♥食譜♥▋kc-tea 光君茶業 冷壓苦茶油▋單元不飽和脂肪酸高 煎、煮、炒、蒸、涼拌通通OK！（文末有FB贈獎）
前陣子公公胃不好所以本來聽朋友建議要買苦茶油來喝，
後來Amy才發現市面上賣苦茶油的地方很少耶，
好不容易在 kc-tea 光君茶葉的官網上看到冷壓苦茶油
不過挑選苦茶油還真的是要有方法的耶，
苦茶油算是是營養價值相當高的油品，
所以有人稱苦茶油是東方橄欖油，
一般都會選擇冷壓的苦茶油，顏色是偏黃綠色，
帶有淡淡的清香。
而熱壓炒過的苦茶油味道雖然比較濃，顏色是深褐色，
但是放太久會自行氧化，產生油耗味。
苦茶油的單價會比一般沙拉油貴些，
因為苦茶樹從開花結果到成熟，大約需300天的時間，
而且每公斤的苦茶籽只能壓榨出一點點的苦茶油。
苦茶油的好處就是有「單元不飽和脂肪酸」，
好處可以上網看看，Amy就不多說囉！
加近食安問題一堆~大家在選擇油品上也要多加注意才行，
看了kc-tea 光君茶業的介紹，
原來冷壓苦茶油可以直接喝耶！
→→早晨起床後，先不要刷牙嗽口進食，
利用自己的酵素（唾液）結合冷壓苦茶油15CC直接吞服，
半小時後才刷牙吃早餐，每天早晨乙次。
Amy則是偶爾嘴唇乾時會抹些苦茶油在嘴唇滋潤一下。
但平常就是拿來煮菜具多啦！
像是炒菜、炒肉、拌飯、拌麵、
還有孕婦和做月子最常用到的也是苦茶油，
不過唯一要注意的就是苦茶油不適合高溫油炸喔！
雖然它發煙點高，加熱時不易產生油煙，
穩定性相當高，但是仍不建議「油炸」~~
畢竟這樣營養成份都沒了。
來分享一下Amy的簡易食譜吧！
Amy覺得苦茶油最好的使用方式就是”拌”啦！
這樣可以完整保留它的營養喔！
==雙菇苦茶油拌麵線食譜==
食材：苦茶油半匙、鲍鱼菇+金針菇適量、雞蛋麵線
這道非常簡單，也很養生，
→將雞蛋麵線燙熟備用
→將鲍鱼菇切片+金針菇燙熟備用
→將以上食材呈入碗內，並加入半匙冷壓苦茶油拌一拌即可。
基本上苦茶油雖然不苦，但是有一種特殊的香氣，
所以如果小朋友不愛這味道的話，份量上就可以再做增減。
不過至少Amy家的小朋友吃得很開心，
還會搶食呢！
幸好大腸弟有分享一些給小叔的兒子，
不然2個人應該會吵架吧。
平常只要婆婆煮菜時也都會加上適量的冷壓苦茶油，
不但炒出來的青菜很好吃，
而且因為苦茶油發煙點高，所以其實平常這樣煮菜下來油煙變少了，
不管是煎魚~
炒菜都很不錯~
清潔廚房的時間也減少了，
不過Amy提醒大家苦茶油的保存方式~~
記得不要放在瓦斯爐旁或高溫處，
窗戶邊也不適合喔！因為會曬到太陽容易變質，
放在陰涼、乾燥不被日光照射的地方才能好好保存，
吃得營養又健康，也不要貪圖方便，
將苦茶油放在瓦斯爐旁邊，這樣不但危險，也會讓油品長期受熱，
容易產生質變。
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Date:2014/10/26
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。
