♥新竹吃喝♥▋手串本舖-竹北店▋ 師承日本的串燒手藝~
一直在網路上看到手串本舖的食記,終於~~~手串本舖也在竹北開店!~~
台北的手串本舖是開在仁愛醫院附近,
不少人都說超有勇氣的,因為開在醫院附近一定有很多對吃和營養非常care的醫療人員,
不過來了一趟之後Amy發現手串本舖的食物真的不會過重,很符合營養的概念。
手串本舖-竹北店開在竹北的餐廳一級戰區,也就是光明一路上~
這天到的時候天色還早,所以先來張白天的外觀照,
門口還有桌椅可以稍微休息,
Amy很豬頭地叫大腸弟搬酒,後來才發現它超輕的,因為只是裝飾品啦!
趁還沒有什麼客人來的時候Amy趕緊拍了幾張店內照,
其實吃串燒應該要坐吧台區比較有fu,可以看師博料理,但是帶著小朋友是比較不方便,
吧台區還可以看到今天備好的食材喔!
這時還可以看到師傅正在燒炭火呢!因為手串本舖的老板是從日本學手藝回來的,所以使用的是日本人愛的備長炭~
外頭的座位是木椅區,空間不算是太小,不會有擁擠感,
服務生帶我們到裏頭的和室區,
可以脫鞋放鬆一下,順便享用餐點,還備有拖鞋可以穿喔!
一到魯蛋妹和大腸弟馬上當自已家一樣,想要躺下來睡了,
和室區又有籐㾾遮住,所以算是有隱秘感這樣。
這邊是沒有提供熱茶或水的,所以要自已點喔!
Amy點了
●可樂$70
●水蜜桃沙瓦$140
因為有小朋友在所以還是點了杯汽水,
水蜜桃沙瓦味道比較沒有那麼重,雖然Amy的酒力也不是很好啦!
,餐具還蠻有質感的,檜木製的筷子上頭還有手串本舖字樣
一開始上桌的是一籃生高麗菜,一開始有點嚇到,
想說這是啥 ,原來它是要沾手串本舖特製的味噌醬,有點微微的辣帶點味噌的甜味,也可以撒一些七味粉來吃。
這是Amy第一次這樣吃高麗菜,好像來點肉包著吃會更涮嘴~
不過先自首今天的照片拍得有點~~落漆,因為店內的光線是偏暗的~
所以真的很難拍啊!除非打光吧!
●大葱腿肉$130
這裏頭夾了粉大的葱和底下黑黑的是糯米椒,
Amy一開始一直聽成糯米膠~~還想說是啥 ,
吃這種串燒一定要配點青菜才能blalance肉的油脂,
腿肉吃起來嫩嫩的,還有油脂,簡單的調味其實吃出的是肉的新鮮度。
一旁的空杯子是拿來放吃完的竹籤的喔!
●手串沙拉$160
這是店內的招牌,算是中規中矩的沙拉吧!和風的醬汁不會過多,裏頭還有烤過的雞肉末說,
最後是Amy一個人吃完滴!
●青椒起司肉捲$140
大推,師傅說他們的肉是選擇6:4的比例,也就是油花4,肉6~
咬起來青椒的味道其實沒有那麼濃了,咬起來是非常順口的油花香,Amy粉喜歡。
●剝皮辣椒肉捲$140
這款的肉質和上道菜一樣,剝皮辣椒真的是串燒的必點菜色之一,
不過這個有點小辣,但是肉和剝皮辣椒真的好搭~~滑潤順口又帶點辣勁。
●雞翅$130
只有撒上塩和胡椒提味,
外皮有點焦香,只要將骨頭一拉 就可以輕鬆將骨和肉分離,
不用沾得滿手油膩,小朋友愛很這味。
●烤山藥$130
第一次吃到烤的山藥,切成丁狀的山藥外皮烤得有點焦香,可以沾一旁的塩來吃,
但Amy偏好吃原味。脆脆的是道開胃菜這樣。
●嚴選雞肉丸串$220
手串的雞肉丸子一口咬下除了紮實的肉末之外,還吃得到咔滋咔滋的雞軟骨,
服務生說可以把陽明山放山雞蛋的生蛋黃稍微打散沾來吃,
口感上會比較划算。
●.鹽烤香魚$280
這個是必點,雖然它有點貴,不過它是母香魚,就是有蛋的,
而且蛋幾乎佔了魚的一般,大腸弟一吃就愛上,
外皮被烤得超酥的,同時吃完魚肉和卵會覺得超滿足的。
●月見丼$130
月見丼上頭有片半熟的蛋,刺破蛋黃就可以和飯攪拌來吃,
裏頭還偷偷埋了顆肉丸子, 不過可能Amy比較重口味,會希望再多點醬汁的鹹味這樣。
●嫩雞腿肉$130
上頭撒了好多細細的葱花喔!
一樣單純用塩調味,嫩嫩的很好吃。
●雞心$100
一般雞心會容易有腥味,但是手串本舖的雞心有好好處理過,所以雞心吃起來是嫩的,而且沒有腥味。
●鮭魚飯糰$60
烤得刷有醬汁的外皮有點微酥,小朋友最喜歡這種飯糰了,
裏頭真的有鮭魚肉,還不少呢!
整體來說手串本的料理都處理的剛剛好,以八分熟的肉質來呈現所以嫩度很剛好,
不會是重口味那樣,因為店內的塩和醬料都是由店內料理長和營養師共同調配出來的,
所以吃起來很健康,有些食材是限量的,所以賣完就沒有囉!
服務生的態度也粉不錯,以價位來說算是中高價位,是個非常適合和朋友聊天享受餐點,再喝個小酒的地方。
因為店內也不會急著收空盤或是趕人這樣,所以真的可以聊粉久喔!
要走之前再拍一張夜晚中的手串本舖,來這店果然要愈晚才愈有fu呢!
※手串本舖-竹北店
店址:新竹縣竹北市光明一路160號
電話:03 558 6101
營業時間:週二 – 週日: 18:00 – 0:00
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