《新竹竹北好吃火鍋》阿官火鍋專家-竹北自強店。秋冬進補新口味推薦-火焰燒酒烏骨雞/爆炒麻油烏骨雞。湯頭清甜吃完暖呼呼 ︱影片
火鍋是一年四季用餐都少不了的選擇之一，
最近這一波入冬的冷空氣更是讓人拼命想找熱呼呼的火鍋吃啊！
感覺各家火鍋店也磨拳擦掌加入戰局，真的要不停地推陳出新才能滿足消費者的胃口。
最近阿官火鍋專家在今年冬天又推出二種新口味了說，所以立馬到離家最近的竹北自強店報到，
Amy自己覺得這二款新口味都是經典又非常適合補身子的鍋底，
分別是燒酒烏骨雞/麻油烏骨雞，再搭配個麻油炸蛋就是冬天粉不錯的組合，
而且一個人就可以開吃好方便。
如果三五好友點不同口味的鍋底也可以互相分享，
這次二種新口味都各有特色，特別是會冒出火焰的燒酒烏骨雞Amy可是很推薦喔！
阿官火鍋竹北自強店就在寶雅、鬍鬚張魯肉飯、摩曼頓體育用品那一條，
店門口就有停車格可以停很方便，附近也有一個大型的收費停車場。
天氣真的太冷了，可以看到來吃火鍋的朋友還真的不少，
想要感受吃火鍋氛圍的朋友們Amy覺得U型吧台的座位區還蠻不錯的，
一個人或是情侶、小家庭用餐都OK，
另外也有四人桌或是六人桌，2樓也是有位置的喔！所以要聚餐也非常地方便。
這次除了品嚐到新口味燒酒烏骨雞/麻油烏骨雞之外，
當然也不免俗地讓小朋友點了阿官招牌的主廚特調湯底，
因為湯底的選擇非常地多，老是說吃了幾次下來還是沒有全部試過一輪，
不過除了港式高湯湯底之外，像是潮式沙茶湯底、皮蛋香菜湯底、緬式椰奶湯底、南洋咖哩 湯底Amy都蠻喜歡的，
大家如果有推薦的湯底也可以和Amy分享！
阿官火鍋菜單MENU
阿官火鍋點餐方式 →先點套餐→點喜歡的湯底（更換湯底須加價，基本附的是港式高湯底）
→加點單品→附白飯或冬粉（可加價10元換王子麵）
套餐基本的是港式高湯底，因為阿官火鍋專家主打一個人的鴛鴦小火鍋，
所以也可以再另外點一個不同口味的湯底增加豐富度，
加點的湯底需要另外加價價格差不多是落在 35元到90元之間也給大家參考。
一點好餐點小朋友就熟門熟路地去裝醬料和飲料了，
醬料區是自取的，有推薦的醬料比例可以參考，
其中特調沙茶醬真的非常地香一定要品嚐看看，
因為阿官火鍋的食材都很新鮮，所以建議先品嚐肉片或是海鮮的原味，
之後再涮肉片搭配沾醬吃，這樣更有變化喔！
特別本身是愛吃重口味的朋友們加點特調沙茶醬，
再來點蒜泥、葱花和辣椒會更對味。
阿官火鍋內店的自助吧有提供白開水和紅茶也是可以自行取用的。
Amy自己私心推薦喝起來很解膩的阿官御品酸梅汁，
可以另外單點喔！
火焰燒酒烏骨雞 套餐嚐鮮價350元
這次推出雙口味的其中一款火鍋就是這個很有看頭的燒酒烏骨雞 ，
而且是會冒火焰的喔！
看到桌上有米酒就表示這是款有微量酒精的火鍋啦！
雖然其實加熱之後酒精幾乎都揮發掉只剩下酒香和甜味了，
不過在這邊還是要提醒大家「飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒」。
不管是火焰燒酒烏骨雞/爆炒麻油烏骨雞都算是有桌邊服務的火鍋喔！
因為店員是真的會在你面前點火和下料或是進行麻油拌炒的服務喔！
還蠻有看頭的，而且香味會一直飄散出來。
火焰燒酒烏骨雞除了紅標料理米酒之外還會搭配藥酒，至於比例是可以自己選擇的，
如果酒量比較不好想要喝淡一點的燒酒雞的話，紅標料理米酒可以請店員加半罐就好喔！
剩下的半罐如果覺得味道淡了可以再自己加米酒~
鍋內擺了不少的中藥材像是紅棗、甘草、黃蓍等~~這些冬令進補的中藥材，
光看起來就好養生!!
