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ESCARGOT小蝸牛果子工房~百變的瑞士捲風貌

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其實起先Amy不知道小蝸牛果子工房那麼有名耶…當初只是想說這家店的瑞士捲口味好多,每種口味都好想嘗看看,聽了同事Joanne說才知道原來她之前吃過很好吃呢!

看了一下小蝸牛果子工房的官網…覺得很有設計感之外,也仔細看了一下店名的由來和起緣。

小蝸牛的官方網站 http://www.escargot.com.tw/

原來小蝸牛的主廚阿翔外婆家在關西專門是賣客家米食的產品,米是珍貴的資源,曾被大人罵說「米是天,怎麼可以拿米來玩!」
 因此創意的種子開始在心中萌芽,所以日後有機會透過「米」來做出幸福的好滋味。

這就是消費者現在有機會吃到Q米捲的由來囉!利用東方的素材,融入西方的甜點創造出來的產品。

小蝸牛的名字是如何來的呢!為什麼主打產品是瑞士捲呢!….原來主廚阿翔小時候久久才能吃到一次瑞士捲..這可是要表現好才有機會吃到的甜點,瑞士捲的外觀就有如樹梢上的蝸牛,於是瑞士捲”Roll-Cake”和小蝸牛的名字和產品就誕生啦!當然這段開店的路是非常辛苦的啦!

這段路,不算長…卻走的一點也不趕…
小蝸牛,不是快,也不是慢…
只是「My Pace」….

Amy看著官網的介紹…彷彿真的能體曾到小蝸牛的由來和發起的緣由。

光是小蝸牛果子工房曾經發表過的瑞士捲就高達五十三種耶…可能還在持續增加中,根本就可以說是瑞士捲達人了。

小蝸牛果子工房三個堅持
堅持:店內的產品全以五星飯店等級,確保製作技術及庫存控管流程。
堅持:只用最好的材料,拒絕防腐劑、香料、人工色素及人工添加物。
堅持:100%純手工製作,每日限量生產。

小蝸牛果子工房兩項創舉
創新:選擇本土當季當令產品,在春夏秋冬不同季節,限量上市。
創意:以各種口感不同的蛋糕、搭配上各式內餡種類,組合成不曾體驗的全新口味。

所以今天Amy要吃的當然是店內的瑞士捲….和新上市的Q米捲啦!

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官網寫著這2樣產品的差異…

如果要說小蝸牛豐富內餡的瑞士捲,是一個風姿綽約的少女,帶著新鮮浪漫、帶著對甜點口味的各種嘗試;那麼,嶄新上市的「Q米捲」,就是一個質樸自然的輕熟女,除了能讓消費者享受美味,更適切的符合了小蝸牛始終堅持的養生的需求、健康的需求。

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迫不及待就來吃看看吧!..收到的是三盒產品…以及可愛的提袋…風格非常春天,仔細看樹上還掛著一個個的瑞士捲耶…超cute的說。

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店內因為產品的種類很多,所以如果一次要吃到多種口味的話,就得買切片的…這樣可以滿足想一次嘗鮮的消費者…就像Amy這種啦!

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一打開…五顏六色的瑞士捲在眼前…還真不知道先選那種好呢!而且每片的厚度也太厚了吧!….除了紙盒之外,底下還有個底盤可以拉出來,另外還有膠膜防水氣進入…

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重點是特別幫Amy切好片,還有膠膜和紙座方便拿取。每片的切面都很完美,如果叫Amy買整條回家吃肯定切不了那麼完美的切面。

這就是Amy今天的下午茶啦!當然Amy也有切好小塊讓同事們品嘗看看。

既然小蝸牛的口味那麼多,那就先從有著豐富內餡的瑞士捲來吃吃啦!

因為小蝸牛的瑞士捲都是採用急速冷凍保鮮。所以是透過黑貓宅急便收到公司滴!

如果是冷凍可保存5天或是冷藏3天。

倉用的方式也很簡單,小蝸年建議以下幾種!  

方法一:在冰箱冷藏4~6小時自然解凍。此方法最能保持蛋糕原味。
方法二:在室溫下放置約10分鐘。您可品嘗外軟內冰,如同冰淇淋蛋糕的口感。
方法三:在室溫下放置約30~60分鐘。(請依室溫高低,照個人喜愛口感自行調整時間)

大部份的瑞士捲口味可能就只有幾種…可是小蝸牛推出那麼多款瑞士捲…還會依季節變化推出新品,所以Amy這次吃到的只是冰山的一角啦!

