拿破崙先生好吃到破表的~拿破崙蛋糕-純濃甘納許Ganache

 終於吃到了…………超超好吃的純濃甘納許Ganache

喜歡巧克力多層次口感千萬不能錯過，Amy是最近才發現” 拿破崙先生”

這個牌子，不過其實它可是熱門的團購商品呢！

別以為它只是一家新開的網路商店，好吃的蛋糕可都是出自於一群已在麵包及甜點界默默耕耘二十年的老師傅呢！

看過不少人分享都對它的產品讚譽有加~

除了拿破崙蛋糕-純濃甘納許之外還有鮮奶芋頭口味的喔！

芋頭耶…..Amy超愛的說~

其實拿破崙先生的包裝並不特別突出，走的是簡單的白色蛋糕盒，

一打開就可以看到看起來酥脆酥脆的酥皮，

很特別的是酥皮並沒有完全接觸到裏頭那層厚到不行的甘納許Ganache，這應該是特殊的保存方式，可以讓酥皮維持酥度~也方便切食

拿破崙蛋糕一般比較少店家在賣，它最大的持色在於擁有多層酥皮，

可是一般市面上的拿破崙蛋糕都會將酥皮捲入蛋糕內,不過這樣會造成酥皮不酥的情況，

所以很少人發堀拿破崙蛋糕的美味。

光是要保持酥脆的酥皮可是不容易的呢！經過拿破崙先生不斷地改良才成功的，

而且拿破崙先生的酥皮要反覆反摺135次才算完成耶，有沒有那麼”厚工”啊！

 一拿到的拿破崙蛋糕是冷凍保存的，回到家時剛剛好有些些退冰可以直接切來享用。

拿破崙蛋糕的大小和一般的蛋糕差不多，好像看起來大些更有份量。

尺寸19x8x5cm

 

 

看著層層堆疊的拿破崙蛋糕，Amy都快搞不清究竟有幾層了

只能慢慢享用去體會它多層次的口感。

對了~要提醒大家一下

因為酥皮太脆了，可能比較不好下刀，建議可以稍微用刀劃在酥皮上，方便切開

不過看看Amy的刀工，切得還算是OK囉！

這款拿破崙蛋糕-純濃甘納許Ganache

其中的純濃甘納許就是源自於法語”jowl”，主要的材料是生巧克力磚和鮮奶油

利用苦甜70%比利時生巧克力與紐西蘭安佳鮮奶油慢火做成的，

這款純濃甘納許真的是很有層次的蛋糕..

Amy慢慢算了一下~~

裏頭有3層酥脆可口的派皮之外，還有主角純濃甘納許、

還有….Amy最愛吃的美國加州核桃，很大顆喔！

一般食用的核桃有3種~1/2,1/8,1/16

拿破崙先生選的是1/8大小適中的核桃，加上些許的糖和小火翻炒，帶出天然核桃的香氣。

裏頭夾了2層戚風蛋糕，有香草口味和巧克力口味，上頭還抹了薄薄一層的鮮奶油，

所以不會膩口，而且蛋糕經過冷凍保存完全不會硬硬的，很鬆軟有彈性

看Amy試著捏一下蛋糕就恢復，就知道它粉有彈性啦！

你以為這樣就夠豐富了嗎？拿破崙還特別在其中的香草蛋糕上抹了天然藍莓醬，

真的是很很用心的一款拿破崙蛋糕…難怪好多人都愛團購。

連本來嘴硬不吃的盧小妹最後也抵擋不了濃到不行的純濃甘納許

一口接一口地連吃了2塊~~~

下次Amy也要試試拿破崙先生家的鮮奶芋頭口味..

最近還有草莓口味的甜點說，有興趣的人就自行上官網看看啦！