苗栗苑裡紅心大閘蟹，泰國蝦生態養殖農場

地址：苗栗縣苑裡鎮玉田里玉豐五路

電話：0938-1591912/0931669212  

營業時間：週一-四 11:00-17:00 週五-日 11:00-20:00

(需先電話預約訂位)

今年大家吃大閘蟹了沒有？？

其實不用吃大陸進口的大閘蟹，

原來苗栗苑裡就有台灣在地新鮮養殖的活大閘蟹可以吃耶！

吃完只能說你會愛上它XD

這天吃這家→→紅心大閘蟹泰國蝦生態養殖觀光農場

是苗栗縣推廣苗栗優質大閘蟹當中經過認証的店家之一，

也有經SGS的合格認証，

不過很妙的是這家沒有正確的地址，

因為它就在稻田中央，

大家可以參考粉絲頁的地址 ，

苗栗縣苑裡鎮玉田裡玉豐五路，

從苑裡交流道下往三義方向140線要過高鐵橋後第一個閃黃燈左轉，

就會看到玉豐五路和玉豐十路的路標，

左轉就可以準備路邊停車了，

其實紅心大閘蟹泰國蝦生態養殖觀光農場本身就有宅配大閘蟹、泰國蝦的服務，

不過為了讓更多人簡單吃到大閘蟹，所以才開始有餐廳料理的服務，

像Amy這種不會料理的人真的吃現成的比較快。

只是一開始真的不得其門而入，

想說餐廳在池中央是要怎樣過去啊！

原來一旁有小路啦！延著池塘中就可以走進餐廳了，

沿途還可以看到想要往岸邊跑的大閘蟹，

聽老板說傍晚大閘蟹上岸會更壯觀~~~很適合帶小朋友來趟生態之旅喔！

紅心大閘蟹泰國蝦生態養殖觀光農場這邊是採預約制的，

所以建議去之前先預約餐廳才好準備食材。

開放式的用餐的座位區給人很舒服的感覺，

一旁也有沙發區吃完飯可以坐下來休息，

用餐環境十足的鄉村風格，一邊是池水，一邊是稻田，

眼前三不五時還可以看到高鐵經過，

給人很放鬆的感覺，

Dannis還說下次可以帶公婆一起來品嘗。

今天吃的是平日中午午餐時間限定的大閘蟹超值雙人套餐800元/人

兩人就可以吃到四隻大閘蟹，

為了讓大家可以品嘗大閘蟹的美味，

基本上公母的搭配是隨機的喔！

但是老闆娘會盡量以一公一母搭配，

再搭配私房的無菜單料理。

Amy覺得相當地超值，

像Amy前陣子才剛吃過大閘蟹，

小小一隻就要300元~~重點是沒啥蟹膏，

品質有點不穩定，

但是在地養殖的大閘蟹新鮮真的沒有話說，

等等大家看Amy吃的大閘蟹就知道那蟹膏有多驚人了。

趁著餐廳在準備食材時Amy跑去看後方的黑色大桶子，

裏頭都是客人預訂的大閘蟹，因為要讓大閘蟹吃水吐水草清洗乾淨，

本來這兒也有養殖泰國蝦，但是賣太好了，所以Amy無緣吃到。

吃台灣本土養殖的大閘蟹，不但看得到大閘蟹的來源、養殖環境，

而且都是現撈現料理，新鮮度真的有很大的差別。

→大閘蟹

剛清蒸上桌的4大隻大閘蟹從外觀就可以看得出頭好壯壯，

覺得老板也太會養了，

人家說「九月圓臍、十月尖」，

也就是九月要吃腹部圓圓的雌蟹，

十月要吃腹部尖尖的雄蟹。
但是老板娘很貼心，

基本上她會儘量讓大家都可以一次吃到公蟹（3兩~3.9兩）、母蟹（2兩~2.9兩），

如果超值雙人套餐當中的大閘蟹覺得不夠，

也可以加價換更大隻斤兩的大閘蟹。

其實以前都以為吃大閘蟹只能吃膏，

但是老板娘現場有教學了一下，請看影片▼▼

其實大閘蟹整隻都可以食用，完全不會浪費，

只是要先把一些器官去除掉才可以品嘗美味，

記得利用桌上的工具除腮、除胃、除心臟（呈六角形）、除腸。

