宅配冷凍美食︱KAITI凱蒂鐵板麵

前陣子疫情升溫、這陣子又老是有颱風來襲，不曉得大家冰箱、冷凍庫都有準備一些宅配美食嗎？
身為二個小孩的媽媽當然不能忘記餵飽小朋友們這件事，加上因為疫情影響小朋友直接宅在家度過一整個暑假，絕對要讓小朋友每天打開冰箱就可以看見媽媽、奶奶準備好的各式生鮮、冷凍美食，包含這篇要分享的KAITI凱蒂鐵板麵，除了單吃之外，只要加入一些現煎、現燙的蔬菜、肉品，平日週末宅在家不怕餓著又可以吃到餐廳等級的美味，還有4種不同口味的醬汁可以選擇喔！

凱蒂鐵板麵︱影片

凱蒂鐵板麵︱包裝容量

凱蒂鐵板麵出自於凱蒂食品，前身本來就是經營凱蒂牛排館起家，所以講到正統西餐牛排館的醬汁凱蒂食品可以說是PRO等級，除了各式口味的鐵板麵之外，凱蒂食品也有從事各式西餐、專用醬料研究、開發、製造、代工。
是說第一次看到他們家竟然是走黑色系包裝很特別，有種踏入西餐廳的高質感路線讓人印象深刻。 
這次分享的凱蒂鐵板麵是他們的明星商品，目前總共有4種醬料口味，包含了黑胡椒醬、蘑菇醬、義大利醬、黑胡椒醬+蘑菇醬(雙醬），“吃”是良心事業所以店家強調使用天然食材製作，不添加防腐劑、人工香料、人工香精、人工色素，走的也是正統西餐醬汁口味的作法。
只要網路上訂購下單就有宅配冷凍美食料理包外送到家中，即使三餐不出門也可以簡單完成好吃又快速的鐵板麵。
每盒鐵板麵裡面有4包麵+4包醬汁（有單一口味也有綜合口味體驗組），因為沒有添加防腐劑收到後記得要冷凍保存喔！可以看到包裝內放了凱蒂食品特別設計的「寬扁」麵條，用料單純只使用麵粉、水、鹽，無任何添加物，除了可以吸附醬汁之外也有久煮不易軟爛、不易糊的特性。

凱蒂鐵板麵︱口味有哪些？

一般我們對鐵板麵的印象最經典的就是黑胡椒 和蘑菇醬口味，凱蒂鐵板麵除了二大經典口味之外還推出了有著濃郁蕃茄味的義大利醬和黑胡椒醬+蘑菇醬mix版本的雙醬口味，我自己吃過是覺得每款口味都各有特色，如果想先嚐鮮的朋友們可以先買4種口味綜合體驗組，吃完有喜歡的口味再下單一口味的四人份組喔！

#黑胡椒醬
無辣不歡 品嚐黑胡椒的香跟辣 搭配多種天然香辛料 超級開胃
#蘑菇醬
新鮮整片蘑菇調製 不吃辣的首選 搭配多種天然香辛料 好吃 （小朋友的最愛）
#義大利醬
新鮮蕃茄整顆切丁 濃郁的番茄紅醬香氣 搭配多種天然香辛料 超級搭（我的最愛NO2）
#黑胡椒醬+#蘑菇醬（雙醬）
品嚐小辣過癮 兩種口味完美搭配 搭配多種天然香辛料 CP值超高 （我的最愛NO1）
 

凱蒂鐵板麵︱料理方式

先來介紹簡單的料理方式吧，鐵板麵外盒上都有詳細說明，也有標示出食材內容、成份、營養標示，不含防腐劑、人工香料、人工香精、人工色素所以收到之後一定要冷凍包存，一般我是要吃前一天先放冷藏退冰，這樣隔天醬料包就不需要加熱太久。
※調理步驟▼
1.將80g的鐵板麵放入約800ml的滾水中，過程中記得攪拌讓受熱均勻
2.煮5~8分鐘後將鐵板麵撈起，可滴幾滴橄欖油避免麵體沾黏（可依個人口感調整烹煮的時間）
3.取出醬包直接放入熱水中以中火加熱2~3分鐘，也可以將醬包撕開一小角微波2分鐘
4.將醬包倒入盤中與鐵板麵攪拌均勻即可食用
如果覺得單吃鐵板麵太單調也可以煎顆荷包蛋，或是加入像是牛排、海鮮、蔬菜等自己喜歡的食材喔！ 
大家應該有發現凱蒂鐵板麵他們的麵條外型比較特別，是做成”寬扁”的造型，除了麵條軟硬度不會不小心就煮到過爛口感更好之外，寬麵條也更能吸附醬汁喔！
麵條用滾水煮約莫5~8分鐘，每個人喜好麵條軟硬度不太一樣，建議大家可以依照喜歡的口感來調整加熱時間，煮的時候記得要稍微翻攪讓麵條均勻受熱也避免麵條黏鍋。

醬料包可以直接隔水加熱2~3分鐘，耐高溫包裝所以直接隔水加熱是OK的，足足有150g份量的醬料包可以讓每一口鐵板麵都吃得到濃郁醬汁。
醬汁一淋在麵條上香味就立馬撲上來，而且我醬汁還沒有全倒下喔！所以建議大家可以加點配料除了吃得更豐富營養之外，也可以讓真材實料的醬汁每一滴都不浪費。 

凱蒂鐵板麵︱黑胡椒醬口味

前幾天和兒子去逛全聯買了一些食材，剛好可以加料一下讓鐵板麵更澎派，平常如果想簡單吃直接將醬汁淋在麵條上攪拌再加個荷包蛋也可以輕鬆搞定一餐，是說最近疫情宅在家少了上館子、餐廳的機會，在家也可以擺盤、加料增添一下儀式感囉！

