♥台中大雅美食♥▋蒸龍宴 蒸汽養生海鮮館 活體水產x蒸食 水蒸汽蒸鮮鍋 健康 無油、養生▋現撈現煮超新鮮活海鮮~家庭聚餐首選~（附影片）2016年新開新竹竹北分店 愛玩客介紹

 

 

新竹竹北蒸龍宴

蒸龍宴 蒸汽養生海鮮館

地址：台中市大雅區中清路三段1069號
電話：04-25663200

這天到台中大雅區來用餐，

吃的是最近有上新聞的→→蒸龍宴 蒸汽養生海鮮館，

所有食材都是用蒸汽蒸煮而成的非常特別，

Amy之前也從來沒有試過~

蒸龍宴 蒸汽養生海鮮館非常大間，

位在中清路上頭，一旁就是麥當勞和貴族世家，

重點是他有免費停車場超級方便的，

如果約家人、朋友用餐這就超方便的，

但是建議早點㺫不然也怕停不到，

一走進蒸龍宴 蒸汽養生海鮮館會有種到了水族館、海洋館的感覺，

所以要來吃飯前Amy就有和魯蛋妹和大腸弟說可以看魚喔！

果然一到他們就開始研究起海鮮的種類和價格，

應該是想說要點誰來吃吧！

一副好像到了海洋世界的感覺，

有別於一般的現撈現點的海產店，

蒸龍宴 蒸汽養生海鮮館的空間不但大而且非常整潔明亮，

不時可以看到服務人員在抓客人點的新鮮的海鮮稱重，

上頭都有標價非常透明化，

而且全部都是現點現撈現稱重的活海鮮，真的有”青”

