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台中太陽堂老店-傳統太陽餅-純手工打造的傳統滋味


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說起太陽餅Amy就想到台中自由路上多到不行的店家,每家都是主打太陽餅,每家都號稱是老店..真的是看到Amy眼花到不行。

在吃太陽餅之前,先來看看太陽餅的由來好了,

太陽餅在清朝的時候就有囉!不過那時的名字叫做「麥芽膏餅」,大多數的人都是用開水或杏仁茶沖泡食用,所以又被稱為「泡餅」。

那何時才改名叫做太陽餅呢!主要有3個傳說…至於那個才是正確的,Amy就莫哉樣…

《傳說一 》天狗吞日製餅驅逐
相傳在古老的中國南方,由於民風純樸,民智未開,突然有一天天昏地暗,太陽不見了,民眾以為是天神派了天狗把太陽吃掉了,於是民心惶惶,不知所措。
後來有人提議,集合村裡的婦女們,用麵粉及麥芽作成糕餅,祭拜天神,讓天狗吃飽,不要把太陽給吞噬了。於是村民製作了許多的糕餅祭拜,果然太陽又出現了,因此,代代相傳成為習俗,所製作的糕餅,也被稱為「太陽餅」。

《傳說二 》千金餅招親
相傳在清朝末年,有一位糕餅名師賀日昇,幫自己的女兒招親,他的弟子陳維民因為鍾情於小姐,便依據小姐的容貌做成太陽餅,並以純正的麥芽糖做餡,表達他的甜蜜愛意之情。
在招親會上,陳維民的太陽餅深得師傅的歡心,於是將女兒許配給陳維民,後來,又以陳維民所做的太陽餅當做喜餅,分贈親友們,大家都很喜歡,因此,太陽餅被發明,同時又有「千金餅」的美名。

《傳說三》狀似太陽而名之
由於太陽餅的形狀渾圓,中間通長都蓋有店家的紅色店印,因此,形狀很像太陽,為人所取名為「太陽餅」,就此流傳。

以上資料來自於太陽堂老店官網~~

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收到的是來自於自由路25號的太陽堂老店,它是第一家以太陽堂名稱和太陽花標誌註冊登記的餅鋪。也是台中市十大特色商店之一。

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太陽堂老店是從1954年就創立囉!比Amy還要老粉多,是由姓雷的兄弟所共同經營,從原料的精選到產品都是嚴格管制不經手他人。

以包裝上來看是這款傳統太陽餅是走傳統古早味的風格,紅色的提袋,紅色配金色的紙盒包裝,

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還配上粉紅繩子..復古到極致了吧!

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一打開裏頭分別是5入一袋,共有2袋,總共是10入的包裝,不過如果人多的話也可以選擇20入或是30入的包裝。

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其實本來以為是單獨包裝啦!不過這款傳統的太陽是5入一袋,Amy看了一下有其他口味的太陽餅,例如蜂蜜、咖啡、草莓、黑糖,就有單獨包裝的設計。

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從外觀看起來其實就是一個太陽餅,沒有華麗的外表,餅皮看起來酥酥的很多層..

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一口咬下可以看到裏頭的麥芽饀跑了出來,餡是軟軟的不會黏牙,還帶點豬油的香氣,入口即化,果然台中太陽餅是非常道地的。

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平常Amy吃大陽餅都是直接單吃,了不起就配一杯飲料,不過看了古時候的吃法是用泡餅的方式,也許下次也可以來試試熱豆漿泡太陽餅,不過前提是要點無糖的喔!

以免熱量直線飆升~~

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太陽堂老店食品有限公司
http://www.sunbooth.com.tw/
地址:台中市中區自由路2段25
電話:04-22200012

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