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♥宅配♥▋匯鮮市集-野生大明蝦+日本干貝+紅鯛魚▋不用高強廚藝就能吃到新鮮海味


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Amy全家都喜歡吃海鮮,婆婆也常常去南寮漁港買海產回家料理,不過特地跑一趟光油錢都不划算了。

幸好現在有海鮮宅配,讓Amy只要在家就可以收到新鮮的海產,

而且都是冷凍宅配,不用担心鮮度的問題~

一次購足就可以來個海鮮大餐了說~

這次送到家的是【匯鮮市集】的海產,

品牌精神是:匯集新鮮、食在健康!

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人家說吃海鮮就要吃新鮮,所以【匯鮮市集】的海鮮都是在產地處理好後就急速冷凍,以確保水產呈現最新鮮的狀態。

看看眼前這一桌海味就知道Amy家又有口福了。

野生大明蝦+日本干貝+紅鯛魚~~~看了口水都直流,

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尤其是野生大明蝦可是讓大腸弟愛不釋手,一副想要生吞的樣子,是說有那麼餓嗎?

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有在看Amy部落格的應該都知道Amy的廚藝沒有粉好,

不過Amy真的覺得沒有関係,只要食材夠新鮮,簡單地料理就粉美味了。

感覺Amy好像在幫自己找藉口說。

今天料理一桌海鮮超簡單,不到半小時就可以搞定喔!

現代人講求快速,加上小朋友肚子容易餓,想要餵飽他們一定要練就一番快手啦!

※香辣帶勁胡椒蝦

這道是Amy和婆婆想吃的~~~冬天到了來個重口味的。

準備食材:

*野生大明蝦數隻

(記得先剪掉蝦鬚開背去腸泥喔!這樣吃起來才不會沙沙的。)

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*米酒適量

*胡椒香料些許

大家應該常常去吃一些什麼黃金海岸的活蝦餐廳,一餐吃下來傷了不少荷包,

其實在家自已弄就可以囉!

1.直接將處理過的新鮮野生大明蝦下鍋。

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2.稍微快變紅時加入米酒些許,愛米酒香的人就多放點。

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3.倒入香噴噴的胡椒香料

4.接著就是拌炒,火可以開小一點,讓胡椒香料附著於每隻蝦身上,

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也順便讓湯汁收乾,把鮮味封住。

因為蝦子已經退冰,所以不到10分鐘就可以完成囉!是不是粉簡單,如果想要更像一點也可以加入薑片、蒜片等佐料。

5.最後再用綠色蔬菜裝飾即可。

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香辣帶勁胡椒蝦小朋友可能會覺得小辣,不過大人吃起來可是非常涮嘴,讓人想要一口接一口。

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蝦子的肉非常Q彈,是說可以開罐啤酒來配鮮蝦了說。

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※香煎日本鮮甜熟干貝

準備食材:香煎日本鮮甜熟干貝

有沒有看到退冰的干貝比50元硬幣還大,

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而且退冰before & after模樣還是沒有變,也沒有縮水,

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為了保留日本鮮甜熟干貝的原味,所以只要用平底鍋煎過就可以食用了,

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所以這道應該不用Amy多做介紹,只要放點油,再把鮮甜熟干貝下鍋,

煎到表面帶點金黃就可以起鍋,

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這道是小朋友的最愛,

對小朋友來說本身干貝就很新鮮了,完全不需要調味,只要煎熱就可以上桌,

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煎到微焦的干貝,外酥內Q嫩,大腸弟可是一次嗑了好幾個,超級有口福的。

※紅燒紅雕魚

準備食材:

*紅雕魚(赤鯮)已去鱗及鰓肚、清洗後可直接料理

*蒜苗、薑、醬油、糖、水

1. 已去鱗及鰓肚的紅雕魚,先在魚身劃幾刀,這樣等等比較好入味。

2蒜苗洗淨切段、薑去皮切絲備用。

3. 熱鍋放入約2大匙油,熱油後放入紅雕魚以小火慢煎至兩面焦黃後起鍋。 

4. 接著放入蒜苗、薑爆香後,再將剛剛的紅雕魚放入,

以中火並加入醬油、糖,及些許水滾後關小火,等湯汁收乾即可。

因為煮食的照片被Amy誤刪了,所以只有成品給大家看,

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煮好的紅燒紅雕魚配上綠色的蒜苗妝點,

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新鮮的紅雕魚口感鮮美有彈性,也沒有土腥味,搭配不會過鹹的醬油來提味,

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給小朋友吃最好了,而且匯鮮市集把魚都處理好了,只要退冰就能煮食真的很方便。

不需要有超強的廚藝,只要簡單料理加上食材新鮮,人人都可以是大廚喔!

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    匯鮮市集

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Date:2013/12/08

以上純屬個人之心得分享,純為個人感受,絕非誇大不實,也無廣告推銷之意。





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