《杏仁粉食譜》MOMO獨家【御復珍】香醇無糖杏仁粉。熱熱泡。冰冰喝。簡單自製杏仁豆腐︱(影片)

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家中有杏仁粉的大家都怎麼吃呢?

是用沖泡的方式,還是做成甜點餅乾呢?

其實以前Amy對杏仁茶的接受度老實說不是很高,

也是這幾年來仔細品嘗過後,才真的愛上杏仁茶的香濃,

加上杏仁又是很不錯的營養補充品,

含有杏仁油和豐富的維他命E和蛋白質,,

非常適合女生,可以說是好處多多的食材,

一般人可能沒有時間去買杏仁磨成粉,

所以可能可以考慮和Amy一樣使用現成的杏仁粉,

這次開箱的是【御復珍】香醇無糖杏仁粉,目前只有MOMO購物網獨賣

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4罐一起買相當地划算~~

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以前一直覺得很奇怪明明敢吃杏仁堅果,為什麼卻不敢喝杏仁茶,

後來才知道原來平常吃的杏仁是美國杏仁果,

而杏仁茶使用的是南杏,也就是甜杏仁去磨成粉,

另外也有北杏,不過它帶苦味而且有毒不可生吃,

一般是拿來藥用但不能亂吃。

如果沒說應該很多人都不知道吧!

市面上常看到小吃攤賣杏仁茶或是網路上賣的杏仁粉,

其實最怕是喝到香精做成的杏仁茶,

沒喝到營養反而吃壞身體,

 所以在選購上可以參考一 些網路上簡單的辨別方式,

如果聞到刺鼻的杏仁味千萬別覺得自己喝到超純的杏仁茶,

有可能是加了香精的喔!

會喜歡【御復珍】香醇無糖杏仁粉是因為它是無糖的,

其實杏仁本身就頗有熱量,

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所以不建議再選有加糖的增加負擔,也更有健康概念,

【御復珍】的杏仁粉算是擁有金字招牌的老品牌了,

工廠直營又是使用傳統的作法,也沒有加防腐劑,

身邊也有不少人推薦,

 

香醇無糖杏仁粉用的就是特A級杏仁原豆透過高壓新鮮磨製後再進行低溫烘焙,

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一罐就有400g,算是相當有份量,

因為杏仁粉的好處不少,

所以這篇Amy會簡單地分享如何使用杏仁粉,

不是只有泡而已。

打開的【御復珍】香醇無糖杏仁粉是這樣一大包,

因為沒有添加防腐劑的關係,

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如果有開封後就要記得放冰箱冷藏保存,

倒出來的杏仁粉很細緻,

粉末看起來略為呈淡黃色,

聞起來是很舒服的杏仁香氣不會刺鼻,

【御復珍】香醇無糖杏仁粉因為很細,

所以冷泡、熱泡都OK,

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最近天氣有稍微變冷一些了,

所以Amy比較常喝熱的,

只要加2~3匙的杏仁粉,

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再加入熱開水攪拌均勻就可以喝了,

因為粉末細緻所以還容易融解的,

仔細看因為有杏仁油的天然油脂所以沖泡時表面會有一層浮油,

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雖然是無糖口味,

但是濃純香所以即使無糖也好喝,

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平常可以放一罐在辦公室,想喝的時候就可以泡上一杯,

也可以加減取代平常愛喝可樂或是手搖飲料的壞習慣,

如果這時再來根油條就是份完美的古早味杏仁茶組合

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如果有時想要來杯冰飲也可以自己簡單DIY,

可以加入豆漿或是鮮奶,

準備適量的鮮奶,一樣加入2~3匙的杏仁粉,

冰塊2~3顆再利用shake 杯搖個幾下,

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就是好喝的杏仁奶,

如果一開始小朋友對杏仁的味道不太能接受的話,

杏仁粉的份量可以再減少喔!

其實冰涼的杏仁豆漿或是杏仁鮮奶都是很不錯的組合,

看大腸弟是蠻愛的啦!

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家中放一罐杏仁粉隨時可以泡來喝很方便,

營養又好喝。

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接下來Amy來介紹一道有點難又不會太難的甜點食譜▼▼

==杏仁豆腐==

沒錯,就是大家常在餐廳看到的飯後甜點,

一開始Amy以為很難但其實簡單到不行,

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準備食材:洋菜條4g(或是吉利丁粉)、水200ml、鮮奶 300ml、

砂糖2大匙(依個人口味調整)、杏仁粉少許、罐頭水果適量。

有些人比較厚工會自己浸泡杏仁、磨杏仁,

不過Amy都是直接用現成的御復珍】香醇無糖杏仁粉比較快,

選有品牌的杏仁粉不用擔心不純的問題。

本來Amy是想使用吉利丁,

但是Dannis沒買到,所以這次就用洋菜代替,

洋菜的口感比較脆,吉利丁做出來的口感會比較有彈性,

如果二種結合口感就會比較Q,比例上都可以再調整。

作法:

1.先將切好的洋菜條泡水軟化備用(記得要稍微泡一下軟化才不用煮太久)

並加入200l的水用中小火煮滾到融化(記得要不時攪動避免黏鍋喔!)

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2.將鮮奶300ml和砂糖2大匙、杏仁粉2~3匙加入繼續攪拌

(Amy這次用的是義美的全脂鮮奶,其實用那牌都行啦!)

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3.小火煮到都融化後即可關火起鍋,

如果擔心有沒均勻的地方也可以最後再過篩一次。

4.倒入方盤或是淺盤,冷卻後放入冰箱冷藏2-3小時至凝固。

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(倒入容器後,記要將表面產生的氣泡弄破或是撈起來,這樣成品才會比較美。)
5 將凝固的杏仁豆腐切成小丁狀,

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上頭加入市售的水果切丁罐頭

(其實可以買水蜜桃就好,因為綜合罐頭裏面有不好吃的水梨塊小朋友沒有很愛)

 成品來啦!

是不是頗美,

除了撒上水果之外,

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也可以加入鮮奶、或是挫冰一起吃,

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是相當美味又好料理的甜點喔!

因為是用洋菜做的所以口感上是比較脆硬的,

如果用吉利丁口感就會比較軟嫩些喔!

快看看家中有沒有杏仁粉,或是快去買一罐,

記得像Amy一樣選擇【御復珍】香醇無糖杏仁粉,要無糖的卡健康,

不管是要熱熱泡、冰冰喝、或是做成杏仁餅乾、杏仁豆腐等甜點都很不錯喔!

食譜影片▼ ▼

 

    

Where to find: MOMO購物網

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Date:2017/1/2 

以上純屬個人之心得分享,純為個人感受,絕非誇大不實,也無廣告推銷之意。 

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Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟

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