《竹北美食》大釧鍋物-竹北店。法國藍龍蝦。黃金蟹現撈現煮有夠青A活海鮮火鍋︱光明一路上餐廳(影片)     20170325《竹北美食》大釧鍋物-竹北店。法國藍龍蝦。黃金蟹現撈現煮有夠青A活海鮮火鍋︱光明一路上餐廳(影片) (54).jpg

新竹、竹北一帶的火鍋店很多,

這次要分享的不是大家常看到的麻辣火鍋

而是主打頂級海鮮食材的大釧鍋物-竹北店

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其實大釧鍋物早在台北捷運南京復興站附近有店了,

去年才開分店在新竹

因為老板本身就是海鮮商,

很多店家的海鮮都是跟他們家拿的,

 

所以擁有產地直送的優勢價格相對也更平易近人,

重點是可以以划算的價格吃到平常比較少吃到的頂級海鮮喔!

大釧鍋物-竹北店就開在開飯川食堂的正對面,

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一旁就是瓦城泰國料理

如果眼尖的人可能就知道大釧鍋物的前身就是聚北海道昆布鍋(竹北光明店)啦!

大釧鍋物的招牌蠻大的,

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門口還有之前電視新聞報導的畫面,

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不過因為是在2樓可能還是會有人沒注意到,

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 Amy特地挑了晚上剛開店的時間來,

入口處的水族箱(還是海鮮箱)就知道這家店是賣海鮮的無誤,

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店內的空間非常地大,

有2人、4人、6人或是多人座位區,

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情侶約會或是公司、團體聚餐還蠻適合的說, 

這一區是飲料自助吧醬料區

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只要有點餐冰沙和飲料都是可以自取的,

只有啤酒要另外付喔!

介紹一下消費方式給大家,

因為Amy覺得 大釧鍋物的消費方式算是蠻特別的,

主要是以雙人鍋物、三人鍋物為主,

選擇方式很簡單,先看自己想要吃什麼大海鮮就對了,

照片上最醒目的就是大海鮮, 

送上菜單大家參考一下。  

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大釧鍋物店內主要以活海鮮為主,

當然也有一些冷凍的海鮮,

就看自己想要吃什麼類型的來選擇。

 

附上消費方式給大家參考▼▼

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用餐時間2小時(但問過店員其實有彈性的啦!)

周一~周五午餐時段最低消費$250/人,

共鍋費$150/人(可折抵消費)

晚餐時段及假日全天最低消費$450/人,

共鍋費$300/人(可折抵消費)

冰品及飲料自助享用,

收一成服務費。

兒童未滿140公分不收最低消費,140~150公分最低消費為250元,

150公分以上消費同成人。

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雙人套餐主要包含了大海鮮主餐、$259的海鮮拼盤2份、牛/豬肉盤2盤、蔬菜拼盤1份,及飯/麵主食2份。

湯頭可以有湯頭有三種可選:蔬菜高湯香茅湯頭白醬油蔬菜高湯

都是以蔬菜高湯為基底不加味精這樣,

問過服務生可以是鴛鴦湯頭

但如果選的餐點是比較大體積的蝦蟹類就比較不建議,

因為擺不下啦!。

目前店內的大海鮮主要以菲律賓扇蝦、波士頓龍蝦、法國藍龍蝦、愛爾蘭睡蟹、

菲律賓公(母)青蟳、北海道毛蟹、智利帝王蟹腳、

北海道松蟹肉、北海道鱈場蟹為主,

還有不定時會有新海產,

像Amy這天就有黃金蟹可以吃喔!

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另外也有些單點的肉品、蔬菜、海鮮和火鍋料,

 價位主要取決於海鮮和重量,

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所以可以看到不同的品種上頭又有不同的價位和體型重量,

如果是3人用餐又不想吃太多的話,

Amy會建議點雙人餐就好,

共鍋費的金額多點些食材來吃這樣。

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    想吃的海鮮也可以直接到水族箱挑喔!

這天好多家族客人來聚餐,

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有些人都是直接挑海鮮請店員現撈,

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聽說廚房內還有大水族箱放很多活海鮮喔!

小朋友對海鮮很感興趣,好像到了海生館的感覺,

還一直問裏頭有隻龍蝦怎麼長得怪怪的,

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一直叫Amy問店員,

我就說那應該是蛋蛋吧,

果然無誤因為它是母的所以有蛋喔!

