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♥台中美食♥▋熊富手打烏龍麵 手工現捍現切現煮 超Q彈冷麵必點▋秋紅谷公園、朝馬、逢甲夜市附近 菜單價位分享(附影片)~嘉義名店


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熊富手打烏龍麵-台中店

地址:台中市西屯區河南路二段512號

電話: 04-27003296  04-27003298

這天趁著到台中幫Dannis的蘋果電腦到Dr.A 3C快速修中心更換電池時,

順便安排在熊富手打烏龍麵吃晚餐,

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台中給人的感覺就是路大又舒服,

不過車子也是蠻多的,

熊富手打烏龍麵是從嘉義開上來的名店,傳承自日本手工製麵的技術,

附近就是秋紅谷公園和朝馬,離逢甲夜市也不會太遠,

旁邊剛好有一間東京雜貨樂園,門口的龍貓站牌很吸引小朋友的目光,

如果來熊富手打烏龍麵記得先看好特約停車場的位置,

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就在星巴克的巷子轉進去,

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凡消費500元可優惠1小時,滿千折抵2小時,以此類推。

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Amy覺得停車場服務超讚的,不然每次找停車位都超痛苦的。

Amy特地挑了剛開店的時間來用餐,

因為聽說這裏有現捍現切的手打烏龍麵製作過程可以看,

熊富手打烏龍麵都是當天製作,只是時間比較不一定,

店內的位置算是相當地大又寬敞,

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附上這邊的菜單給大家,很簡單易懂也都有圖片,

詳細菜單請看官網→菜單 

菜色選擇很多,有冷烏龍、熱烏龍、咖哩飯、咖哩烏龍麵、炸物、烤物、小菜和飲料。 

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只要自己選好內容直接劃在一旁的空白菜單上就可以去櫃台結帳啦!

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這裏是不收服務費的,而且一坐上桌店員就會送上熱茶,

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這天大概晚上6點多師傅就開始手工製作烏龍麵了,

因為是透明玻璃窗的關係,所以小朋友看了非常好奇,

一會兒在側邊看,

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一會跑到門口往裏頭看更清楚,也蠻多路過的客人會忍不住停下腳步看師傅製作麵條,

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雖然店內也有手工製麵的圖片步驟,

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不過還是直接看師傅現場表演超有真實感的,

有種那種原來我吃的麵是師傅這樣製作出來的感動~

主要的原料就是最天然的麵粉、海鹽、水,加上師傅的技術,

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本來厚厚的麵糰,經過師傅不斷地來回手工現桿,

一會兒用粗麵棍,一會兒用細麵棍,

再對摺進行切麵,最後再撒上麵粉才會送到廚房去現煮。

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師傅在手作烏龍麵的同時,我們的餐點也都上桌了。

熊富手打烏龍麵是現點現做,用生麵下去煮的,煮麵的時間大概需要15~20分鐘,

所以要稍微等一下,

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看了菜單上的介紹,雖然熊富手打烏龍麵是台灣的品牌,

不過卻是老板到日本學習製麵技術的日式手打烏龍麵。

這天點了不少東西,因為小朋友都特別愛吃麵,

尤其是冷麵烏龍系列,強烈推薦大家點來吃~必點!必點啊!!

桌上的白蘿蔔泥搭配上柴魚醬汁可以拿來沾等會的炸物。

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桌上也有不同醬汁的介紹。

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香酥奶油蟹冷烏龍(限量)  $180

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忽然覺得大腸弟眼睛很亮,

一點餐就指明要吃限量的香酥奶油蟹冷烏龍,

在熊富手打烏龍麵也可以單點冷、熱烏龍麵,

不過點套餐會比較划算一點,

其實一開始Amy完全沒有想要點冷烏龍麵啊!

因為最近天氣開始變冷,總是想喝熱呼呼的湯頭~~

不過偷吃了大腸弟的冷烏龍麵之後,強烈推薦大家如果來熊富,

冷烏龍麵真的是必點喔!

冷烏龍麵和炸物香酥奶油蟹是分開的,

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冷烏龍麵上頭撒了滿滿的海苔絲和魚卵、白芝麻,

吃之前記得先拌一下,

冷烏龍麵是使用細麵,超級Q彈,老實說真的會一口接一口停不下,

大腸弟一直很害怕我們把他的冷烏龍麵吃光光,

因為有海苔絲和魚卵所以會帶點鹹味和魚卵脆脆的口感。

底下的柴魚高湯讓冷烏龍麵吃起來還是帶有湯汁。

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大家來一定要點這道~~~~~好像講N遍了XD

一旁的炸奶油蟹和想像中的有點點不同,

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原本以為是蟹肉棒去炸過,

結果裏頭包著的是蟹鰲,帶殼的那種,

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外層是使用新鮮吐司打成的麵包屑去炸加上奶油白醬香甜可口的內饀,

吃完之後再輕輕咬開蟹鰲就可以吃到鮮味多汁的蟹肉,

不過要小心會噴汁喔!

熊富的炸物都不會太油,所以吃起來很清爽

魚卵玉子燒  $75

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玉子燒的黃澄顏色非常美麗,上頭撒了滿滿的起司和魚卵,

熱熱地吃還會牽絲喔!

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這兒的玉子燒蛋香味很濃不會過甜,

上頭的起司和魚卵讓玉子燒多了鹹香味,

小朋友很喜歡這道喔!

豚排上湯烏龍麵 $230

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熱烏龍麵是以昆布柴魚為基底,

算是相當地湯郁,

除了主角烏龍麵之外,還有野菜蔬菜、蘿蔔塊、海帶芽、香菇、炙燒過的凍豆腐~~

這款熱烏龍麵以昆布柴魚為湯底,

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熱烏龍麵是粗的麵條,和剛剛的冷麵有很大的不同,

口感比較紮實,沒有剛的冷麵那麼Q彈,口感上是有差別的,

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死定~~Amy的心都在冷麵了啦!

豚排也就是炸豬排,也是使用新鮮吐司去打成粉再油炸過,

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所以吃起來和一般裹現成麵包粉的口感非常不同。

熊富的炸豬排是很真材實料溫體豬肉所以非常厚實,

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可能有的人會覺得比較難咬,因為真的是很實在的豬排啊!

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地基咖哩烏龍麵$260 (附紅茶、綠茶二擇一)

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Dannis點的咖哩口味烏龍麵,

熊富的咖哩是那種日式甜中帶辣的咖哩,

小朋友可能不太敢吃,有點小辣度啊!

烏龍麵和咖哩醬汁是分開的,

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所以要吃的時候再把麵放進碗裏 才能保有烏龍麵條的Q勁。

不過比起烏龍麵條Amy更愛一旁的地基,

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就是炸過的帶皮去骨雞腿,

從側面就可以看到肉汁一直往外流~~

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真的非常多汁,而且因為是使用雞腿肉所以口感非常地嫩,

大家可以搭配套餐,也可以單點喔!外酥內軟嫩一吃就會愛上。

咖啡系列的套餐有搭配紅茶或是綠茶的飲料,

MENU上頭是寫古早味的紅茶,

風味還蠻特別的,不過有點小甜就是。 

→芋香炸蝦$100

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看到芋頭2字就忍不住點來吃看看,

炸蝦的個頭還蠻大的,外層裹了一層頗厚的芋泥,

保留了芋頭原始的味道,

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如果是芋頭控不妨點來吃看看,一旁還有酸辣的醬汁可以沾著吃。

 紅茶拿鐵$80

另外有加點一杯加了鮮奶的紅茶拿鐵,

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用的也是剛剛的古早味紅茶,淡淡的奶香,茶味比較濃郁些,

不過整體口感還是有偏甜一點點啦!

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→蜂蜜山粉圓(免費招待)

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用餐完後店員還送上免費的餐後甜點,

是蜂蜜山粉圓小朋友也蠻喜歡的喔!

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這次在熊富手打烏龍麵用餐覺得超級驚豔的就是他們家的冷烏龍麵

真的超級Q彈好吃的,

就算現在冬天天氣比較冷了還是強烈建議大家點來吃看看喔!

不能錯過,

雖然熱烏龍麵也不錯,

但是冷烏龍麵是必點,

還有熊富的炸物也都很好吃,尤其是日式香酥炸雞腿也推薦喔!

加上不收服務費又有免費特約的停車場,又有小朋友愛看的手作麵秀可以看,

還蠻推薦大家去吃看看的。

 

文末送上當天師傅的手作烏龍麵過程影片給大家欣賞一下,

小朋友都超好奇的▼▼

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【店家資訊】

熊富手打烏龍麵-台中店

地址:台中市西屯區河南路二段512號

電話: 04-27003296  04-27003298

營業時間 :11:30~14:00 17:30~21:00

Remarks: 免費wifi/免費停車場

熊富手打烏龍麵-台中店粉絲頁 

熊富手打烏龍麵-嘉義店

地址 : 嘉義市北門里忠孝路211號

電話: 05-2777575  05-2753339

熊富手打烏龍麵-嘉義店粉絲頁

官網:http://www.xiongfu.com.tw/

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Date:2015/12/5

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