐留下給主廚的話。

店內的位置有2人、4人、6人以上的桌位，

都是古早風格的木桌椅，

這天雖然是平日來用餐不過7點多了客人還是不少，

而且不少是家庭客人，所以一旁有準備了不少兒童椅可以讓小朋友坐。

送上菜單給大家看看▼▼

瓦香煨湯料理主要是以煨湯套餐、超值套餐、單點私房菜、飯麵粥、炭火煨湯、手工小菜、飲品，

平常來吃可以單點些飯麵粥類，

如果想要都吃到就可以點套餐，

很多菜色都是銅板價格，

可是是別的地方完全沒看過的創意料理，

既然特別來吃了一定要試試店內出名的煨湯，

都是來自於門口的大瓦罐煨了12個小時以上

連非凡大探索和TVBS一步一腳印發現新台灣 都有特別來報導過，

店內的餐具都是自取的喔！

 

就在電視牆的下方，

電視剛好在撥放老板福哥的電視報導畫面，

店內裝水的杯子很特別，都是那種復古的小瓦罐，

一旁也有提供兒童餐具，

如果小朋友太無聊也有小小孩可以玩的拼圖。

 

▼▼煨湯套餐–三代同堂煨雞湯250元▼▼

煨湯套餐有4種湯品可以選，

像是玉山薊煨子排湯 、 陳香蘋果煨鴨湯、三代同堂煨雞湯和炭煨鮮蔬牛腩湯

是不是都超特別的，

其實Amy因為都沒喝過所以還蠻難選擇的，

聽老板說玉山薊煨子排湯就是千元鈔票上頭的植物，

陳香蘋果煨鴨湯Amy覺得女生和小朋友會喜歡，

炭煨鮮蔬牛腩湯則是羅宋湯的作法，

Amy挑了名字很妙的三代同堂煨雞湯，

煨湯套餐組合內容很豐富，

有附青菜、豆干、紅趜肉燥飯OR涼麵、酸梅湯或綠豆湯，

然後重點Amy都是先放在煨足12小時出來的三代同堂煨雞湯，

用客家花布蓋住的煨湯要喝之前要把把花布打開，

中間還有一層錫箔紙，會燙不建議用手撕開喔！

只要用筷子把錫箔紙刺破再沿著瓦罐劃開就好，

三代同堂煨雞湯用的是烏骨雞，

裏頭放了白蘿蔔、菜脯和老菜脯去煨出來的，

 

Amy覺得喝起來算是重口味的湯品，

但是因為有蘿蔔的清甜和雞肉的鮮甜味，

所以喝起來不會膩 ，

一般煨湯感覺煨煮過12個小時精華都跑進湯裏頭了所以會覺得肉可能都柴掉了，

但是Amy覺得還好耶，然後小朋友都把肉都吃光光，

煨湯是一年四季都可以喝的湯品，

有一句俗話叫「吃肉不如喝湯」， 

用傳統煨湯 溫補喝完也不會覺得燥熱，喝到的都是食材的原汁原味。

現在天氣熱主食可以選擇涼麵，

上頭的芝麻醬是主廚特調的，

 