主角之一的雞肉使用的是稍微川燙到半生熟的烏骨雞肉，
還另外搭配了蛤蜊和煸過的薑片，
正常的比例就是倒了一整瓶的紅標料理米酒，其實Amy自己喝過的感覺是真的只有酒香，
因為米酒點火燒過之酒精的比例就真的降低許多，而且使用整瓶酒的燒酒雞吃起來真的非常地夠味啊！
店員會直接在湯上點火，
在座位前就可以欣賞火焰秀雞，
雖然只有短短的幾分鐘但是噱頭十足，透過點火加熱嗆出中藥香氣，酒精成份也揮發不少，
火燒得差不多之後店員會依序加入高湯、藥酒和烏骨雞、蛤蜊▼
再搭配上阿官火鍋招牌的菜盤就大功告成啦！
阿官他們家的菜盤很澎湃，尤其是他們的手工特製鮮丸很好吃，
如果菜盤裏頭的吃不過癮也可以考慮點一份他們的各式綜合丸 ，
Amy最愛他們的一品芋香丸真的超好吃的。
這樣滿滿的一鍋燒酒烏骨雞是不是超豐富又養生，
因為本身烏骨雞是只有半生熟，所以建議可以稍微煮久一些，讓雞肉吸附更多的燒酒湯汁也會更入味，
酒精燃燒揮發後沒有濃烈的酒味，只有甜味和酒香湯頭喝起來很清甜，
烏骨雞皮中的油脂讓湯頭充滿雞油香，本身的肉質吃起來也嫩，
加上多了蛤蜊的加持，所以更加地甘甜，
吃完整個身子很暖~
因為隨餐有附上了這一碟胡椒粉 ，忍不住用雞肉沾些來吃看看，
風味也很特別而且非常合拍，
大家也可以試看看。
麻油荷包蛋 加購價18元
現在點新口味的火鍋還可以以加購價18元的優惠加點麻油荷包蛋，
可以放進燒酒雞或是麻油雞內一起吃，也可以單吃或是拌飯拌麵，
阿官火鍋特別把麻油荷包蛋煎到半熟，吃得到麻油香氣又可以享受戳破後濃郁蛋黃流出的快感。
爆炒麻油烏骨雞 套餐嚐鮮價300元
這次魯蛋妹吃的是麻油烏骨雞，
一樣一上桌鍋內就先放入了麻油，
和燒酒雞一樣有加入微量米酒，但比例少很多，
主要是以麻油為主的一款火鍋。
店員會幫忙下薑片和麻油拌炒再加入配料，
麻油的香氣加熱過後又更加地明顯。
米酒部份可以自己酌量添加，
除了炒過後的麻油香之外，還有淡淡的酒香，
麻油湯頭好喝甘甜順口，雞肉也是新鮮好吃。
大腸弟這次不免俗地點了特級肥牛火鍋，有改成鴛鴦口味所以挑了沙茶和泡菜口味的湯底，
基本上涮過的肉片直接吃就很好吃，
如果重口味就可以搭配上一開始Amy分享的特調沙查沾醬。
美國Choice等級的頂級無骨牛小排油花粉均勻富含油脂，
簡單涮個幾秒就可以吃到細嫩肉質和油脂的口感。
軟滑雞肉片單點 170元▼▼
招牌肉品推薦第一名當然就是軟滑雞肉，
絕對是吃一次就會愛上，小朋友也是很喜歡，
因為雞肉非常地嫩啊！
阿官火鍋他們家的火鍋肉品當中就屬軟滑雞肉最特別，
平常很難吃到雞肉可以嫩又不乾澀，沒吃過的朋友們一定要點來試試。
特選雪花牛肉片 單點240元▼▼
帶有豐富油花的雪花牛肉片帶有一定的厚度，吃起也是很美味，
不過Amy還是愛肥牛多一點。
順便PO上Amy之前也分享過的阿官海鮮拼盤，
阿官火鍋不但湯底選擇豐富，
雞豬牛羊鴨等肉品或是海鮮的選擇也不少，也難怪每次去客人都很多啊！
飯後再喝碗贈送的甜點吃下肚就是“滿足”，
今天的甜點是紫米椰奶西米露，大腸弟自己吃不夠還來吃Amy的喔！
吃阿官火鍋的好處就是一人一鍋的小火鍋想吃什麼就點什麼，
現在秋冬季節又多了燒酒雞和麻油雞雙口味的新選擇，
冬天就是要進補要吃火鍋，大家吃火鍋又多了更多的選擇真的是太幸福了。
影片分享▼▼
近期優惠分享
阿官火鍋-竹北自強店週年慶刮刮樂 獎不停活動開跑~
活動期間只要開鍋就可以拿刮刮卡 ，現刮現用，
有肉盤等多樣好禮可以大放送喔！
【店家資訊】
阿官火鍋專家-竹北自強店
地址: 新竹縣竹北市自強南路111號
電話: 03-5509530
營業時間: 星期一~五11:00~14:00/17:00~23:00
星期六日、例假日11：00～23：00（中間不休息喔）
Remarks:門口可停車。共鍋消費每人200元。未達最低消費均收醬料、甜點、清潔費30元
粉絲團: https://www.facebook.com/Akuan.Zhubei/
官網：http://www.a-kuan.com.tw/
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Date:2018/12/14
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受
