台北京站美食︱真珠 台灣家味 復刻阿嬤的經典家常滋味就是要你吃好吃滿!饗賓餐旅旗下全新品牌(影片)

台北京站美食-真珠 台灣家味

還記得每次回阿嬤吃到的道道經典家常滋味嗎?
老人家總是把菜一道道端上深怕你吃不飽,怕你餓著肚子,
現在要懷念這些家常菜也有好去處了,
前陣子周末帶全家人去饗賓餐旅集團旗下新品牌「真珠台灣家味」 用餐,
集團首家台菜餐廳落腳在交通非常方便的台北京站時尚廣場B3,
真的是適合2個人或是一群人來用餐,
就像在家裏飯桌上用餐一樣,
因為是以阿嬤的桌菜為發想,
所以即使人數少也不用點一桌合菜就可以輕鬆享用阿嬤的手路菜。 台北京站美食︱真珠 台灣家味 復刻阿嬤的經典家常滋味就是要你吃好吃滿!饗賓餐旅旗下全新品牌(影片)


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。真珠 台灣家味︱貪吃影片分享

。真珠 台灣家味︱交通位置/環境介紹

7/15才剛開幕位置就在台北京站廣場B3開飯川食堂旁,
真珠台灣家味和開飯川食堂、饗食天堂、INPARADISE饗饗、果然匯一樣都是屬於饗賓集團的品牌,
才開幕沒多久就受到很多人喜歡,
來這吃台菜不用自己準備一堆食材辛苦下廚就能品嚐到阿嬤的家常滋味,
而且整個餐廳完全是走復古時尚路線,
從金字招牌、復古的綠色霓虹燈、花地磚、牆上掛畫,處處都是充滿懷舊的台式美學。   台北京站美食︱真珠 台灣家味 復刻阿嬤的經典家常滋味就是要你吃好吃滿!饗賓餐旅旗下全新品牌(影片) 台北京站美食︱真珠 台灣家味 復刻阿嬤的經典家常滋味就是要你吃好吃滿!饗賓餐旅旗下全新品牌(影片)

個人最愛入口處這個應該算是單人候位區吧!
可以拍一下復古的情境照XD,
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據說饗賓餐旅新品牌「真珠 台灣家味」是集團董事長陳啓昌先生情商2年前退休,
在桃園龍潭開業58年,如今已79歲的富美阿嬤出馬傳授,
餐廳中有許多像是前總統李登輝、馬英九吃過的古早味,總之都是口袋私房菜名單,
所以能吃到真的很幸福,
大家也知道阿嬤的菜就是以真材實料又好吃耐吃為原則,
就像人們經常說的:「有一種餓,叫『阿嬤覺得你餓』」
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真珠 台灣家味有88個位子,
大多是方桌為主,也有多人的圓桌和包廂區,
適合3、4個朋友開心吃一桌,也很適合家庭聚餐,尤其是愛吃家常菜的父母長輩會更喜歡,
空間感復古中帶點潮味,
尤其是牆上的可愛復古插畫超有趣。
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簡單來說餐廳內的配置讓人有「回家吃飯」像是在家庭飯桌上用餐的感覺,
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牆上有秀出一些經典家常菜色,
菜單上也有單點和套餐的選擇內容相當地豐富,
甚至有許多像是五花魷魚小炒、醬油煎小卷、雙色鹹湯圓、菜脯葱花蛋等古早味菜色。
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因為包廂座位區只有2大桌,如果多人的話務必先訂位喔!
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。真珠 台灣家味︱菜單MENU/價位分享

不只餐廳環境有特色,
就連菜單也是十足復古特色,
而且都是道道下飯令人懷念的家常菜色。
真珠菜單:http://www.jinzhu.com.tw/main_menu
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有像是醬油煎小卷、古早味炒米粉、豬腳圈等,
除了菜色讓人流口水之外,
真珠使用的也是台灣在地的好食材,
像是老字號雲林西螺的陳源和醬、台灣現流豬肉、現流小卷、台產小蝦米、鄰居阿嬤的手工酸菜和醃鳳梨、關西的仙草、潮州的冬瓜茶等,
可以感受得到餐廳的用心,
而且服務生點菜時也會詢問口味上是否需要調整,
如果不想太重口味也可以調成比較清淡一點這樣,
因為我們是第一次來用餐,所以是選擇正常口味,基本上一整餐吃下來並不會覺得口味太鹹太重給大家參考。 台北京站美食︱真珠 台灣家味 復刻阿嬤的經典家常滋味就是要你吃好吃滿!饗賓餐旅旗下全新品牌(影片)
真珠有單點菜色也有二人、四人與六人經典菜色的套餐選項,
選擇相當地彈性,也有依照不同餐點的特色做分類,
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二人、四人與六人的套餐非常適合有選擇障礙的朋友們,
而且不同品項的選擇也很豐富,
平均算下來每人單價落在500元左右。
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。真珠 台灣家味︱四人套餐

我們這天用餐選的是1980元加一成服務費的四人套餐,
可以選擇七道菜加上白飯,然後某些特色菜色會需要加價100元不等,
餐後甜點是贈送的,另外我們還有加點單點的飲料。
上菜速度我個人覺得還蠻快的,而且服務人員的服務也很不錯。
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。真珠 台灣家味︱蛋黃中卷+招牌白斬雞