其中活的波士頓龍蝦，一斤1080元，

Amy覺得預算夠是必點的主打，

一旁也有比較高單價的活帝王蟹，

但帝王蟹不便宜不可能常常吃，但如果有重要聚會時就可以點一隻來品嘗一下。

菜單可以參考這邊▼

如果人多或是不曉得要點什麼可以選已經搭配好的合菜，

蒸龍宴佔地很大，有方桌、大圓桌，也有包廂區，

感覺大家對蒸的料理接受度很高，用餐時間沒多久感覺就快要客滿了說，

空間很寬敞而且桌與桌之間的間距完全不會擁擠蠻舒服的。

然後重點就是桌上這個神奇的鍋，

 『蒸龍』宴的店名就是取『蒸籠』的諧音，，

因為蒸鍋就是用『蒸』的烹飪方式，

聽說老板本來是代理這德國人設計的專利水蒸汽蒸鮮鍋要來賣，

它可以將水氣霧化成極小的分子，

然後瞬間將常溫的水氣加熱達到蒸熟食物的效果，

所以可以鎖住並保留食材的原汁原味，

讓食材水嫩Q彈，

但是怕大家不會用，所以乾脆開一家餐廳~~~~

結果整個大受歡迎耶，

為什麼Amy會這樣說因為生意真的很好，

而且海鮮真的無敵新鮮，吃的是無油又養生健康的食物，

這次吃過小朋友也很喜歡。

一開始服務人員會先教我們如何使用，

不然看到這鍋我真的不會用啊！

等等水蒸汽蒸鮮鍋上面會放片有洞的圓鐵盤，

 之後蒸煮食材的湯汁精華就會流到下方的陶瓷鍋，

陶瓷鍋拿起來可以看到它是使用電流來加熱無油無火所以很安全，

設計成2用的功能，

上頭拿來蒸些新鮮的青菜、海鮮和肉品，

下頭則是可以拿來放最後想要吃的粥品或是湯品，

今天我們不吃粥選的是湯喔！

除了湯之外還有這些食材，

如果食材比較多服務生就會另外拿活動式的折疊架子來放食材，

服務生現場示範之後就可以開始自己DIY自己當廚師來料理啦！

→蒜頭牛蒡雞湯$520

這一盤就是最後用餐後我們的湯品材料，

是不是很豐富，

大顆飽滿的蒜頭和切成段的牛蒡、新鮮蛤蜊，

還有應該是雞腿肉的雞肉，

通通放下鍋接著蓋上圓鐵盤就可以開始 “蒸”食材，

等於一蒸二吃，可以吃料又可以喝湯喝粥這樣。

→大蛤蜊$180

煮湯的同時上方的鐵盤則是放著大蛤蜊，

盤子上頭都會有個號碼牌，

那就是蒸煮的時間喔！

因為每樣食材的蒸煮時間不同，這是有計算過的，

桌上的開關就是控製蒸汽的大小和設定時間，

其實很好操作，有點像是電磁瀘的開關，

只要放食材和設定時間蒸汽大小即可，

然後剩下的時間可以打屁聊天。

還有喝好喝的黑豆茶，

Amy覺得黑豆茶喝起來有點像是仙草味耶，

小朋友也很喜歡，

因為蒸龍宴雖然也有青菜和肉品等菜色，

但是主要還是以海鮮為主，

怕吃多了身體會寒，所以提供免費喝到飽的黑豆茶，

這時喝黑豆茶就可以balance一下。

2分鐘一到就有好吃的大蛤蜊可以吃，

圓鐵盤的設計是讓食材的湯汁可以流到下頭的雞湯當中，

最後喝到的就是滿滿的精華了。

蒸好的蛤蜊個頭飽滿，而且個個都開口笑粉新鮮。

→豬五花 $250

豬五花是搭配高麗菜，

可以先將高麗菜舖在底層，上頭再舖上豬五花肉片，

這樣肉汁會滴在高麗菜葉上頭更美味，

最後可以撒一些現磨一些玫瑰鹽或胡椒就可以開吃了。

五花肉QQ的非常有嚼勁，

Amy平常算是可以重口味也可以淡口味，

所以直接這樣吃其實Amy很喜歡，

高麗菜的甜完全被釋放出來了，

其實平常偶爾也會燙個青菜來吃，

這樣無油的料理其實吃起來沒有負擔，只要食材新鮮就OK，

但是蒸龍宴也怕重口味的人第一次來吃會不習慣，

所以一旁備有醬料區，不過很簡單，

就醬油和葱、蒜、辣椒這些，

主要還是希望大家品嘗食材的原味啦！

Amy這次用餐覺得只有青菜類會想要稍微沾點醬油，

其他海鮮真的吃原味就好了。

→黃斑魚（11兩）$638

今天吃到的海鮮都是從剛剛入口處的水族箱現撈上來的，

所以也是一處理好就上桌，

鮮魚的部份有另外附上薑絲，

但像魚蒸煮的時間要比較久，

就要5分鐘左右啦！

但是一蒸好就入口，魚肉鮮嫩多汁而粉Q彈耶，

Dannis一個人就吃了超多的。

→波士頓龍蝦（隻）$1080+牛奶貝(顆)$65

這2個組合應該是本次的重點，

尤其是整隻的波士頓龍蝦，看到都狂流口水了，

但是一樣要等候4分鐘的蒸煮時間，

看看蒸煮好變色的波士頓龍蝦真的非常誘人啊！

蒸龍宴會附上專業的吃龍蝦工具，

鉗子、叉子方便處理龍蝦螯肉的部份，

是不是超肥美的，

重點是非常鮮甜，

大家都吃得好開心，

牛奶貝因為殼比較厚，所以如果原本的分鐘數覺得比較不足的話，

也可以再多蒸個一下，

看看這蛤肉，不誇張真的很大，

而且非常飽滿多汁，

但是他比較有大海的鹹滋味，

一口吃下真的會很滿足。

→A菜$120

這次單點不是只有海鮮和肉，青菜的比例也不能少，

一般大家燙青菜其實青菜的營養都會流失掉不曉得大家有沒有發現，

但是用蒸的青菜不但可以保留青脆的綠色之外，

也會鎖住原味不流失營養，

第一次覺得蒸的青菜也太好吃了吧！

但是Dannis默默地還是淋上了一些醬油XD，

沒辦法，重口味的人需要一點適應期。

但我覺得家中有長輩老人的來吃蒸龍宴就很不錯啊！

可以顧到他們的健康又可以吃到各式新鮮的食材。

→花蟹(7兩)$504

Amy很愛海鮮，舉凡蝦子、龍蝦、螃蟹都很愛啊！

平常在家遇到螃蟹產季時婆婆也是都會去市場買螃蟹回來蒸，

花蟹算是每次最常買的，因為它的蟹膏雖然不多，

但是蟹肉非常清甜。

→泰國蝦$600

泰國蝦推薦大家點來吃喔，

其實它是活跳跳的所以放入蒸鍋有個技巧，

就是要連同盤子加上罩子直接往圓鐵盤推，

如果沒照這方法，你根定會看到蝦子一遇熱就在桌上亂跳了，

透過半透明的鍋蓋，還可以看到蝦子活跳跳的，

但是大推蒸龍宴的泰國蝦，一蒸煮變色後剝來吃~~

非常肥而且蝦膏很豐富，

膽固醇問題Amy也不敢吃太多蝦膏，

但是剝好的蝦子保留點蝦膏一起吃超讚的，

而且這的泰國蝦個頭都不小，

猛一看以為是小龍蝦先生呢！

→軟絲$280

 最後一道海鮮是搭配軟絲

肉質也很Q甜。

重點來了，還記得剛剛的雞湯嗎？

我們一開始完全沒有加水或高湯喔！

可是一打開看看，

怎麼有滿滿的雞湯，

因為剛剛蒸煮各式食材的精華湯汁全都集中在這一鍋雞當中了，

照理說如果在家用火煮，煮那麼久照理說肉質會偏乾柴一點，

但是透過蒸汽料理出來的雞湯，

肉質是鮮嫩的，

但重點其實是湯頭，

集了所有食材的精華，

不用再加調味料就有淡淡的滋味，

最後Amy 打包帶回家孝敬公婆，因為真的蠻大一鍋的。

下次會想要帶公婆來吃看看，

這種原汁原味無油無味精的蒸汽料理真的吃起來更清爽沒有負擔，

重點是食材新鮮不用過多調味。

然後吃完真的超想要把水蒸汽蒸鮮鍋買回家。

不曉得幾多錢？？

然後記得現在去吃只要消費將照片打卡上傳會有免費的雞腿肉或是豬五花贈送，

記得打卡喔！

最後來看看使用蒸汽鍋料的影片吧！▼▼

  【店家資訊】

蒸龍宴 蒸汽養生海鮮館

地址：台中市大雅區中清路三段1069號
電話：04-25663200
營業時間：一~日11:30~14:30  17:30~22:00

Remarks: 免費停車場、可刷卡、收一成服務費
官網：http://www.steamedking.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/zenglongya

 

蒸龍宴 蒸汽養生海鮮館-竹北分店（2016/1新開幕）

 

地址：新竹縣竹北市莊敬南路9號
電話：03-6685277

 

 

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