這次分享的配料我都是用水煮過或是稍微煎熟而已非常地簡單。

煎至7~8分熟的翼板牛排稍微切片方便入口，再淋上凱蒂的黑胡椒醬汁就搞定啦！因為醬汁有150g的大份量所以不只可以淋在麵條上也可以淋在配料上，省下配料調味的時間快速又方便。

本身黑胡椒醬是使用精選馬來西亞黑胡椒粒人工嚴格過篩再經過高溫烘焙和離心原理粉碎，搭配像是新鮮豬後腿肉熬製的豬肉高湯、洋蔥蒜頭爆香和紅蘿蔔、芹菜、番茄去熬製，一整個相當地厚工，凱蒂鐵板麵的黑胡椒醬真的是又香又辣非常開胃，醬汁濃郁麵條很Q忍不住一口接一口，但是它的辣是小辣的那種小小朋友可能比較不適合。

像大腸弟雖然敢吃但畢竟對他來說是有點小辣程度所以吃完馬上喝水XD。

凱蒂鐵板麵︱蘑菇醬口味

新鮮整片蘑菇搭配天然香辛料調製而成的蘑菇醬特別適合小朋友，這道鐵板麵也特別應大腸弟的要求做成焗烤版本。
食材很簡單就是加入稍微煎過的小香腸和起司絲，燙好的醬料包和麵條可以先拌勻這樣味道才會夠味， 本身蘑菇醬完全不辣更多了像是洋葱、蕃茄的甜味而且真的有蘑菇的顆粒。

舖上煎過的小香腸、撒上起司絲再送進烤箱中加熱即可，我是先預熱3分鐘再加熱個5分鐘讓起司融化，本身食材都是熟的所以只要讓起司融化即可，

好處是有了凱蒂鐵板麵的醬料包完全不用自己調味什麼的就能在短短的幾分鐘之內吃到犯規的焗烤料理。

這道如果家中有小朋友的話一定要做給他們吃，絕對一吃就會愛上不誇張。

拉起麵條牽絲犯規的起司絲超級吸睛，說它是餐廳做的也會有人相信吧！


每次小朋友去餐廳都會點的焗烤麵現在媽媽在家就可以輕鬆搞定，不過不是媽媽厲害是凱蒂鐵板麵厲害。

凱蒂鐵板麵︱義大利醬口味

義大利醬口味則是用新鮮蕃茄整顆切丁製作再加入瘦肉丁、紅蘿蔔、多種天然香辛料，所以番茄紅醬香氣更濃郁兒子建議這道要搭配冷凍庫內的中卷來呈現。

蔬菜和中卷我都有先水煮過，但為了讓中卷帶點炙燒的香氣所以我有另外煎過讓表皮呈現微焦感，

隨便一撈寬麵條就吸附了帶有紮實蕃茄的義大利醬，整體吃起來不會死鹹還結合了洋葱、蒜頭、新鮮蔬菜自然的甜味，以及迷迭香、月桂葉的香氣，十足義式風味。

凱蒂鐵板麵︱黑胡椒+蘑菇醬 雙醬口味

去餐廳點牛排、鐵板麵不少人都會點綜合醬，所以凱蒂鐵板麵也推出有黑胡椒醬+蘑菇醬的雙醬組合，等於一次可以吃到2種口味，有黑胡椒的香辣又有蘑菇醬的酸甜。
剛好前陣子必勝客不是才推出獵奇新品「香菜皮蛋豬血糕披薩」嗎？那我們就跟風一下來個雞佛鐵板麵吧！新鮮的雞佛可以直接川燙後使用，或是像我一樣先將雞佛洗淨後燙熟，再用薑片少許麻油煸出香氣放著備用。

等麵條燙熟、醬料包加熱後剛好可以一起淋上呈盤。


雙醬的組合口感更溫和，帶有微微辣勁和食材自然的甜味，綜合口味一次滿足吃。

凱蒂鐵板麵︱奶油濃湯

最後同場加映凱蒂食品推出的奶油濃湯粉，官網也有販售喔！吃鐵板麵少不了要來上一碗道地的濃湯，除了濃湯粉之外再加入玉米粒、蛋液就是我心目中最愛的玉米濃湯。

包裝背後都有註明料理的方式~
※調理步驟▼
1先將1000g的冷水煮沸
2 100克濃湯粉與300公克冷水攪拌均勻成變成濃湯糊
3 1000公克水滾後，再把濃湯糊倒至滾水後持續攪拌至煮沸
4 依序加入玉米粒和倒入蛋液，記得不時攪勻以免沾鍋，煮沸後即可享用 

好吃的鐵板麵就是要配上一碗有著濃郁奶油香氣的濃湯才夠味，除了這次分享的玉米濃湯口味，大家也可以依喜好加入像是海鮮、菇類等食材喔！

誰說在家就不能吃星級料理，其實簡單的鐵板麵加上凱蒂的醬汁，再搭配上新鮮時蔬或是肉品、海鮮，不管是父親節、母親節、各大節日甚至是結婚週年只要在家一起料理也能弄出一桌好菜，重點是不用另外調味搭配上萬用的醬汁就很夠味啦！有了凱蒂鐵板麵不用什麼精湛的手藝也不是問題大人小孩都可以吃得很滿足喔！

凱蒂鐵板麵︱哪裏買？

凱蒂餐飲調理食品有限公司
官網：www.kaitifood.com
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/kaitiRSF
加LINE詢問：https://line.me/R/ti/p/%40119cbelx
地址：台中市潭子區南門街 75 號
電話：04-25350099

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Date:2021/8/8
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受