♥宅配♥▋尋鮮本舖-找到新鮮日本青甘魚頭塊+鮮甜胭脂蝦 ▋
Amy愛吃海鮮，想要吃海鮮可以開車跑到南尞魚港去買~~
但是Amy實在是好懶喔！這次入手的海鮮一樣是來自於宅配海鮮的專家~尋鮮本舖
這好像是Amy第三次以上接觸“尋鮮本舖”了。
重點是因為尋鮮本舖的海鮮種類很多，所以每次都可以吃不一樣的~真是太有口福了。
這次入手的是日本青甘魚頭塊，還有應該是Amy第一次品嘗的胭脂蝦~
魚肉部份是拿來煮湯，胭脂蝦本來很想試試生魚片料理方式，但是怕小朋友不吃，所以還是決定用熟食的料理方式。
※日本青甘魚頭塊
這是日本進口的上等料理魚，透明包裝可以看到都切成塊狀了，Amy看有人是用烤的方式，
但本人就是貪快，所以是用煮湯的方式，只要煮湯前先把日本青甘魚頭塊退冰，
再切些薑絲，加入味噌就成了一道簡單的青甘魚味噌湯。
有沒有看到煮好的青甘魚味噌湯上頭浮了一層油花，
這都是來自於帶有白色脂肪的青甘魚喔！
剛煮好的青甘魚可以看到它的肉非常厚，
沒有那種細骨頭，因為魚肉有油花，所以吃起來入口即化真的不誇張，而且有自然的鮮甜味，加上魚肉有豐富的DHA，很適合煮給全家人，特別是小朋友食用呢！
不管是肉質或是油花都搭配得剛剛好，看來以後可以多買些青甘魚來料理，因為是我愛的口感。
※鮮甜胭脂蝦
老實說這好像是Amy第一次接觸胭脂蝦~~一整個沒見過世面，
剛收到的時候還在想，這不會是染色還是壞掉吧！
因為真的粉紅~~原來胭脂蝦是長這樣，而且還不小隻。
可惜是婆婆料理的所以我沒有拍到本尊，只拍到它“熟”的畫面。
這次是用蒜泥豆腐蝦的方式，其實是比較建議吃胭脂蝦的原味啦！
因為它是經過急速-50c冷凍處理使胭脂蝦，所以可以讓甘、鮮、甜的口感保持如剛上岸一樣新鮮。
所以基本上退冰後是可以生食的。
胭脂蝦的名稱由來就是因為全身鮮紅的美麗外衣，煮熟的胭脂蝦一樣是美美的，
裏頭的蝦膏都流了出來，肉質也很鮮甜， 難怪在日本料理算是中要價不斐的高級食材。
能品嘗到真的是太幸福了。
不過最幸福的應該就是大腸弟，至於他嗑掉幾隻Amy就不多說了。
在家就可以簡單料理吃到新鮮海產真的有說不出的幸福，尤其是全家人一起享用。
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Date:2013/10/05
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