《開箱文》TATUNG大同全功能蒸烤箱使用心得 簡易食譜分享︱純蒸/烘烤/強蒸烤/弱蒸烤/發酵/解凍/消毒/保溫/乾燥 滿足愛下廚作菜的朋友~(附影片)

《開箱文》TATUNG大同全功能蒸烤箱使用心得 簡易食譜分享︱ 《開箱文》TATUNG大同全功能蒸烤箱使用心得 簡易食譜分享︱純蒸/烘烤/強蒸烤/弱蒸烤/發酵/解凍/消毒/保溫/乾燥 滿足愛下廚作菜的朋友~(附影片)

還記得Amy前陣子去大同健康生活館參加TATUNG大同全功能蒸烤箱體驗會的事嗎?

忘了點這邊→→ 2015家電▋TATUNG大同全功能蒸烤箱新品體驗會X大同健康生活館玩廚房純蒸/烘烤/強蒸烤/弱蒸烤/發酵/解凍/消毒/保溫/乾燥一台搞定

會後Amy也把這台型號TATUNG大同全功能蒸烤箱給帶回家試用,

想要自己在家親自體驗,

看看媲美日本水波爐強大功能的TATUNG大同全功能蒸烤箱在家是不是也一樣好用。,

畢竟活動當天有廚藝大師周文森老師在一旁教導,

自己一個人在家使用老實說Amy也很擔心啊!

不過實際自己開箱使用後只能說真的很簡單啦!

連小朋友都會操作這台TATUNG大同全功能蒸烤箱喔!

收到產品務必先檢查除了主機之外的配件齊不齊全喔!

 

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商品規格可以參考如下。

◎型號 : TOT-S2804EA
◎切換功率:1450W
◎產品尺寸:350H*520W*430D(mm)
◎溫度範圍:40℃~230℃
◎配件:烤盤、304不鏽鋼烤網x2、托盤夾、水箱、接水盤、食譜
◎重量:11.7kg
◎水箱容量:1L
◎產地:中國

這一台的重量連Amy一個人也搬得動,

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紅黑色的時尚外型就定位之後是不是明顯成為裝潢的一部份,

其他家電都失色了XD。

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上次Amy參加TATUNG大同全功能蒸烤箱的體驗會後,

就有很多人詢問這台一機可以抵多機的超強旗鑑機種,

畢竟要找到一台有著9種內建烹煮模式的家電機種真的不容易,

舉凡純蒸/烘烤/強蒸烤/弱蒸烤/發酵/解凍/消毒/保溫/乾燥

所有你想得到的功能這台TATUNG大同全功能蒸烤箱都有。

一次把烤箱、微波爐、麵包機、萬用鍋、氣炸鍋等家電全打趴一整個強大~~

不用去買貴桑桑的水波爐或是擔心保固問題,台灣就買得到更好用的。

使用前除了將機器就定位之外,

最重要的就是先插上電並將背後的總開關打開,

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這台是利用純蒸氣料理的設計原理,

開始使用前記得先將大容量的1公升的水箱給補滿水。

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 因為有自動偵測給水系統,

如果水不夠也會以有警示聲和控制面板閃爍提醒需加水。

除了平常使用的補水、清理內裝之外,

底層的接水盤也要記得定期清潔。

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2層玻璃的設計可以讓蒸氣不外洩,
就算是不小心摸到也不會燙手,非常安全。

這次是魯蛋妹和大腸弟君一起做菜喔!
第一次教他們操作馬上就上手,
因為真的很簡單只要利用中文液晶顯示面板內建的9種烹煮模式,

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再搭配飛梭旋鈕控制烹煮模式和時間就可以了。

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TATUNG大同全功能蒸烤箱內部有28L的大空間,

要烤整隻全雞也不是問題。

五面都是使用304不鏽鋼材質,

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 所以不易生鏽也方便清理,

除了304的烤架和烤盤還附了托盤夾,

裏頭有五層架設計,

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可以依照食材特性來調整受熱高度,

因為主要是純蒸氣料理的設計,所以沒有微波加熱的安全疑慮,

所以即使小朋友近距離觀看也令人安心。

TATUNG大同全功能蒸烤箱開箱影片▼

→焗烤蕃茄洋葱螺旋麵 (烘烤功能)

食材:螺旋麵2把+蕃茄半顆切丁+洋葱半顆切丁+鹽少許+起司絲適量

 烘烤 上下管溫度170℃/170℃ 10分鐘

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這道其實是臨時小朋友想吃所以加進來的,

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所以只使用了切丁的蕃茄和洋葱,

煮差不多九分熟的螺旋麵保留少許煮麵水,

煮麵水可以和切丁的蕃茄和洋葱一起翻炒幾分鐘之後,

再加入燙熟的螺旋麵和適量的鹽巴一起拌勻,

最後撒上起司之後直接放入TATUNG大同全功能蒸烤箱

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利用170℃/170℃ 10分鐘的烘烤功讓起司融化,

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就完成一道小朋友最愛的焗烤蕃茄洋葱螺旋麵。

如果想要有焦香一點的起司上下管溫度可以再調整喔!