小蝸牛就是用著新鮮豐富的內餡,和鬆軟綿密蛋糕組合的”瑞士捲”來打動大多數的消費者吧!

經典原味~

 

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這是瑞士捲的基本款,要看它做得好不好吃,就要先從基本款嘗起囉!因為收到的時候還是冷凍的狀態,所以吃起來很像是香草冰淇淋,外層的香草蛋糕捲入了卡士達鮮奶油和香提●鮮奶油。二種不同香氣的奶油有著雙重的口感,吃起來香而不膩。

★經典巧克力~

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 愛吃Amy的巧克力忍不住要說老板你真讚..這款巧克力的純和苦是Amy最愛的,它因為是用純巧克力製作的蛋糕,上頭還看得到顆粒呢!十足濃郁,搭配裏頭的清爽香提鮮奶油,整個是非常balance的口感。吃完還會想再吃一片喔!愛吃純巧克力的人不能錯過。

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抹茶紅豆~

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從側面就可以看到超大粒的紅豆,綠色的蛋糕外層是使用日本進口的頂級抹茶粉製作的抹茶蛋糕,加入同樣是抹茶口味的鮮奶油和蜜紅豆粒,是屬於很雅的口感,忍不住想泡杯茶來喝。

★焦糖布丁~

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這款非常特別的是加入了小蝸牛自己烤製的布丁,切成丁狀的布丁混合著滑順的焦糖奶油餡,以及外層的焦糖蛋糕捲,是小朋友一定會愛的口味,因為布丁香甜又帶著焦糖的香氣。

蘭姆香蕉~

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老實說Amy不太吃香蕉的..因為不喜歡那種爛爛的口感,不過這款口味是把泡了蘭姆酒的葡萄蛋糕中,捲入新鮮香蕉製成的鮮奶油,所以香蕉完全和奶油結合,口感是滑順的,濃郁的香蕉味但是卻不會過甜,也不會有香料味,是很天然的香蕉氣息。

皇家伯爵~

 

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這是由伯爵紅茶和錫蘭紅茶製成的蛋糕,所以有著淡淡的紅茶香,裏頭用了2種奶油餡分別是紅茶鮮奶油和卡士達鮮奶油,Amy覺得粉像是紅茶和牛奶所蹦出的紅茶拿鐵香。

回到家盧小妹就先嗑了一片…直說好吃喔!因為盧小妹平常就是紅茶拿鐵控….

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吃完一系列的瑞士捲,接下來就是新品”Q米捲”啦!

平常台灣人每天的主食就是”米”,米容易消化、口感又柔軟,但是把米加入到甜點裏頭…會不會口感不佳呢!畢竟西方甜點和傳統主食的結合有點給它難想像,所以小蝸牛可是歷經多次失敗才找到箇中的完美比例呢!

Q米捲使用的是國內頂級米研磨成粉,另外搭配在地養生原料,讓大家品嘗甜點之外可吃到健康。

Q米黑糖~

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果然加入米做成的Q米捲口感很不同,口感很紮實且細緻,帶著米香和黑糖香氣,因為加了輕焙過的核桃,所以非常有嚼勁,而且養生。

Q米蜂蜜~

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光是用聞的就可以聞到濃濃的蜂蜜香,裏頭還加了最適合女生的蔓越莓,所以酸酸甜甜,綿密紮實。

Q米紫米~

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這款加入超養生的紫米,是Amy第一次吃到的口味,紫米不甜但是香氣十足,而且吃完超有飽足感的。

Q米芝麻~

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濃郁的芝蔴香還沒吃下肚就聞到了,吃得到芝麻的顆粒,加入的可是百年老店芝麻醬。Amy粉推這款喔!因為健康又營養啦!

如果想嘗試有別於瑞士捲的另一種口感可以試試Q米捲喔!甜度整個是大副降低,用米的天然香甜來取代,所以熱量也減少,口感更是Q彈有勁,裏頭完全不含麵粉,所以非常適合對麵粉過敏、蕎麥過敏的消費者需求。

                  





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