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禾記紅燒嫩骨~軟嫩Q彈,膠質豐富..

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中午到了,想要輕鬆的搞定一餐,如果家中沒有廚藝高超的師博,有時就要借助一下大廚的手藝啦!

今天和老姐準備的中餐非常簡單…就是關山的意麵配上來自於台南市金華路-《禾記美食》~紅燒嫩骨啦!

 

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每包約450g裏面有3塊嫩骨及湯汁),利用真空包裝急速冷涷,保存產品的美味,所以拿到手只要加熱即可食用啦!

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一開始看到還以為是一般傳統的控肉呢!可是一打開就知道其中大有不同啦!

真空包裝因為先過濾了多餘的油脂,所以湯汁不會看起來油膩膩的,比較清而且有豐富的膠質,所以湯汁呈現果涷狀。

食用方式很簡單,可以微波、電鍋加熱或是隔水加熱,因為真空袋是耐高溫無毒袋靭性強,所以 100℃水煮20分鐘以內是沒問題的。

每包上頭註明了製造日期,如果冷藏可保存約3天,冷凍則是20天。

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打開的禾記紅燒嫩骨可以看到頗有厚度大塊豬軟骨…而且軟骨都是膠質耶….因為加入了大茴、甘草、八角…等獨家配方中藥材及冰糖,所以味道不會過鹹,拿來配飯、拌麵或是淋在菜上都很適合。

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因為是要給小朋友吃的,所以用剪刀剪小塊狀方便食用,被煮到帶有黃金色澤軟而不爛的紅燒嫩骨輕輕一剪就分開了..那膠原蛋白真的是超豐富的,軟骨也軟Q到不行…老人和小朋友都非常適合耶,

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肉質則是軟嫩不會乾或是柴,有一點點肥肉和油脂不會不會讓人感到油膩,配上湯汁淡淡的香料味,吃起來來不會油膩,輕輕一剝軟骨和肉就分離了…

小朋友沒三二下就吃完了…

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也不用擔心過鹹的湯汁會造成小朋友的負擔,

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【禾記美食】  嫩骨飯  金華店

地址   台南市金華路四段179號  

電話   (06)229-4988

營業時間 上午10:00-晚上8:00

      





2 thoughts on “禾記紅燒嫩骨~軟嫩Q彈,膠質豐富..”

  1. 好用心的圖文說明啊!
    這次本店寄出的是大塊紅燒嫩骨,肉香較濃郁,給喜歡大口吃肉的朋友,如果是給小朋友吃的,另有小塊裝的哦!媽咪就不必再費工切成小塊啦.
    另外建議您:若自己煮麵搭配時,可先以醬油,塩,茶油或食用油等調味,加些青菜,再搭配嫩骨並淋上湯汁,風味會更佳哦!
    謝謝您的分享,感恩.
    禾記美食 敬上

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