品三仙 扁食之家~獨特的手工新鮮滋味..愛怎麼吃就怎麼吃
說起扁食..其實就是餃子的一種啦！不過Amy查了一下各地的說法都不一樣，
四川叫「抄手「，廣東叫「雲吞」，福建叫「扁肉」、「扁食」，北京、上海等地始叫「餛飩」。廣東叫“雲吞”。
所以下次點菜時別懷疑…不同說法其實講的都是同一種東西啦！
說起品三仙 扁食之家的來源，其實是因為老板娘之前常吃的扁食店搬走了，所以試著做起扁食，沒想到因為好吃所以才和老公開始創業的這條路…反觀Amy…吃比較會…叫我做那就有點給他超級難了..
本來老板叫Amy在食用的時候想些創意的作法分享給大家…可是因為Amy基本上只會煮熟東西..本來想弄個紅油炒手…可是礙於配料部份所以就作罷啦！
品三仙不斷地創新，到現在已經研發了7種口味了耶，分別是鮮肉、韭菜、紅麴、起司、鮮蝦、干貝、鮑魚
所有的扁食都是純手工包製的，Amy收到的扁食總共有5種口味..分別是鮮肉、韭菜、起司、鮮蝦、干貝，總共有20粒.如果一般正常在賣的一種口味有20粒..價位則以食材有些不同。一盒的重量都有半斤以上。
還附上了濃縮的高湯和紅油炒手的作法…有興趣的人可以試試..不過如果店家有附蔥花等配料，這樣可以更簡單就煮出一道美味的扁食料理啦！
因為Amy不確定那些口味是那幾粒，所以全都下鍋煮啦，只有韭菜和鮮蝦因為顏色的關係，所以比較好辨認。
一開始還以為只有10粒呢！..結果小小的塑膠盒內可是分了上下2層，所以總共有20粒。
扁食除了口味上的差異上，絕對少不了的就是肉餡啦！品三仙選的是隻豬且均經國家衛生檢查CAS合格，肉餡選韌度口感豬後腿肉，不僅肉質口感都很好，在品質上也有保証，而且以少油低鹽為基礎。
Amy趁水滾的時候將扁食下鍋，老板有交待不用去攪它，讓它自動分離即可，不過Amy煮的時候覺得扁食的紮實度還變夠的，雖然皮薄但卻不會因為黏在一起而破掉，只要用湯匙攪一下就能夠分離…就手殘的Amy來說算是粉方便又不容易搞砸的一件事。
因為品三仙有附上高湯..所以基本上不用擔心湯底的問題，Amy小試了一下這金黃色的濃縮湯包………..粉鹹超夠味…難怪品三仙有提醒它非常鹹…可以當鹽巴使用..不過不曉得這高濃是不是用雞骨熬成的，嘗起來還蠻鮮美的。
Amy在煮的當下，大腸弟就一直說要吃…還說他粉餓…
所以有大部份的扁食全進了他的肚子..
接下來就讓Amy介紹一下吃到的5種口味啦！
Amy的作法是用簡單的油蔥加上扁食，還有煮成扁食麵的作法…粉簡單吧！現代人忙嘛…愈簡單愈好囉！
鮮肉扁食~
這是最基本的口味啦！一口咬下裏面的豬肉末很紮實..邊咬湯汁會邊流出來，可以感覺得出食材的新鮮度..有些不新鮮的Amy會吃到那種怪怪的味道。
韭菜扁食~
這個Amy沒拍到照片..sorry la!
說起韭菜可是老板清洗每個韭菜，加上使用青頭韭菜香做成的喔！韭菜的分量放得粉多，而且切的很碎，所以感覺是和肉末完全結合了，但是可以感覺得到韭菜的香氣。
~~~鮮肉, 韭菜20粒 /$100
起司扁食~
本來想說創意的食材不知口味如何..其實Amy吃第一粒時還有點不太能適應，因為天然起司的奶味和肉末結合..還真有點無法想像，可是吃第二粒之後這個口味反而是Amy的最愛耶..肉和起司的結合…怎麼說呢！就是很奇妙的滋味..很搭..而且感覺更香了。沒吃過的人可以試試喔！
鮮蝦扁食~
Amy愛吃蝦..品三仙的蝦子是整隻的喔！而且因為夠新鮮所以很脆…想要吃到海陸2種口味的可以選這一味。
干貝扁食~
這款Amy一樣是沒有拍到照，如果猛一看可能會以為是鮮肉扁食，不過仔細一看可以看到干貝絲，比起單純的鮮肉扁食，干貝扁食多了一種海的鮮甜味…
~~起士、鮮蝦、干貝20粒/$150
因為品三仙全省都有冷凍低溫保鮮宅配，所以想試試不同口味的扁食可以嘗試看看喔！
因為料理很方便，也不需要解涷，直接下鍋烹煮即可喔！ 當然手藝粉讚的朋友，也可以腦力激盪一下發揮創意料理的功夫囉！ |
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●貼心小叮嚀~扁食要好吃，其祕訣，煮好時趕快吃，不要經過太久的時間。 （請依各人喜好調味及添加配料，風味更佳） | |
為確保商品最佳品質與風味，請置放於-18℃之冷凍庫保存，並收到商品後於一個月內食用完畢。
