台中太陽堂老店-傳統太陽餅-純手工打造的傳統滋味

說起太陽餅Amy就想到台中自由路上多到不行的店家，每家都是主打太陽餅，每家都號稱是老店..真的是看到Amy眼花到不行。

在吃太陽餅之前，先來看看太陽餅的由來好了，

太陽餅在清朝的時候就有囉！不過那時的名字叫做「麥芽膏餅」，大多數的人都是用開水或杏仁茶沖泡食用，所以又被稱為「泡餅」。

那何時才改名叫做太陽餅呢！主要有3個傳說…至於那個才是正確的，Amy就莫哉樣…

《傳說一 》天狗吞日製餅驅逐
相傳在古老的中國南方，由於民風純樸，民智未開，突然有一天天昏地暗，太陽不見了，民眾以為是天神派了天狗把太陽吃掉了，於是民心惶惶，不知所措。
後來有人提議，集合村裡的婦女們，用麵粉及麥芽作成糕餅，祭拜天神，讓天狗吃飽，不要把太陽給吞噬了。於是村民製作了許多的糕餅祭拜，果然太陽又出現了，因此，代代相傳成為習俗，所製作的糕餅，也被稱為「太陽餅」。

《傳說二 》千金餅招親
相傳在清朝末年，有一位糕餅名師賀日昇，幫自己的女兒招親，他的弟子陳維民因為鍾情於小姐，便依據小姐的容貌做成太陽餅，並以純正的麥芽糖做餡，表達他的甜蜜愛意之情。
在招親會上，陳維民的太陽餅深得師傅的歡心，於是將女兒許配給陳維民，後來，又以陳維民所做的太陽餅當做喜餅，分贈親友們，大家都很喜歡，因此，太陽餅被發明，同時又有「千金餅」的美名。

《傳說三》狀似太陽而名之
由於太陽餅的形狀渾圓，中間通長都蓋有店家的紅色店印，因此，形狀很像太陽，為人所取名為「太陽餅」，就此流傳。

以上資料來自於太陽堂老店官網~~

收到的是來自於自由路25號的太陽堂老店，它是第一家以太陽堂名稱和太陽花標誌註冊登記的餅鋪。也是台中市十大特色商店之一。

太陽堂老店是從1954年就創立囉！比Amy還要老粉多，是由姓雷的兄弟所共同經營，從原料的精選到產品都是嚴格管制不經手他人。

以包裝上來看是這款傳統太陽餅是走傳統古早味的風格，紅色的提袋，紅色配金色的紙盒包裝，

還配上粉紅繩子..復古到極致了吧！

一打開裏頭分別是5入一袋，共有2袋，總共是10入的包裝，不過如果人多的話也可以選擇20入或是30入的包裝。

其實本來以為是單獨包裝啦！不過這款傳統的太陽是5入一袋，Amy看了一下有其他口味的太陽餅，例如蜂蜜、咖啡、草莓、黑糖，就有單獨包裝的設計。

從外觀看起來其實就是一個太陽餅，沒有華麗的外表，餅皮看起來酥酥的很多層..

一口咬下可以看到裏頭的麥芽饀跑了出來，餡是軟軟的不會黏牙，還帶點豬油的香氣，入口即化，果然台中太陽餅是非常道地的。

平常Amy吃大陽餅都是直接單吃，了不起就配一杯飲料，不過看了古時候的吃法是用泡餅的方式，也許下次也可以來試試熱豆漿泡太陽餅，不過前提是要點無糖的喔！

以免熱量直線飆升~~

太陽堂老店食品有限公司
http://www.sunbooth.com.tw/
地址：台中市中區自由路2段25號
電話：04-22200012