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品三仙 扁食之家~獨特的手工新鮮滋味..愛怎麼吃就怎麼吃

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說起扁食..其實就是餃子的一種啦!不過Amy查了一下各地的說法都不一樣,

四川叫「抄手「,廣東叫「雲吞」,福建叫「扁肉」、「扁食」,北京、上海等地始叫「餛飩」。廣東叫“雲吞”。

所以下次點菜時別懷疑…不同說法其實講的都是同一種東西啦!

說起品三仙 扁食之家的來源,其實是因為老板娘之前常吃的扁食店搬走了,所以試著做起扁食,沒想到因為好吃所以才和老公開始創業的這條路…反觀Amy…吃比較會…叫我做那就有點給他超級難了..

本來老板叫Amy在食用的時候想些創意的作法分享給大家…可是因為Amy基本上只會煮熟東西..本來想弄個紅油炒手…可是礙於配料部份所以就作罷啦!

品三仙不斷地創新,到現在已經研發了7種口味了耶,分別是鮮肉、韭菜、紅麴、起司、鮮蝦、干貝、鮑魚

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 所有的扁食都是純手工包製的,Amy收到的扁食總共有5種口味..分別是鮮肉、韭菜、起司、鮮蝦、干貝,總共有20粒.如果一般正常在賣的一種口味有20粒..價位則以食材有些不同。一盒的重量都有半斤以上。

還附上了濃縮的高湯和紅油炒手的作法…有興趣的人可以試試..不過如果店家有附蔥花等配料,這樣可以更簡單就煮出一道美味的扁食料理啦!

因為Amy不確定那些口味是那幾粒,所以全都下鍋煮啦,只有韭菜和鮮蝦因為顏色的關係,所以比較好辨認。

一開始還以為只有10粒呢!..結果小小的塑膠盒內可是分了上下2層,所以總共有20粒。

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扁食除了口味上的差異上,絕對少不了的就是肉餡啦!品三仙選的是隻豬且均經國家衛生檢查CAS合格,肉餡選韌度口感豬後腿肉,不僅肉質口感都很好,在品質上也有保証,而且以少油低鹽為基礎。

Amy趁水滾的時候將扁食下鍋,老板有交待不用去攪它,讓它自動分離即可,不過Amy煮的時候覺得扁食的紮實度還變夠的,雖然皮薄但卻不會因為黏在一起而破掉,只要用湯匙攪一下就能夠分離…就手殘的Amy來說算是粉方便又不容易搞砸的一件事。

因為品三仙有附上高湯..所以基本上不用擔心湯底的問題,Amy小試了一下這金黃色的濃縮湯包………..粉鹹超夠味…難怪品三仙有提醒它非常鹹…可以當鹽巴使用..不過不曉得這高濃是不是用雞骨熬成的,嘗起來還蠻鮮美的。

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Amy在煮的當下,大腸弟就一直說要吃…還說他粉餓…

所以有大部份的扁食全進了他的肚子..

接下來就讓Amy介紹一下吃到的5種口味啦!

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Amy的作法是用簡單的油蔥加上扁食,還有煮成扁食麵的作法…粉簡單吧!現代人忙嘛…愈簡單愈好囉!

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鮮肉扁食~

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這是最基本的口味啦!一口咬下裏面的豬肉末很紮實..邊咬湯汁會邊流出來,可以感覺得出食材的新鮮度..有些不新鮮的Amy會吃到那種怪怪的味道。

韭菜扁食~

這個Amy沒拍到照片..sorry la!

說起韭菜可是老板清洗每個韭菜,加上使用青頭韭菜香做成的喔!韭菜的分量放得粉多,而且切的很碎,所以感覺是和肉末完全結合了,但是可以感覺得到韭菜的香氣。

~~~鮮肉, 韭菜20粒 /$100

起司扁食~

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本來想說創意的食材不知口味如何..其實Amy吃第一粒時還有點不太能適應,因為天然起司的奶味和肉末結合..還真有點無法想像,可是吃第二粒之後這個口味反而是Amy的最愛耶..肉和起司的結合…怎麼說呢!就是很奇妙的滋味..很搭..而且感覺更香了。沒吃過的人可以試試喔!

鮮蝦扁食~

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Amy愛吃蝦..品三仙的蝦子是整隻的喔!而且因為夠新鮮所以很脆…想要吃到海陸2種口味的可以選這一味。

干貝扁食~

這款Amy一樣是沒有拍到照,如果猛一看可能會以為是鮮肉扁食,不過仔細一看可以看到干貝絲,比起單純的鮮肉扁食,干貝扁食多了一種海的鮮甜味…

~~起士、鮮蝦、干貝20粒/$150

因為品三仙全省都有冷凍低溫保鮮宅配,所以想試試不同口味的扁食可以嘗試看看喔!

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因為料理很方便,也不需要解涷,直接下鍋烹煮即可喔!

當然手藝粉讚的朋友,也可以腦力激盪一下發揮創意料理的功夫囉!

 

●貼心小叮嚀~扁食要好吃,其祕訣,煮好時趕快吃,不要經過太久的時間。

(請依各人喜好調味及添加配料,風味更佳)

為確保商品最佳品質與風味,請置放於-18℃之冷凍庫保存,並收到商品後於一個月內食用完畢。

 

官網: http://www.品三仙.tw/

地址:台北市文山區保儀路13巷3號(木柵市場73攤位)

  

 





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