幸福其實很簡單-正一排骨 / 韓式泡菜&土豆們日式雪賞菓子
今天要來分享的是歐德欣業旗下的2個品牌…
一個是從1991年創立的正一排骨 …算是歐德起家的主要品牌
另一個則是2009年創立的土豆們專業烘焙點心。
一個主要focus在鹹和熟食，另一個則是以烘焙甜點為主。
其他品牌還有「歡喜食堂」伴手禮/乾貨類 以及「我的飯盒子」外送便當/團購便當….是不是很多元化經營啊！
一打開早上剛收到的正一排骨精美紙箱..
裏面可是裝著經典私房排骨x2片 / 經典韓式泡菜(中)x1罐/土豆們日式雪賞菓子(8入)..
看來今天又要大飽口福囉！…不發胖都難囉！
Amy平常很少下廚煮東西…可是為了品嘗排骨的美味…特地等Dannis拖完地馬上煎給他吃..
剛拿到手的經典私房排骨是用袋子真空包裝好的，外面有標示每片的份量是120g±10g
冷涷可保存120天 冷藏則是20天…不過肚子餓..當然是迫不及待拆開來吃啦！
因為考量到用炸的要用比較多的油…所以Amy選擇用煎的..袋子上頭都有教你各種方式！還附了本好味手札教你如何料理..
剛拿出來的排骨可以看出本來就是熟食了…所以基本上加熱就可以吃了啦！但是Amy用煎的..想要吃出排骨應該有的酥脆口感。
看品牌就知道正一排骨有名的是排骨啦！光是排骨就使用十餘種中藥材料醃製而成，絕不含糊。而且是經過不斷地改良才有現在的經典美味，排骨是精選大排里肌，利用拍打處理使肉質更加鮮嫩，再加入獨家配料及宜蘭香蔥還有米酒頭醃製48小時以上，最後沾上特製蕃薯粉，煎炸出香酥可口的正一招牌排骨。
還開發出禮盒成為送禮的好伴手禮喔！
正一排骨的料理撇步：
生品：
- 煎-在平底鍋加入少許油，待油鍋熱後將排骨放入鍋內煎熟(每面各1~2分鐘)
- 炸-將解凍之肉品放入油鍋內，油需蓋過排骨，油溫以150~180之中高溫尤佳，炸至金黃色(約3~5分鐘)即可起鍋。加入少許檸檬或正一特製泡菜佐味，風味尤佳。
- 炒-將排骨切絲或切塊，加爆香佐料入鍋拌炒，搭配季節時蔬或正一特製泡菜烹煮，即成一道美味佳餚。
- 烤-將排骨解放入烤箱內烤約5~10分鐘，溫度則在180度。戶外烤肉真空包裝之肉品，除便利性高亦是最安全衛生的選擇。
熟品：微波約1~1.5分鐘將排骨解凍後即可食用。
料理的方式很簡單吧！沒錯 …放入鍋內…來回煎個幾分鐘就有香噴噴的排骨可吃啦！
一口咬下..外層裹的蕃薯粉和排骨的比例算是蠻剛好的，比較特別的是它因為加了宜蘭香蔥，所以咀嚼時可以聞到和吃到香蔥的味道，還有黑胡椒的香氣…不過Amy建議煎的時候油可以不用放太多…因為排骨本身是已經炸過的了，所以基本上油不用再放太多…這樣就可以輕鬆吃到低油又香酥的排骨啦！
既然吃了排骨…那當然要配上正一排骨的韓式泡菜來balance 一下啦！
經典韓式泡菜 Kimchi~
它主要的食材其實很簡單，就是山東大白菜、韓國辣粉、辣椒、香油、醋、糖、蒜頭。
保存期限比較短一點，冷藏可保存30天，開封後要記得快點吃完喔！份量則是有大罐和中罐…
中罐的份量是400g±10，90元/罐
正一的韓式泡菜是用大白菜醃製，罐子還有用膠膜封住，泡菜的口感很脆..辣度應該算只有普通辣，所以Dannis也敢吃..
一口排骨配上一口泡菜…吃進嘴裏不會有多餘的油膩感，反而會很清爽，吃起來甘甜甘甜還帶有些許蒜味，盧小妹和大腸弟因為比較不敢吃辣，所以專攻排骨…
正一排骨除了宅配外也有門市喔！
正一排骨(桃園門市) TEL:(03)355-6165 / 355-6165 桃園市中正路730號
正一食堂(南崁門市) TEL:(03)222-5252 / 222-5152 蘆竹鄉南崁路一段133號
正一排骨官網 www.zang-yi.com / orderme.com.tw
吃了鹹食那一定要嘗嘗土豆們的甜點啦！…
夏天到了要啥…當然是冰啦！…尤其是小搗蛋們知道土豆們-日式雪賞菓子裏面有冰淇淋時，更是馬上搶著一個人要吃一個..盧小妹指明要吃巧克力…大腸弟則是要吃草莓…
剛剛好….日式雪賞菓子有4種口味..分別是芝麻、巧克力、草莓、百香果
Amy覺得任何人都逃不過甜點的魔掌…所有幸福的開始都是當吃下甜點的那一刻開始….
以「幸福其實很簡單」為宗旨的土豆們希望以自然食材呈現單純口感，我想就是要吃的人都有種幸福的fu吧！
所謂的日式雪賞菓子其實就是麻糬裏面包著冰淇淋和饀料…
一打開裏面貼心地附了小叉子…不過Amy比較粗魯直接用手比較快…用刀子切下雪賞菓子，裏面的饀料馬上溢了出來，雖然才剛從冰箱拿出來可是麻糬的口感超Q..加上裏面用100% 紐西蘭安佳鮮乳製作，及加上紐西蘭鮮奶(cream)，沒有添加任何一滴水，完全低溫製作的冰淇淋…口感超級綿密…入口即化….你以為這樣就結束了嗎？還有裏面包著的饀料…饀料比較像是果醬..一口咬下，饀料和鮮奶冰淇淋還有麻糬不同層次的口感…吃起來真的有幸福感喔！…小小一顆份量不多也不少…當作飯後的甜點….不會太甜不會太膩…
看了官網又有好多新品喔！…..果然…Amy無法逃離甜點的誘惑啊！
土豆們官網