芝麻香氣還蠻不錯的，搭配大量的紅蘿蔔小黃瓜絲夏天吃很剛好，

涼麵口感也很不錯，

一旁有另外附上小菜是 噴水豆干和百香青木瓜，

百香果青木瓜口感非常爽脆，

但是小朋友的注意都集中在噴水豆干，

名字真的取得蠻特別的，如果吃不夠也可以另外單點，

 噴水豆干的表皮看起來有點皺皺的，因為它有稍微炸過再去滷製，

所以一咬開豆干裏頭是有滷汁、豆十鎖在裏頭的,

鹹甜鹹甜的很好吃。

青菜的部份選擇非常多，可以到櫃台去看，

這天Amy選了另外要加價10元的秋葵搭配帶點蒜香味的沾醬，

另外也有玉米、茄子、空心菜和大陸妹可以選擇。

每日青菜感覺都會依季節有所不同，這點還蠻加分的，

這樣每次都有機會吃到不同的當令蔬菜。

瓦香煨湯的桂花酸梅湯有加入中藥、桂花、仙楂、洛䄂花等是比較溫潤不會過酸的那種，

套餐另外也有清涼的綠豆湯可以選擇。

▼▼ 紅麴肉燥飯 （小）40元▼▼ 本次最推薦！！

魯蛋妹愛吃麵，大腸弟是小男生則偏愛吃飯，

本來他看菜單上沒有魯肉飯很難過，

所以一直問 紅麴肉燥飯好吃嗎？

平常想到 紅麴就會想到有酒味，

但是瓦香煨湯的紅麴肉燥飯沒有酒味，只有紅麴的天然紅+微甜和滷汁鹹香，

一旁有附上幾片開胃的梅汁脆瓜

十足客家風味，肉燥的肥瘦度比例很剛好，

大腸弟一碗吃光光，

最後還在客戶意見調查表寫下喜歡的字樣。

▼▼味噌煨豬腳70元▼▼

這道私房菜算是重口味喔！

建議一定要點碗香米飯來搭配，

它除了是用炭火煨的方式之外，

裏頭主要加的是味噌和醬油，所以多了份味噌的豆香，

因為也是長時間去煨所以肉皮骨一壓就分離，

除了吃豬腳之外也可以淋一些醬汁在香米飯上吃。

▼▼老皮溏心蛋30元▼▼

這天也點了小朋友愛吃的溏心蛋，

這兒的溏心蛋是鴨蛋做的喔！先炸過後再去滷製，

所以蛋白皮的部份是皺皺的，

外皮帶點酥軟，裏頭則是軟Q的口感，

這道和噴水豆干都是很值得點的小菜。

▼▼洋葱獅子頭60元▼▼

好久沒吃獅子頭了，

因為有洋葱的関係所以醬汁鹹中帶甜，

紮實的獅子頭一咬開除了有新鮮的豬肉之外還有加入荸薺.，

所以帶點脆脆的口感。

▼▼ 雲耳炒麵腸50元▼▼

小朋友很喜歡雲耳也就是小朶木耳的Q脆口感，

不過一旁的麵腸可能因為炸過口感較紮實就比較不是他們愛的口感。

▼▼炭煨糙米鯖魚粥55元▼▼

這道算是Amy的晚餐，

因為其他的涼麵和紅趜肉燥飯通通被魯蛋妹和大腸弟吃光了，

第一次吃到用鯖魚去煨出來的粥，

沒吃過這種口味，

鯖魚的味道已經完全融入到糙米粥內了，

雖然鯖魚本身還是有些魚骨頭，

但是因為長時間煨煮過所以是可以連骨頭一起吃下去的喔！

一旁還有附上脆瓜和花生可以一起食用，

Amy覺得這道料理很平價，

和外頭動則輒7~80元的粥品相比平價許多。

整體來說瓦香煨湯料理可以吃到不少平常吃不到的手工菜色創意料理，

在食材上的挑選店家也很用心，

特別推薦要喝看看他們用心煨了12小時的湯品，

還有噴水豆干、獅子頭、老皮溏心蛋和大腸弟推薦的紅趜肉燥飯都是不錯的選擇，

店家的服務態度也很親切，

也難怪會有不少人是攜家帶眷來用餐，

貪吃影片分享▼▼

 

如果有用餐的人可以加入掃描QR CODE加入 瓦香煨湯料理的LINE，

可以免費換酸梅湯或是綠豆湯，

點煨湯還可以參加集點活動，集5點可以兌換40元的折扣喔！

                  

            

【店家資訊】

瓦香煨湯料理
地址: 新竹縣竹北市勝利二路65號
電話: 03-6583082
營業時間:週一–週五:11:00 – 14:00/17:00 ~ 21:00
週六–週日:11:00 ~21:00

瓦香LINE@ http://line.me/ti/p/%40ftr0654o

Remarks:不收一成服務費/免費WIFI

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Date:2016/8/18

以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。