中午到了，想要輕鬆的搞定一餐，如果家中沒有廚藝高超的師博，有時就要借助一下大廚的手藝啦！

今天和老姐準備的中餐非常簡單…就是關山的意麵配上來自於台南市金華路-《禾記美食》~紅燒嫩骨啦！

每包約450g裏面有3塊嫩骨及湯汁)，利用真空包裝急速冷涷，保存產品的美味，所以拿到手只要加熱即可食用啦！

一開始看到還以為是一般傳統的控肉呢！可是一打開就知道其中大有不同啦！

真空包裝因為先過濾了多餘的油脂，所以湯汁不會看起來油膩膩的，比較清而且有豐富的膠質，所以湯汁呈現果涷狀。

食用方式很簡單，可以微波、電鍋加熱或是隔水加熱，因為真空袋是耐高溫無毒袋靭性強，所以 100℃水煮20分鐘以內是沒問題的。

每包上頭註明了製造日期，如果冷藏可保存約3天，冷凍則是20天。

打開的禾記紅燒嫩骨可以看到頗有厚度大塊豬軟骨…而且軟骨都是膠質耶….因為加入了大茴、甘草、八角…等獨家配方中藥材及冰糖，所以味道不會過鹹，拿來配飯、拌麵或是淋在菜上都很適合。

因為是要給小朋友吃的，所以用剪刀剪小塊狀方便食用，被煮到帶有黃金色澤軟而不爛的紅燒嫩骨輕輕一剪就分開了..那膠原蛋白真的是超豐富的，軟骨也軟Q到不行…老人和小朋友都非常適合耶，

肉質則是軟嫩不會乾或是柴，有一點點肥肉和油脂不會不會讓人感到油膩，配上湯汁淡淡的香料味，吃起來來不會油膩，輕輕一剝軟骨和肉就分離了…

小朋友沒三二下就吃完了…

也不用擔心過鹹的湯汁會造成小朋友的負擔，

【禾記美食】  嫩骨飯  金華店

地址   台南市金華路四段179號  

電話   (06)229-4988

營業時間 上午10:00-晚上8:00