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另外家中要是有濃湯罐頭,

其實也可以直接把燙熟的螺旋麵和濃湯、配料、起司一起放進烤盆內,

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利用強蒸烤搭配烘烤的功能來完成這一道菜喔!

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TATUNG大同全功能蒸烤箱簡易食譜影片▼

 

→焗烤馬鈴薯鑲蛋(強蒸烤+烘烤功能)

食材:馬鈴薯2顆+雞蛋2顆+鹽適量+胡椒鹽適量+起司絲少許

強蒸烤 180℃/180℃ 20分鐘 / 烘烤180℃/180℃ 10分鐘

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馬鈴薯是Amy很愛的食物之一,

本來想要做鳥巢馬鈴薯的,

但個人比較偏好泥狀的馬鈴薯口感,

所以換試做這道保留馬鈴薯原型不需要容器的焗烤馬鈴薯鑲蛋

會有去逛夜市的感覺喔!

首先先將馬鈴薯切掉大概四分之一可以當蓋子,

如果馬鈴薯站不穩的話可以把底部稍微削掉一點點,

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接下來就是設定強蒸烤 180℃/180℃ 20分鐘,

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這要看馬鈴薯的大小而定,如果比較大的時間要再設定久一點喔!

TATUNG大同全功能蒸烤箱很聰明,如果不小心作業中打開會有警示聲提醒,

如果想要恢復運作只要按下飛梭旋鈕重新啓動工作即可,

也可以直接按取消鍵重新設定。

蒸好的馬鈴薯需要稍微加點工,

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利用叉子挖出個洞,

記得要保留大概0.5cm的間距不要把馬鈴薯給戳破喔!

因為蒸好的馬鈴薯非常鬆軟所以很好挖出來,

挖出來的馬鈴薯還帶有點塊狀,可以利用叉子輕壓變泥狀,

這時就可以加入鹽和胡椒鹽調味,起司絲也可以拌一點點在裏頭喔!

如果想要配料豐富一點,也可以加入炒過的培根或是火腿,

再把調味好的馬鈴薯泥給回填,

接下來就是打顆蛋在馬鈴薯裏頭,

所以記得把預留空間,不然蛋液會流出來喔!

最後撒上起司絲之後就可以送入TATUNG大同全功能蒸烤箱啦!

 

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設定溫度是烘烤模式180℃/180℃ 10分鐘,

是不是很可愛,方便食用又簡單料理。

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TATUNG大同全功能蒸烤箱簡易食譜影片▼

蒜香無骨雞腿排 (強蒸烤+烘烤功能)

食材:去骨雞腿排2片+蒜粒適量+薄鹽醬油少許+配色用青花菜、蘿蔔+迷迭香料

強蒸烤 180℃/180℃ 15分鐘 / 烘烤180℃/180℃ 10分鐘

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Amy比較懶,所以去骨雞腿排是去COTSCO買現成的,

很方便而且蠻便宜的,

把雞腿洗乾淨之後,再使用紙巾輕壓吸乾多餘水份,

Amy是使用屏科大的薄鹽醬油

建議前一天先用醬料醃一醃冰冰箱隔天再拿出來料理會比較入味喔!

將切碎的蒜頭舖在雞皮和雞肉的中間,

再淋上些許醬油再幫雞肉按摩個幾下冰入冰箱等候醃製入味,

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隔天直接拿出來試用即可。

這次Amy是把醃過的無骨雞腿排放在烤網上,

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烤盤則是放了一些花椰菜、蘿蔔,打算利用雞腿排的油脂讓蔬菜帶有油脂,