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這天大海鮮有品嘗到法國藍龍蝦和店員推薦的黃金蟹

法國藍龍蝦Amy真的蠻推薦的,又美又好吃XD,

大釧鍋物特別把活龍蝦和螃蟹用手銬銬住,

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非常有特色,

但其實他們的腳都被綁住了啦!

所以也不用擔心被咬傷,

客人都可以要求和自己等下要吃的蝦兵蟹將一起拍照喔!

和服務生說一聲就好,

很多客人都這樣,所以千萬別害羞,

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是說幫小朋友拍玩之後才發現Amy自己怎麼沒拍到orz~,

拍完照之後活海鮮就要被抓去廚房大卸八塊囉!

 

趁這時候剛好可以去拿飲料和取沾醬,

店內的沾醬擺放得很整齊,

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而且分2區所以也不會要取醬料的人都擠在一起,

推薦大家要拿那個柚子醋

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和海鮮很速配,沾了肉質吃起來更鮮甜。

也可以弄些醬油、沙茶、蒜末、辣椒沾燙好的肉片吃。

飲料部份有茶類(像是很多人愛的爽健美茶也有)、可樂、雪碧等汽水和好喝的冰沙,

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冰沙口味有2種,

芒果漾 乳酸多多口味的喔!二款都好喝。

還沒用餐前就喝了不少了說。

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店員有推薦蔬菜高湯頭適合拿來煮蔬菜和海鮮,

白醬油蔬菜高湯則是適合燙肉品,

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如果喜歡有泰式風味口味比較重的朋友們則可以選擇有香茅、檸檬葉的香茅湯頭 ,

因為都是蔬菜高湯為基底,

所以都很順口清甜。

剛被大卸八塊的大海鮮▼▼

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雙人套餐有包含一份健康蔬菜拼盤,

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算是種類很齊全,如果想要多攝取一些青菜的朋友們也可以另外單點,

但Amy建議真的吃得下再點,

因為套餐吃下來其實相當有飽足感。

肉盤部份目前有159元的牛培根、梅花豬、豬五花可以點,

雙人套餐可以選2種肉,

雖然大釧鍋物是以海鮮為主打,

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但基本配的肉盤肉質也很不錯,

而且單點的菜單上也有比較貴和牛可以點,

如果想要吃侈奢一點就可以考慮 。

 肉盤的份量很足夠,

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這三種肉的油花和口感都不太一樣,

輕涮一下可以直接吃也可以搭配醬料,

但其實吃的當下Amy的重點都放在等等要分享的海鮮身上了,

雙人套餐可以選2份259元的海鮮盤,

海鮮盤基本上都是259元,

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如果想要選299元的綜合海鮮盤補差價即可。

每樣的份量都不少,

而且都是頗有特色的海鮮食材。

綜合海鮮拼盤▼▼ 

包含了藍蟹、小卷、白蝦、雪花魚卷

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海鮮拼盤還特別把雪花魚魚片做成玫瑰花狀,

雪花魚其實就是多利魚啦!

煮的時候如果想要有點視覺效果可以整卷放進湯匙內下鍋煮,

不過還是要稍微動一下不然不會熟啦!

但是看起來真的像朶玫瑰花粉美吧!

肉片口感細嫩,有點像是鱈魚但又比鱈魚Q嫩,

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魚蝦都很新鮮所以完全不會腥,

只有藍蟹的肉質不是Amy愛的那種XD,

海鮮部份可以先吃原味,

再沾上剛剛Amy推薦的柚子醋,

吃起來很清爽非常適合搭配海鮮。

綜合彩蝦拼盤▼▼

有天使紅蝦、草蝦、白蝦、明蝦

集結了4種不同的蝦子品種,

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Amy硬是很搞工的4種都來一尾,

Amy本人超愛吃蝦的,

所以愛吃蝦的朋友可以直接點這盤,

一次吃到滿足,而且不同的蝦子都有各自的特色,

有的比較Q彈,有的是軟嫩這樣。 

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綜合魚片拼盤▼▼

鯛魚片、鱸魚片、雪花魚卷、青衣、曼波魚皮

這款是適合給愛吃各種魚的朋友們,

還有有著滿滿膠原蛋白的曼波魚皮,

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軟體貝殼拼盤▼▼

扇貝、蛤蠣、透抽、小卷

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Amy喜歡它的扇貝,

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尤其是新鮮的貝柱肉質很鮮美,

小卷、透抽則是稍微燙一下就可以吃。

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最後來分享真的很值得一點的法國藍龍蝦

是本次的大重點!!

