蝦覓世界~無藥養殖新鮮美味吃得到!

這陣子婆婆剛好都在加班…廚藝不佳的Amy只好….自己找東西吃。

幸好最近天氣頗熱，所以Amy的食慾並不是給它太好。

不過偶爾也要給它補一下啦！

今天的晚餐是來自於家族漁業養殖經驗30餘年的”蝦覓世界”

能想出這個名字只能說老板你真行，能把自家的產品那麼貼切地顯現在店名上，真的很讚。

今天的晚餐都是來自於蝦覓世界~虱目魚丸/虱目魚骨精力湯/無刺虱目魚肚(拍謝…其實是魚皮啦）/5.5度醉蝦

是不是很豐富啊…尤其是醉蝦 …雖然Amy酒力不佳，不過還是粉愛品嘗帶點酒香的蝦子啦！

蝦覓世界的漁塭主要有白蝦、虱目魚、豆仔魚、草魚，養殖過程不添加任何藥物，位在嘉義縣義竹鄉的漁塭都是採自產自銷。

因為Amy愛吃蝦…所以先從5.5度醉蝦分享起囉！

★5.5度醉蝦~~

送來的時候是冷凍包裝，因為實在是等不及它解凍，所以Amy決定用蒸的來品嘗。

你也可以選擇以下方式來品嘗。

☆食用方法：冷藏，自冰箱取出後即可食用；

 冷凍，自冰箱取出解凍後即可食用；

 加熱，倒入可微波容器中，微波60~90秒後食用；

 加熱，倒入鐵鍋中利用瓦斯爐加熱至鍋邊冒泡後食用；

 湯汁可再加入其他食材烹煮食用或加熱後直接飲用。

這一包白蝦的分量很足…使用的是現撈的白蝦加上１０味中藥及黃、白酒類泡成的醉蝦。

一般如果是4°C冷藏7日，-18°C冷凍30日。

這醉蝦從撈到製做成醉蝦不超過30分鐘，從漁塭捕撈白蝦上岸→經水沖洗乾淨→利用開水煮熟→低溫冷卻→入袋磅重→加入酒及特製中藥配方調和的湯汁→放入冰箱。

是不是完全不浪一滴點的時間啊！

所以老板號稱這是”最青”的醉蝦

而且不添加防腐劑、化學藥劑與人工甘味，所以可以吃到健康與美味。

夾鏈袋的設計…不過也可以直接密封包裝啦！因為Amy都一次給它吃光光，

一打開酒香四溢，吃起來是非常甘甜的滋味，蝦子超新鮮彈牙的，酒味把蝦子的鮮甜更帶出來。

不過其中Amy要拿出來大推的就是，一般吃蝦子如果遇到有一點點不新鮮的那個蝦殼不是會很難剝嗎？可是這白蝦完全不會，每一隻都超好剝的，只要稍微轉一下蝦頭和蝦尾就幾乎完整剝離，而且完全不沾黏，可見它有多新鮮，

Amy一連就嗑了好幾隻，而且還連同湯汁一起喝，湯汁喝起來很順口，酒味不會嗆，甘甜甘甜地很好喝。

接下來就是特地要弄給小搗蛋們吃的魚湯啦！…..

首先Amy先把來自於蝦覓世界的★虱目魚骨精力湯給加熱…

一開始Amy以為這一袋裝的是高湯而已，仔細一看才知道它可不簡單，

使用的是現撈虱目魚取下之魚骨，然後和杏鮑菇、老薑、洋蔥等蔬果，熬煮12小時，

所以很適合給產後媽媽與發育中的小朋友喝…

雖然只有600cc的容量卻都是滴滴得來不易呢！ 4°C保存可冷藏1日，-18°C冷凍60日的期限。

外表看起來是帶點黃澄的高湯，只要解凍後加熱再稍微加些鹽巴就可以喝了，Amy在煮成高湯時有淺嘗了一下，幾乎感覺不到魚腥味，本來想說是魚骨熬的，應該會有魚腥味吧！沒想到竟然沒有，加點鹽下去就是一道很好喝的高湯囉！

不過Amy當然不會只有弄高湯給小搗蛋們喝啦！順便加上虱目魚丸和無刺虱目魚肚，讓這道湯品更加豐富。

看看★虱目魚丸的包裝上特別標明了魚肉成分高，保證不含硼砂及化學藥劑

魚丸好不好吃彈不彈牙吃看看就知道….

主要的成份是新鮮虱目魚、澱粉、鹽

在-18℃下可保存6個月

另外放的★無刺虱目魚皮（圖片文字錯誤…因為看起來粉有肉，所以一開始Amy以為是魚肚了啦），

原來它是魚肚的部份，因為看起來粉有肉，其實它是魚皮啦！除了皮之外，還有帶點肉，這包裏頭裝了不少的無刺虱目魚皮，因為Amy覺得有點長，所以還特地用刀切一半，再下鍋去煮，看著魚片變熟看起來真是美味啊！重點是份量很多又便宜。

對了…Amy還放了一些薑絲下去…增添一下風味。

看看煮好的魚湯….真的是營養滿點耶，Amy還裝給盧小妹和大腸弟一人一碗。

這魚丸吃起來Q之外，還可以感受到虱目魚的纖維，也可以吃得到魚的鮮味，看看大腸弟一口接一口就知道，盧小妹更是把湯喝光光。

無刺虱目魚皮吃起來肉質很嫩，很順口，邊喝著超營養的虱目魚骨精力湯&Q彈實在的虱目魚丸…這就成了簡單好做又豐富的一餐啦！