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台北犁記-第二代鳳梨酥「金玉滿堂」-過年佳節伴手禮


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Amy第一次吃台北犁記是廖蓓帶來給大家吃的,當時的口味是蛋黃酥….

https://amy77.com/blog/post/25893168

現在想到都還會流口水呢!因為Amy超愛蛋黃,那蛋黃又超大的。

這次吃的是一樣是他們家的招牌….凰梨酥

不過是第二代鳳梨酥,因為口味是改良過的。

其實之前Amy是沒聽過犁記的,可是在台北它可是非常有名喔!連名聲都傳到外國人耳中,來台灣就指名要買台北犁記呢!

而且台北犁記光是製作鳳梨酥就已超過50年,第一代鳳梨酥使用進口的頂級奶油,搭配產於台南的鳳梨,堅守黃金比例「內6外4」原則,不使用添加物,使其酥度、甜度、口感、油量,都搭配得恰到好處。難怪這迷人的凰梨香氣可以吸引那麼多人氣。

而且因為不添加加工原料,最多只能存放兩星期喔!Amy要品嚐的第二代鳳梨酥「金玉滿堂」,連名字都粉喜氣!除了鳳梨酥之外還創新地使用了哈密瓜與梅子作為內餡。

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台北犁記的提袋是鮮明的黃色,一拿出禮盒…果然很符合金玉滿堂,是大紅色系..

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上頭還附上小卡貼心叮嚀,因為不含附腐劑所以保存期限只有14天,另外也要避免置於高溫的環境。

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一打開來裏頭就有三種口味~也剛好代表”黃綠紅”三種顏色

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連盒內的紙都是有花紋的耶…台北犁記真的粉用心..

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每一個都是用紙盒包裝,再用膠帶封口,不過Amy覺得也可以用密封的袋子包裝,因為Amy有過切身之痛,還沒吃過的點心因為不是密封狀態結果遇上螞蟻來偷吃…這時可就連傷心也來不及了。

這三款的重量約45g±8%

上頭都有各自口味的插畫在上頭

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口味和成份在盒底也都有標示..

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★金旺來~麵粉、鳳梨醬、冬瓜醬、奶油、蛋、砂糖。

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鳳梨纖維不是粗的那種,但是吃得到果肉,外酥內軟,微甜的鳳梨,吃到後來的果肉會帶點酸甜。

★哈蜜瓜酥~麵粉、哈蜜瓜醬、冬瓜醬、奶油、蛋、砂糖。

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這款顏色一整個太綠真讓Amy有點不習慣,不過一樣是粉哈蜜瓜,在甜度上應該是有做了調整,所以吃起來還蠻爽口,不會甜膩。

梅香酥~麵粉、梅子醬、冬瓜醬、奶油、蛋、砂糖。

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裏頭的梅子肉很紮實,微酸微甜搭配外層酥酥的餅皮,粉清新。

sorryAmy為了分享給同事所以切了一下…不過技術不是粉好

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除了Amy吃的第二代鳳梨酥,台北犁記還開發了第三代鳳梨酥「富貴滿堂」,不過是走養生概念,加入了日本產出的高單價松子,還有加入整顆蛋黃的內餡,所以取名「富貴滿堂」代表圓滿的意思,連外觀都是橢圓形的喔!看了Amy也很心動。

另外台北犁記的香芋酥聽說也粉有名,下次有機會也想品嘗看看。               

台北犁記 http://www.taipeileechi.com.tw/

 





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