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服務生都會告訴你那些部位要花幾分鐘煮是品嘗的最佳時間,

畢竟都花錢來吃頂級的海鮮了,

真的要注意烹煮的時間才能品嘗到最佳的美味,

法國藍龍蝦的藍色外觀真的好美說,

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還沒煮熟前的肉質也粉晶瑩剔透,

時間到了就要起鍋而且快點把豐厚的龍蝦肉給剝離蝦殼,

不然會因為蝦殼的熱導致龍蝦肉變太熟太硬喔!

看看這龍蝦肉是不是真的很犯規,

肉質肥厚就算了,

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還充滿濃濃的蝦味,口感鮮嫩鮮甜,

蝦膏的部份服務生建議Amy單獨料理,

只要放在湯勺內稍微燙個2分鐘就可以品嘗了,

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雖然蝦膏真的還蠻像是腦漿的,外觀有點可怕,

偍蝦膏味道濃密口感就像奶油一樣,

小朋友不是很賞臉但Amy超愛的啦!

最後品嘗的是龍蝦螯,超大一隻的,

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因為靠近尖端所以這邊的肉會比較有海水的鹹味,

但是肉質飽滿肉的細緻也和剛剛不同,

只是有點失敗支解它的時候把他弄斷了~~

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在大釧鍋物真的可以好好品嘗一下各種海鮮不同部位的口感,

真的還蠻享受的。

另一個大海鮮-黃金蟹主要則是吃它的肉,

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和沙公一樣著重在吃蟹肉勝過吃蟹膏但更好吃

目販賣活的黃金蟹店家其實不多,

蟹肉吃起來鮮嫩,

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如果想吃蟹膏和肉的朋友們就建議點菜單上的睡蟹喔!

主食的部份Amy是點蒸煮麵和烏龍麵,

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另外有聽了店員的推薦來煮海鮮粥,

石以另外點了白飯和蛋,

至於葱花自己去醬料去裝一些就可以了,

不過請切記一定要試試煮完食材的湯底,

這時湯底雖然鮮甜但可能也有點鹹,

畢竟煮了一堆海鮮了說,

記得要請服務生加些高湯再利用湯底來煮好吃的海鮮粥,

雖然要花點時間熬煮,

但是真的超級好吃的,

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只要選的是活海鮮都很適合在最後煮海鮮粥來品嘗喔!

真的是目前吃過最好的海鮮粥了,

完全是濃縮了海鮮的精華,劃下完美的ending, 

 順便拍一下了店內的環境給大家參考一下, 

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大釧鍋物走的是簡單的工業風裝潢, 

所以相當好拍照, 

只是猛一看真的不太像火鍋店, 

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另外還有特別規劃了一區包廂區,

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最多可以坐到24人,

包廂中間是可以隔開變成12人座,

適合想要有私人空間的團體聚餐,或是家族聚餐也是不錯的選擇, 

大釧鍋物其實有不同等級和價位的肉品和海鮮,

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有貴的有便宜的,

但畢竟是海鮮商其實海鮮的價格都算是非常合理,

而且滿足一次想要吃到海陸大餐的朋友們,

如果要慶祝一些重要的節日也是不錯的選擇,

像母親節快到了,    

Amy也有在想要不要請婆婆來吃大餐說。

推薦給愛吃海鮮的朋友們囉!

想吃有青的活海鮮可以看這篇參考一下喔!

        目前針對平日午餐時段還有推出非常優惠的商業午餐只要270元。

聽說4月份還會有週年慶的優惠活動,

大家密切注意大釧鍋物的粉絲團囉!

貪吃影片▼▼

 

 

【店家資訊】

大釧鍋物-竹北店 
地址:新竹縣竹北市光明一路175號2樓
電話:03-5586183

營業時間:平日11:30~14:30 17:30~23:00

假日11:30~凌晨0:00
交通資訊:開車可停於文福街「停六」停車場,步行約1分鐘

Remarks:收一成服務費

其他分店▼▼

大釧鍋物-復北店

地址:台北市復興北路183號(長春路口)
電話:02-27186183

大釧鍋物-竹北店粉絲專頁  

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Date:2017/3/25 

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Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟

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