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設定強蒸烤 180℃/180℃ 15分鐘

TATUNG大同全功能蒸烤箱的好處就是因為是透過水產生蒸氣再加熱產生二次蒸氣,

利用蒸氣二次加熱原理技術回收循環蒸烤箱內的水氣,達到低氧烹調,

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所以在烹煮的過程其實可以把食材多餘的油脂及鹽份逼出,

有沒有看到雞油在蒸烤箱內狂滴的畫面~~

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這樣更符合現代人去油減鹽健康訴求,

要看雞肉有沒有熟可以拿個筷子來刺看看,

沒流出血水就差不多了,

蒸烤模式的蒸氣可以保持食材的濕度鎖住肉汁,

接下來就是使用烘烤模式讓表面的色澤更加金黃,

 

因為上下層分層溫控設定搭配3D立體熱風循環讓蒸氣更加均勻散布,

不像傳統烤箱還要打開將食材翻面,

 看看成品,

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保留原色原味又把營養鎖住,還可以看到蔬菜的脆綠,

先蒸再烤不用擔心單用烤箱會因為要把食物烤熟結果烤到焦~~

有了蒸烤箱就不用擔心會有這些不完美的事情發生。

食材完全沒有因為蒸烤讓食材水份流失,口感嫩而且不乾柴。

外酥內軟喔!

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來看看這驚人的油~~沒錯就剛剛那2片無骨雞腿排的多餘油脂,全被逼出來了。

料理完最討厭刷洗問題,記得使用清潔功能,高溫蒸汽先將油漬初步溶解,

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這樣後續清潔會輕鬆許多喔!

蒸烤箱也不會殘留食物的味道與油脂。

TATUNG大同全功能蒸烤箱簡易食譜影片▼

鹽烤鮭魚頭 (烘烤功能)

食材:鮭魚頭半個+鹽適量

烘烤150℃/150℃ 15分鐘+烘烤230℃/230℃ 5分鐘

這道就超簡單的,

一樣是COSTCO購入的鮭魚頭,

將鹽均勻地抹在整個魚頭蓋上保鮮膜後放冰箱靜置個10~20分鐘,

如果是使用烤盤但想要2面都有焦香感,

可以先把魚頭翻面,也就是皮朝下肉朝上,

烘烤180℃/180℃ 15分鐘,

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建議舖上錫箔紙喔!

之後再翻面烘烤230℃/230℃ 10分鐘將表皮烤酥就完成啦!

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魚肉外皮被烤得酥香,但裏頭魚肉的口感是富含油脂又鮮嫩喔!

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TATUNG大同全功能蒸烤箱簡易食譜影片▼

蒸烤布丁 (弱蒸烤功能)

食材:全蛋3顆 +鮮奶400CC+砂糖40g+蜂蜜

弱蒸烤 120℃/120℃ 20分鐘

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先把400CC的鮮奶和砂糖混合煮到糖融化備用,有融化就好溫度別太高,

接下來全蛋打散,不要太大力喔!

避免打入太多空氣產生氣泡,

再倒入剛剛的溫牛奶mix在一起,

(本來Amy是使用5顆~~~但是太像蒸蛋了,建議可以用3顆就差不多了)

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接著過篩2~3次,

這樣布丁會比較細緻,再倒入容器內。

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接下來就是使用蒸烤箱弱蒸烤功能 120℃/120℃ 20分鐘,

強蒸烤的話其實也可以,因為Amy一開始也是使用強蒸烤,

不過這樣布丁表面的毛孔會比較明顯,

所以使用弱蒸烤就可以避免這問題了。

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如果想要自製淋醬,

可以把些許砂糖加熱水煮開到呈現琥珀色後淋在布丁上,

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或是放冰箱冷藏,要吃之前再淋上蜂蜜。

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小朋友是比較喜歡淋蜂蜜的口感,口味是可以變化的喔!

現在食安風暴問題一堆,自己在家減少外食機會做給小朋友吃更安心。

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TATUNG大同全功能蒸烤箱簡易食譜影片▼

如果平常有在做甜點、麵包饅頭的朋友可以利用TATUNG大同全功能蒸烤箱

的發酵功能。

像是解凍/消毒/保溫/乾燥這些功能也完全讓廚房的工作省事不少。

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操作介面也簡單到連小朋友都可以操作,

上市之後售價$15,900/會員價$12,900就可以買到,

比起同樣或類似功能的機種來得便宜划算許多,

CP值相當高呢!

 更多大同全功能蒸氣烤箱的資訊https://goo.gl/EDCOIZ 

 

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Dannis & Amy – 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活貼上了 2016年1月13日

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Date:2015/12/27

以上純屬個人之心得分享,純為個人感受,絕非誇大不實,也無廣告推銷之意。







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