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老滷作法健康養生~蓮馨屏東冰鎮滷味


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平常吃的滷味都是熱的…比較少在吃冰鎮過後的滷味..

今天要吃的是來自台中一中街正下港屏東滷味創始店,為什麼明明是來自台中,卻要叫屏東冰鎮滷味..

原來是老板本身是屏東人,從爺爺開始就是做滷味.的,後來到台中開業,本來一開始也是買熱的滷味.,不過為了將”老滷慢火作法’的健康滷味.讓更多人知道,所以2008年開發出可以運送保的冰鎮滷味.

店家採用天然食材、獨家秘方調配而成,堅持不添加人工色素、防腐劑、味精,健康與美味兼具。

店家寄來7種口味讓Amy試吃…分別有鐵蛋、毛豆、雞胗、豆干、海帶、豬皮。全部都是用真空包裝…上頭貼了蓮馨屏東冰鎮滷味的標籤。

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各種口味來看一下唄..

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不過拿回來的路上因為Amy太餓了,所以偷吃了幾粒鐵蛋,一包裏面有10粒,鐵蛋和一般的鐵蛋比較明顯不同的是它沒那麼硬,比較軟,但是還是有Q度..不管是蛋皮或是蛋皮都很入味..加上不會太硬,所以很容易一口接一口,一拿回家大腸弟就吃光全部啦!…

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屏東冰鎮滷味強調不加硼砂,所以口感比較軟Q,真的會愈嚼愈香,所以小朋友很愛吃..

後來其他的口味就拿回老爸家和小搗蛋們一起分享啦!

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其中比較令我少見的是豬皮…剛開始還不知道是豬皮…因為和滷汁放一起,所以到最後變成涷狀,所以拿到手時是一片,要稍微用手撥開。

剛開始還以為豬皮是雞皮還是什麼的,吃起來像蒟蒻乾,完全和印象中的豬皮不同,不會油…

五香口味的狀元豆干à冰冰的很好吃,邊吃可以看到裏面滷汁溢出來,有濃濃的中藥味,不過口感吃起來偏甜一點點。

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中藥材炒製的毛豆à有黑胡淑的香辣味,吃起來麻麻辣辣的不過Amy覺得毛豆的口感偏硬,如果再軟一點口感會更佳。

雞腳涷à這個就是適合大人吃的啦!雖然剛開始小朋友拿來吃,不過後來發覺它有後勁喔!比較辣一點,因為有朝天椒的香和辣,吃起來QQ的粉入味,不過不敢吃辣的人可以淺嘗即可。

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海帶àAmy蠻喜歡這個的,海帶吃起來不會爛爛的,有入味且口感佳。

雞胗à吃起來很有嚼勁,不過Amy覺得味道可以再重一點點。

 





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