如果不會請參照圖片按步驟慢慢吃蟹。

有人愛吃公蟹、有人愛吃母蟹，

但是Amy真的覺得都好好吃喔！

特色不一樣啦！

母蟹的橙紅色和橙黃色蟹膏超級多的，

橙紅色的蟹膏口感比較紮實，有點像是鹹蛋黃的口感，

稀一點的則是橙黃色的蟹黃，

可以用吸的，味道真的很鮮美，甘甜甘甜的，

本身的蟹肉也不少，蟹腳的部份也都有肉喔！

所以吃大閘蟹千萬不要只吃蟹膏、蟹黃，其實蟹肉也很好吃，

整隻都不能浪費，

輕輕用剪刀工具推出就是飽滿的肉。

公蟹除了黃澄色的蟹黃之外還會有乳白色膠質的白膏，

吃起來非常像cream綿密黏稠感比較明顯，鮮甜的蟹肉更飽滿，

雖然Amy覺得公蟹蟹黃的鮮味比母蟹更讚，

但Amy更愛母蟹的蟹膏~~XD

所以不管吃公蟹或是母蟹都各有愛好者~

如果吃完手髒要洗手一旁就有洗手台、肥皂和擦手巾，

真的非常方便，不用跑去廁所。

雖然這次的大閘蟹是主角，

不過老板娘的無菜單私房料理也很健康養生，

也都是使用在地農民的有機蔬菜為主。 

→油飯

因為螃蟹比較寒，所以搭配麻油和煸過的薑片、香菇、肉絲炒成的油飯，

吃起來很清爽不會過於油膩。

→香菇雞湯

這一開始Amy喝第一口會覺得口味好淡喔！

但Dannis覺得這樣才養生，

喝到後來是雞和香菇純粹的鮮甜味，

後來和老板娘聊天才知道因為她比較養生所以希望客人吃到自然的原味，

所以雞湯只用香菇、雞肉和少量的鹽去熬煮，以清淡健康的風味為主，

不過如果客人真的是重口味主義者 ，也可以和老板娘要鹽喔！

Amy發現他們家的料真的下得不手軟，

老板娘有和固定的香菇廠商合作，

所以雖然香菇大小不一但品質很好，香菇也很香喔！

雞肉的口感比較紮實，所以Amy都是吃香菇和喝雞湯為主。

→椒鹽鳳螺

這道算是今天唯一比較重口味的菜色，

因為是利用鹽巴和胡椒去調味，

輕輕一挑就可以把螺肉挑起，

螺肉非常大吧！這道真的很適合當下酒菜啊！

→泡菜豬肉

本來應該是泰國蝦，但都賣光了所以改以泡菜豬肉上桌，

老板娘說這豬是吃素的喔！

雖然看起來粉肥，但肉質很Q軟，

一口泡菜一口豬肉非常涮嘴。

→炒水蓮

今天的青菜是Amy最愛的炒水蓮，

脆甜的水蓮有加入香菇和肉絲，吃下嘴是滿嘴鮮甜的水份。

因為這家假日比較難預約，

不過如果平日有空的朋友不妨平日中午去嘗鮮，

還可以吃到超值的雙人套餐，

真的很划算，

而且會讓人愛上大閘蟹的美味。

如果想要買回家自己料理可以選擇宅配的方式喔！

後來和老板娘聊天才知道他們有開放挖泥鰍和釣螃蟹的親子同樂時間，

※挖泥鰍300元/人，不限時間自帶工具，雨鞋，再送一支2至2.9兩大閘蟹。

※釣螃蟹，自帶魚竿釣螃蟹，也可以自己體驗抓大閘蟹，一斤800元，

有興趣的朋友可以打電話去詢問體驗時間喔！

【店家資訊】

苗栗苑裡紅心大閘蟹，泰國蝦生態養殖農場

地址：苗栗縣苑裡鎮玉田里玉豐五路

電話：0938-1591912/0931669212

E-mail：ch12345v@yahoo.com.tw

營業時間：週一-四 11:00-17:00

週五-日 11:00-20:00

(需先電話預約訂位)

Remarks:泰國蝦7~9月份，大閘蟹10~12月

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