ESCARGOT小蝸牛果子工房~百變的瑞士捲風貌
其實起先Amy不知道小蝸牛果子工房那麼有名耶…當初只是想說這家店的瑞士捲口味好多，每種口味都好想嘗看看，聽了同事Joanne說才知道原來她之前吃過很好吃呢！
看了一下小蝸牛果子工房的官網…覺得很有設計感之外，也仔細看了一下店名的由來和起緣。
小蝸牛的官方網站 http://www.escargot.com.tw/
原來小蝸牛的主廚阿翔…外婆家在關西專門是賣客家米食的產品，米是珍貴的資源，曾被大人罵說「米是天，怎麼可以拿米來玩！」
因此創意的種子開始在心中萌芽，所以日後有機會透過「米」來做出幸福的好滋味。
這就是消費者現在有機會吃到Q米捲的由來囉！利用東方的素材，融入西方的甜點創造出來的產品。
小蝸牛的名字是如何來的呢！為什麼主打產品是瑞士捲呢！….原來主廚阿翔小時候久久才能吃到一次瑞士捲..這可是要表現好才有機會吃到的甜點，瑞士捲的外觀就有如樹梢上的蝸牛，於是瑞士捲”Roll-Cake”和小蝸牛的名字和產品就誕生啦！當然這段開店的路是非常辛苦的啦！
這段路，不算長…卻走的一點也不趕…
小蝸牛，不是快，也不是慢…
只是「My Pace」….
Amy看著官網的介紹…彷彿真的能體曾到小蝸牛的由來和發起的緣由。
光是小蝸牛果子工房曾經發表過的瑞士捲就高達五十三種耶…可能還在持續增加中，根本就可以說是瑞士捲達人了。
小蝸牛果子工房◇三個堅持◇
堅持：店內的產品全以五星飯店等級，確保製作技術及庫存控管流程。
堅持：只用最好的材料，拒絕防腐劑、香料、人工色素及人工添加物。
堅持：100％純手工製作，每日限量生產。
小蝸牛果子工房◇兩項創舉◇
創新：選擇本土當季當令產品，在春夏秋冬不同季節，限量上市。
創意：以各種口感不同的蛋糕、搭配上各式內餡種類，組合成不曾體驗的全新口味。
所以今天Amy要吃的當然是店內的瑞士捲….和新上市的Q米捲啦！
官網寫著這2樣產品的差異…
如果要說小蝸牛豐富內餡的瑞士捲，是一個風姿綽約的少女，帶著新鮮浪漫、帶著對甜點口味的各種嘗試；那麼，嶄新上市的「Q米捲」，就是一個質樸自然的輕熟女，除了能讓消費者享受美味，更適切的符合了小蝸牛始終堅持的養生的需求、健康的需求。
迫不及待就來吃看看吧！..收到的是三盒產品…以及可愛的提袋…風格非常春天，仔細看樹上還掛著一個個的瑞士捲耶…超cute的說。
店內因為產品的種類很多，所以如果一次要吃到多種口味的話，就得買切片的…這樣可以滿足想一次嘗鮮的消費者…就像Amy這種啦！
一打開…五顏六色的瑞士捲在眼前…還真不知道先選那種好呢！而且每片的厚度也太厚了吧！….除了紙盒之外，底下還有個底盤可以拉出來，另外還有膠膜防水氣進入…
重點是特別幫Amy切好片，還有膠膜和紙座方便拿取。每片的切面都很完美，如果叫Amy買整條回家吃肯定切不了那麼完美的切面。
這就是Amy今天的下午茶啦！當然Amy也有切好小塊讓同事們品嘗看看。
既然小蝸牛的口味那麼多，那就先從有著豐富內餡的瑞士捲來吃吃啦！
因為小蝸牛的瑞士捲都是採用急速冷凍保鮮。所以是透過黑貓宅急便收到公司滴！
如果是冷凍可保存5天或是冷藏3天。
倉用的方式也很簡單，小蝸年建議以下幾種！
方法一：在冰箱冷藏4~6小時自然解凍。此方法最能保持蛋糕原味。
