新竹美食

♥新竹牛肉麵♥▋貳壹村精緻麵點 清燉牛肉麵 紅燒牛肉麵▋還有眷村祕密武器-山東醋

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貳壹村精緻麵點

電話:035711127

地址:新竹市建功一路85號

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這是一家專賣牛肉麵的店家,

就在魯蛋妹大腸弟常去的安徒生兒童牙醫旁邊喔!

店門口的布條很像是是日式料理餐廳,

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貳壹村聽說是因為老板小時候住在眷村空軍第二十一村,

不過後來21村被拆掉了,所以為了紀念才以【貳壹村】取名,

這家店也算是明星店,因為是老板和孫鵬一起合開的,

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Amy 還蠻後知後覺的,不過看了門口附近的合照就確認無誤啦!

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看菜單店內主要是以牛肉麵為主,

所以Amy也點了招牌來試試,

其實店內空間蠻簡單的,

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有白開水可以自取,一旁另外有付費的飲料,

另外透明的櫥窗內有滷味,種類不算是特別多,

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但是上頭價位標明得蠻清楚的,

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有算數量的,也有像是大腸、杏鮑菇這種秤重量的,

一旁也有做好的小菜類,每盤單價都是均一價40元,

不過老實說這些小菜和一般常看到的小菜不太一樣,

像是烤麩、醬燒苦瓜、涼拌三絲~等

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聽老板說光是醬燒苦瓜川燙過後就要封存12小時才可以食用,

完全沒有加油,

沒有苦味,只有甘甜味,不愛苦瓜的人也會喜歡~

不過怕小朋友不愛所以沒有點,

這些菜色有點像是私房小菜平常都沒看過,

但如果有去過鼎泰豐的朋友應該也有看過類似的功夫菜色。

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→清燉牛肉麵 $140

Amy這次點了一碗辣的,一碗不辣的,因為小朋友喜歡吃麵,

但是如果有辣就會擔心他們不能接受,

湯頭看起來都是乳白色的是清燉牛肉麵,

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光是湯汁就花了4天,是用牛骨去熬的,

Amy覺得還蠻適合小朋友的因為很營養,

而且沒有加入中藥和味精,畢竟有些人不愛中藥味,

最後只加了海鹽稍微調味,上桌時撒了青蒜苗這樣,

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所以喝起來真的就是很清香的湯頭,

而且最後小朋友是通通喝光光,喝完也不會覺得口渴,

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麵的部份選了細麵,因為細麵的関係份量看來是沒那麼多,

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而且建議一上桌就馬上品嘗,

不然細麵吸多了湯汁容易變得軟爛,

如果馬上吃細麵的口感是嫩Q嫩Q的喔!

小朋友很喜歡,事後竟然還問Amy為啥不加麵,

所以如果覺得麵不夠的就可以加麵,

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細麵是+10元,刀削麵則是+15元。

上頭的肉片是用台灣的溫體牛,所以吃起來完全沒有腥味,

肉的味道算蠻不錯的,

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完全沒有腥味,肉質也很嫩。

→招牌紅燒牛肉麵$160

有分辣和不辣的,Amy想試看看辣是到什麼程度,

所以是選辣味的喔!

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招牌的紅燒就是牛肚+牛筋+牛肉的組合,

也是用剛剛清燉湯頭當基底,再加入葱薑蒜等醬汁,

一般不特別講就是同時有辣和青花椒的麻,

不過如果不愛麻的感覺可以和店員特別講,

就可以單獨不放“麻”這樣,

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上頭牛肚、牛筋、牛肉份量其實不少,都有平均分配,

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牛肚和牛筋也都煮得很軟嫩了,外Q內軟,

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湯頭喝起來是先有辣的感覺,再來是淡淡的麻味,還蠻過癮的,

Amy覺得算是小辣這樣,

刀削麵也很有嚼勁,

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雖然小朋友還是對細麵念念不忘,

小菜的部份是點了2樣,

醃黃瓜+筍絲

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醃黃瓜有點像是泡菜般的口味,

但又沒有泡菜那麼種的酸勁,蠻開胃的,

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貳壹村的小菜偏江浙菜系,

清淡精緻,比較重視菜蔬

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有些筍絲會太過鹹,貳壹村的不會,

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滷味部份其實一開始Amy覺得有點清淡,

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問了才知道貳壹村是熱滷味,

上頭沒有特別淋上醬油膏,只有點香油,雖然本身嚼起來就有滷香味了,

只是如果偏愛重口味的人可能就要到一旁的醬料區取醬料,

這裏有提供酸菜、山東醋、辣油和醬油,

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酸菜可以等試過湯頭再加,Amy是覺得加入酸菜湯頭會變甜這樣,

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比較特別的應該是山東醋吧!

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Amy很少看到耶,聽說是眷村的祕密武器,

可以拿來拌麵什麼的。

大腸弟和Amy都有試一下味道,

真的和一般的醋很不一樣,酸味十足啊!~~~

整體而言貳壹村精緻麵點的食材都很新鮮,有種給家人吃的感覺,

湯頭是慢慢熬出來的,

喝完完全不覺得渴,蠻適合給小朋友吃的。

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如果來這要停車可以停到建功國小那條巷子,路邊停車格還蠻多的這樣。

 店家資訊】

貳壹村精緻麵點

電話:035711127

地址:新竹市建功一路85號

營業時間:星期一~日 11:30-14:00、17:30-20:30

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Date:2015/2/6

以上純屬個人之心得分享,純為個人感受,絕非誇大不實,也無廣告推銷之意。





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