嘉義萬富食品-手工涼拌甘豆腐~臭豆腐不是只有熱滴！

『品質要顧好、真材實料、給客人吃的健康，我們要用最好的、最用心的，對得起自己的良心客人吃也吃得安心。』

這是『萬富食品』傳承阿爸、阿母的良心事業，也傳承堅持純手工用心的美味。

平常Amy到夜市最常吃的小吃之一就是臭豆腐。

大家都知道臭豆腐就是把剛炸好的臭豆腐放上冰涼的泡菜所完成的。

不過夏天如果要吃熱熱的臭豆腐可能會有要噴汗的打算….於是萬富推出了冰冰涼涼的臭腐，也就是~手工涼拌甘豆腐。

手工涼拌甘豆腐的包裝很想是便當盒，

外層的紙盒介紹了產品的製作過程，這甘豆腐使用天然活菌發酵24小時，泡菜部份的高麗菜、紅蘿蔔則是手工精緻48小時，再加上獨特醬汁所完成的。

產品也都有投保富邦產品責任險2仟萬元

不過要特別注意的是它的嚐鮮期只有2天啦！

而且必須冷藏於5度C之下。

盒子右下方的撕角一撕開看到的是六塊手工涼拌甘豆腐，上頭舖好了特製的泡菜…

這款手工涼拌甘豆腐是全素食的喔！所以吃素的人也可以食用。

主要的成份有黃豆、水凝固劑、精選高麗菜、紅蘿蔔、食塩、水、糖、醋、醬油。

其實一打開Amy粉懷疑這是用蒸的還是炸的臭豆腐，因為它呈現的是很自然的金黃色…原來萬富堅持不用回鍋油，每日換新油，而且純天然、純手工製作，所以豆腐的色澤看起來粉嫩，不過顏色過深。

臭豆腐真的是很特別的食物，生的時候味道極臭，炸的時候就帶有特殊香氣，

一口吃下去最大的特色就是完全不油，而且吃起來甘甜甘甜。

上頭的泡菜不是偏酸的那種口味..不過Amy建議老板也許可以試著把泡菜和臭豆腐分開放，不曉得這樣能不能延長它的擺放時間，不然2天賞味期真的粉短呢！雖然Amy帶回娘家的當天就把2盒吃光了，不過分開擺放除了可以吃到臭豆腐的嫩度和泡菜的脆度，也可以讓消費者享受DIY的樂趣。

另外除了單吃之外，萬富也建議顧客可以在火鍋煮好後將整盒的手工涼拌甘豆腐倒進去，變身成為臭臭鍋別有一番滋味。

如果你也想要吃看看不油不膩超清爽的手工涼拌甘豆腐，萬富也有提供低溫冷藏熟食宅配到府服務喔！

萬富食品 http://www.wanfu.com.tw/main/about.aspx

地址：嘉義縣朴子市崁後里126號(朴子市161縣道，弘德工商往南1.5公里處)

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