方法二：在室溫下放置約10分鐘。您可品嘗外軟內冰，如同冰淇淋蛋糕的口感。
方法三：在室溫下放置約30~60分鐘。（請依室溫高低，照個人喜愛口感自行調整時間）
大部份的瑞士捲口味可能就只有幾種…可是小蝸牛推出那麼多款瑞士捲…還會依季節變化推出新品，所以Amy這次吃到的只是冰山的一角啦！
小蝸牛就是用著新鮮豐富的內餡，和鬆軟綿密蛋糕組合的”瑞士捲”來打動大多數的消費者吧！
●經典原味~
這是瑞士捲的基本款，要看它做得好不好吃，就要先從基本款嘗起囉！因為收到的時候還是冷凍的狀態，所以吃起來很像是香草冰淇淋，外層的香草蛋糕捲入了卡士達鮮奶油和香提●鮮奶油。二種不同香氣的奶油有著雙重的口感，吃起來香而不膩。
★經典巧克力~
愛吃Amy的巧克力忍不住要說老板你真讚..這款巧克力的純和苦是Amy最愛的，它因為是用純巧克力製作的蛋糕，上頭還看得到顆粒呢！十足濃郁，搭配裏頭的清爽香提鮮奶油，整個是非常balance的口感。吃完還會想再吃一片喔！愛吃純巧克力的人不能錯過。
●抹茶紅豆~
從側面就可以看到超大粒的紅豆，綠色的蛋糕外層是使用日本進口的頂級抹茶粉製作的抹茶蛋糕，加入同樣是抹茶口味的鮮奶油和蜜紅豆粒，是屬於很雅的口感，忍不住想泡杯茶來喝。
★焦糖布丁~
這款非常特別的是加入了小蝸牛自己烤製的布丁，切成丁狀的布丁混合著滑順的焦糖奶油餡，以及外層的焦糖蛋糕捲，是小朋友一定會愛的口味，因為布丁香甜又帶著焦糖的香氣。
●蘭姆香蕉~
老實說Amy不太吃香蕉的..因為不喜歡那種爛爛的口感，不過這款口味是把泡了蘭姆酒的葡萄蛋糕中，捲入新鮮香蕉製成的鮮奶油，所以香蕉完全和奶油結合，口感是滑順的，濃郁的香蕉味但是卻不會過甜，也不會有香料味，是很天然的香蕉氣息。
●皇家伯爵~
這是由伯爵紅茶和錫蘭紅茶製成的蛋糕，所以有著淡淡的紅茶香，裏頭用了2種奶油餡分別是紅茶鮮奶油和卡士達鮮奶油，Amy覺得粉像是紅茶和牛奶所蹦出的紅茶拿鐵香。
回到家盧小妹就先嗑了一片…直說好吃喔！因為盧小妹平常就是紅茶拿鐵控….
吃完一系列的瑞士捲，接下來就是新品”Q米捲”啦！
平常台灣人每天的主食就是”米”，米容易消化、口感又柔軟，但是把米加入到甜點裏頭…會不會口感不佳呢！畢竟西方甜點和傳統主食的結合有點給它難想像，所以小蝸牛可是歷經多次失敗才找到箇中的完美比例呢！
Q米捲使用的是國內頂級米研磨成粉，另外搭配在地養生原料，讓大家品嘗甜點之外可吃到健康。
●Q米黑糖~
果然加入米做成的Q米捲口感很不同，口感很紮實且細緻，帶著米香和黑糖香氣，因為加了輕焙過的核桃，所以非常有嚼勁，而且養生。
●Q米蜂蜜~
光是用聞的就可以聞到濃濃的蜂蜜香，裏頭還加了最適合女生的蔓越莓，所以酸酸甜甜，綿密紮實。
★Q米紫米~
這款加入超養生的紫米，是Amy第一次吃到的口味，紫米不甜但是香氣十足，而且吃完超有飽足感的。
★Q米芝麻~
濃郁的芝蔴香還沒吃下肚就聞到了，吃得到芝麻的顆粒，加入的可是百年老店芝麻醬。Amy粉推這款喔！因為健康又營養啦！
如果想嘗試有別於瑞士捲的另一種口感可以試試Q米捲喔！甜度整個是大副降低，用米的天然香甜來取代，所以熱量也減少，口感更是Q彈有勁，裏頭完全不含麵粉，所以非常適合對麵粉過敏、蕎麥過敏的消費者需求。