這道算是開胃菜,
有新鮮的中卷包著鹹蛋黃、洋火腿、毛豆仁不只看起來漂亮也非常好吃,
因為淋上美乃滋吃起來不會乾乾的,切片後方便入口一下子就全被秒殺!
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一旁的招牌白斬雞則是附上了2種沾醬,
分別是油蔥和蒜頭醬油,可以依喜好沾取,
2種各有特色,而且白斬雞肉質吃起來是Q彈不乾柴喔!
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。真珠 台灣家味︱紅燒拼選組合(滷肉/豬小排/豬腳圈)

這道算是榮獲本次必點的第一名,
只是四人份套餐真的份量實在,所以我們一家沒吃完還打包回家,
紅燒拼選組合包含了滷肉/豬小排/豬腳圈,另外還有豆干和鴨蛋,
所以一端上桌就超澎湃,使用的是自雲林的西螺陳源和醬油去滷到入味,
所以每樣都均勻上色非常地下飯。
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其中的豬腳圈皮Q充滿膠質卻不會太油膩或是死鹹是很不錯的下飯菜,
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厚切的三層肉吃起來嫩而不肥膩也不賴,
還有好吃的滷鴨蛋和滷豆干,
這道一端上桌吃起來就是濃濃的阿嬷滋味。
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。真珠 台灣家味︱蜜棗燒排骨

這道蜜棗燒排骨我覺得很特別,
因為它是使用台灣溫體豬腩排(子排)炸過之後再和上黑棗與冰糖熬煮而成的醬汁去快炒過,
所以排骨均勻包覆著醬汁,
本身醬汁不是非常甜膩的那種,
而且排骨的肉還不少耶,吃起來屬於清爽路線又有淡淡酸甜的黑棗香,真的會吮指回味,
喜歡香菜的話也可以挾一些一起吃喔!
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。真珠 台灣家味︱蛋酥白菜魯

白菜魯因為雞湯為基底,再加入像是大白菜、肉絲、香菇絲、筍絲、扁魚、蛋酥等食材,
所以內容很豐富,
本色白菜還帶有一點清脆口感。
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。真珠 台灣家味︱蔭豉鮮蚵

大腸弟指定要點的蔭豉鮮蚵 ,基本上生蠔、蚵仔都是他的最愛~
真珠使用本土黑豆台南五號,以傳統發酵方式,熟成4-6個月精製而成的蔭豉,
再加上紅辣椒、蒜苗和鮮美青蚵,淋在白飯吃起來超下飯。
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這道的蚵仔相當地飽滿又是超讚的下飯菜。
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。真珠 台灣家味︱三杯松阪杏鮑菇

帶點微辣的三杯松阪杏鮑菇有著帶有脆Q嚼勁的松阪豬肉片和QQ的杏鮑菇,
麻油香氣加上大量薑片非常地濃郁入味,當下酒菜很可以啊!
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。真珠 台灣家味︱旺來苦瓜雞湯

本次最愛的還有這道鳳梨苦瓜雞湯,
比較特別的是因為它是使用醃鳳梨還有小魚干所以喝起來超甘甜,
再加上好吃的雞腿肉, 真的是必點推薦~~
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。真珠 台灣家味︱ 焦糖布丁

套餐本身有另外贈送甜點,
是好吃的焦糖布丁,
還有加入香草籽製作而成,香甜的布丁再加上焦糖醬苦甜香氣紮實好吃。
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。真珠 台灣家味︱單點飲料(加點)

這次除了套餐之外我們還有另外加點了飲料,
有像是 仙草茶 / 冬瓜茶/決明子紅茶 烏梅汁 每杯都是60元,
沒有另外加冰塊所以都是原始滋味,
甜度都不會太甜每杯都好喝,
個人最愛關西好喝的仙草茶。
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。真珠 台灣家味︱用餐心得

因為真珠 台灣家味是饗賓餐旅集團下的品牌,
所以加入集團APP有不定期優惠,大家可以參考。
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整體來說真珠 台灣家味有許多復刻阿嬤的經典家常菜色,
特別適合不想下廚又想和家人聚餐時的好去處,
用料實在的復古家常味,
而且份量不少我們吃不完還打包帶回家。
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這次吃過真珠我個人最推薦的前3名是旺來苦瓜雞湯 、蜜棗燒排骨、紅燒拼選組合也分享給大家啦!
不用太多人也可以簡單開吃家常好滋味的好去處喔!
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。店家資訊

真珠 台灣家味
電話:02-2552-6898
地址:台北市大同區承德路一段1號B3(京站時尚廣場B3)
營業時間:
(週一至週五)
午餐11:30-14:30 (最後點餐時間14:00)
晚餐17:30-21:30 (最後點餐時間20:30)
(週六、週日、國定假日)
午餐11:30-15:30 (最後點餐時間15:00)
晚餐17:00-21:30 (最後點餐時間20:30)
消費方式:店內消費需加收10%服務費,每人最低消費 250元

交通方式:
捷運/火車/高鐵:搭乘至台北車站,往市民大道出口方向,循指標往中山地下街出入口,
步行約2分鐘,達Q小路入口進入京站時尚廣場B1。
停車相關:
消費滿500元,即可兌換免費停車半小時
消費滿1000元,即可兌換免費停車1小時
搭配Q卡,可額外再享半小時
免費停車兌換以此類推,最高上限4小時
官網: www.jinzhu.com.tw
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/JinZhu.TWCuisine/

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Date:2020/8/23
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