台北美食

♥台北無菜單料理餐廳♥▋漁聞樂Yusenle日本料理 漁港直送活海鮮定食 懷石料理▋ 嚴選當季食材新鮮吃得到

熱門推薦



DSC01950

漁聞樂Yusenle

電話:02-25792760

台北市松山區八德路三段12巷52弄6號

于文樂=漁闻乐(漁聞樂Yusenle日式料理餐廳)

這是音同字異的一家餐廳,

DSC01876

所以真的不是港星于文樂開的,

DSC01877

不過卻是吃過後Amy覺得食材非常新鮮的一家店,

DSC01880

除了1樓之外,

地下室也有座位區,

不過因為晚餐時間沒有開放,所以Amy無緣下去拍個照。

1樓的座位區並不多,大概只有9個吧!

DSC01881

DSC01889

平常中午有供應定食等餐點,拍了菜單大家可以參考參考~

價位非常平價,

DSC01885

DSC01886

牆上也有些推薦餐色,

DSC01883

但平日晚上或假日則是提供2種價位的無菜單日本料理,

分別是680元套餐1200元套餐

然後再另加一成服務費。

 

這可是Amy第一次吃這種無菜單的日本料理,

價位算是親民,沒有想像中懷石料理那種昂貴的價格,

這天2種不同價位的菜色都有吃到,

DSC01892

不過因為是無菜單料理,

所以大家來吃在種類上或是餐點的呈現上應該略有不同。

吧台旁就有水族箱,

可以直接先撈先料理,這天師傅就撈起好多螃蟹,

DSC01888

所以當時Amy就猜到這天有螃蟹料理說。

店內的活海鮮都是漁港產地直送,所以吃得到新鮮。

座位上都有USB port和插座可以使用,不用怕滑手機沒電的窘境。

因為680元和1280的餐點內容不太一樣,

所以Amy有稍微標註一下喔!

前菜-紅酒漬蕃茄、鮮魚南饅漬 、醃蘿萄

DSC01893

小菜風味都不太一樣,鮮魚南饅漬算是重口味,

帶著醃漬過的醋酸味,Amy大推醃蘿萄,

好吃夠味又爽脆,讓人想一口接一口。

一開始很特別的是餐點主要都是放在桌上的石板上,

DSC01884

師傅就在料理台前料理,都是現做的,

DSC01916

連點火炙燒的畫面都可以看得到喔!

先說一旁的配菜像是嫩薑片一定要吃看看,

DSC01897

Amy發現漁聞樂還蠻注重細節的,

所以連一旁的配菜都不馬虎,當然山葵也是貨真價實,

不是化學那種~~

DSC01911

→牛蒡手捲

有別於一般常見的鮮蝦蘆筍等手捲口味,

這天師傅做的是炸牛蒡,吃起咔滋咔滋嘴巴還會有牛蒡炸過的香氣。

12

→蘋果沙拉(for $1200)/馬鈴薯沙拉(for $680)

蘋果沙拉是師傅直接在櫃台挖口後填入蟹肉棒及蘋果丁,

DSC01896

整個蘋果可以吃掉喔!

馬鈴薯沙拉則是除了培根、洋葱之外,另外加入椒塩提味。

DSC01903

—–

接下來就是一系列生魚片,

喜好生魚片的朋友應該會很滿足,

保証吃到很開心,

種類真的很多,基本上都以最天然原味的方式來呈現或是烹調,

厚實帶軟嫩的紅魽、

DSC01912

微脆帶油脂口感的海鱺魚、

DSC01920

上頭撒了玫瑰塩口感較軟棉的旗魚、

海味比較重的黃雞魚、風味上比較強烈的竹莢魚、

略帶筋的松鯛、油脂分佈均勻的鮭魚。

18

以下這幾樣則是1200元菜單才有的,

其中滷過的活鮑魚算是稍微加了變化的方式來呈現,

DSC01932

海苔包著烤過的干貝,紮實地很大一個~

DSC01935

鮮甜的宜蘭大頭蝦,大頭蝦非常鮮甜,很想再來一隻

DSC01936

用酒杯裝著男生的最愛大生蠔(牡蠣),滑口不腥,

20

DSC01947

之前去北海道吃過就唸唸不忘的馬糞海膽,

甜軟適中,海膽真的要新鮮才能吃到甜味,

DSC01950

之前Amy不太敢吃,後來發現是新鮮度的問題,

夠新鮮真的好好吃。

—–

旗魚橫隔膜,烤過帶有鹹味,油脂蠻多的所以是軟嫩軟嫩的口感,

但吃魚的橫隔膜感覺還蠻妙的。

其中Amy最愛這個→松露玉子燒

奶油松露淋在的帶點甜味的玉子燒,真的好好吃喔!松露味香氣很迷人說。

→握壽司油脂豐富軟嫩的午仔魚、炙烤過口感燒實的紅魽肚、多了肝在上頭的剝皮魚,

覺得來漁聞樂享用日式料理還可以順便認識魚的種類,

因為之前去吃日式料理在食材上種類沒那麼豐富說

單棘魨因為料理前會先剝皮,所以又叫做剝皮魚喔!

21

—–

680元餐點的枊丁雞肉盅,因為剛剛吃了許多生魚片食材,

所以來個熟食均衡一下。

DSC01957

1280元則是以花蟹和日本甲州的水蜜桃果醋來呈現,

DSC01958

1111

這花蟹真的是現撈現清蒸就上桌,肉質飽滿又清甜,

搭配上好喝充滿水蜜桃香的果醋,這果醋好好喝,

Amy都想買一罐回家了。

680元餐點的烤竹莢魚

DSC01965

湯品部份分為大蛤清湯和味噌湯,2種各有特色,

大大的蛤蜊就不用說了,680元的味噌湯是以蝦頭當基底,

DSC01968

所以和一般的味噌湯完全不同,充滿蝦味很好喝。

餐後甜點則是店家自製的焦糖奶酪,

非常講究而且有用心,

焦糖漿濃郁到不行之外,鮮奶酪的口感也很好,

DSC01970

讓整餐吃下來非常滿足。

感覺吃無菜單料理每道菜色都會讓人充滿期待,

不曉得師傅下道菜會端上什麼,

680元和1200元2種價位吃完之後覺得物有所值,

建議2人同行可以各點一份,互相分食著吃,

這樣可以一次品嘗到師傅運用當季食材變化出來的料理。

                                    

 

店家資訊】

漁聞樂Yusenle

電話:02-25792760

台北市松山區八德路三段12巷52弄6號

營業時間:11:30~14:30

         18:00~22:00

漁聞樂FB粉絲團:https://www.facebook.com/Fish.Smell.Love

DSC01890

謝謝大家來賞文,如果有幫助到大家,還請贊助點擊一下

喜歡這篇文章請幫我按+,也歡迎加入粉絲團

♥台北無菜單料理♥話說這是Amy第一次吃無菜單料理耶,有種每樣都是驚喜的感覺,食材不但新鮮也做了一些創意的蠻化,不過先說明這家店不是港星于文樂開的喔!午餐有定食,晚上則是走無菜單料理,價格算是蠻親民的喔! 漁聞樂電話:…

Posted by Dannis & Amy – 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活 on 2015年5月20日

有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔!

Date:2015/4/8

以上純屬個人之心得分享,純為個人感受,絕非誇大不實,也無廣告推銷之意。





1 thought on “♥台北無菜單料理餐廳♥▋漁聞樂Yusenle日本料理 漁港直送活海鮮定食 懷石料理▋ 嚴選當季食材新鮮吃得到”

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *