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前陣子Dannis非常瘋狂地在製作優格這件事,

其實Amy家裏就有九陽的優米機了,

 

♥廚房家電♥▋九陽優米機 SN10L03M 開箱食譜大分享▋瞎米是優米~~自製蜂蜜優格、優格水果鮮蝦沙拉、芒果優格奶昔、酒釀不求人

 

不過如果沒有買這類優格製造機的朋友,

可以利用家中的電鍋,也是可以製作出好吃又新鮮的優格喔!

準備材料和工具如下→→

鮮乳1公升(1000cc)、菌粉2克(依不同菌種份量不同)、電鍋、不鏽鋼鍋

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鮮奶Dannis用的是COSTCO好市多買的KIRKLAND全脂鮮奶,

不要用低脂的喔!

菌粉則是Dannis上拍賣買的普羅優菌,

一盒有12小包,每小包是2克(2g),

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其實也可以使用市售現成的優格或是優酪乳來製作,

不過有些人會擔心過程中菌種有污染的問題,

Amy之前使用優米機就是用市售的優格,

不過記得要無糖的喔!

每家的優格菌種類和份量會有點不同喔!

普羅優菌一小包2g可以做1000cc優格的優格,

Step1 先將不鏽鋼鍋用熱水或是滾水燙過消毒一下,以防有細菌。

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Step2將市售1公升裝(1000㏄)鮮奶先倒入約一半量至不鏽鋼鍋

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Step3將普羅優菌均勻撒在鮮奶表面,普羅優菌是有點黃色的粉末小顆粒狀,

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Step4 以圓圈方式將將剩餘的鮮奶倒入

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Step 5記得先將電鍋底部擦乾淨,以免變成加熱鮮奶而不是製作優格喔!

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Step6 插上電源切到保溫靜置一夜(約8-12)小時就會凝結成像豆花的優格,

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如果沒有馬上吃記得放入冰箱冷藏可保存1星期

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Step7 如果不愛吃原味的朋友可以加入果糖或蜂蜜、水果等配料喔!

自己做的優格沒有其他添加物~全家大小都可以吃

每次Dannis都做一堆然後裝滿滿的一碗給小朋友吃,

真的那幾天不但天天嗯嗯 ,而且非常地順~

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攪動過的優格會開始出現無色透明略帶淡黃色的透明液體,

那是乳清”非常營養含有豐富的蛋白質喔!

平常除了可以多吃蔬菜纖維量多的食物,或是像乳酸菌,

如果不嫌麻煩就可以做優格來天天吃,

自製優格選的菌種可能有些不同,醱酵時間也會不太一樣,

不過做法大同小異,

但是做好的優格記得也不要放太久,最好是趁新鮮就食用喔!

簡單的電鍋自製優格,大家也可以試看看喔!

PS天天正常便便才能擁有健康的腸道喔!

 

                 

 

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Date:2015/1/9

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dannisamy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Alice Ching
  • 家裡剛好有普羅優菌,等會立馬試試。。。
    明日當早餐。
  • 呵~GOGO

    dannisamy 於 2015/03/05 17:45 回覆

  • cindy
  • 用電鍋怎麼那麼簡單啦~~~那那個優格機就可以丟了ㄚ~XDD
  • 哈~但是平常要煮飯,如果份量不多優格機可以啦!

    dannisamy 於 2015/03/05 17:34 回覆

  • 拼命娘&2Baby
  • 鮮奶+菌放電鍋就ok好簡單哦
  • 對啊!超EASY的

    dannisamy 於 2015/03/05 16:32 回覆

  • 尼豪NickHow
  • 原來電鍋還能做這個
  • 對啊!優格是好物~電鍋也很強大

    dannisamy 於 2015/03/05 16:20 回覆

  • JJ
  • 電鍋鍋蓋需要留縫隙嗎 謝謝你
  • 不用喔!保溫就好

    dannisamy 於 2016/02/20 23:07 回覆

  • monica
  • 有試過,分成小瓶裝再製作優格嗎? 電鍋鍋蓋也不用留縫嗎? 謝謝!!
  • 沒有耶,我都是一次做一大碗,
    我是沒留縫

    dannisamy 於 2016/06/06 12:54 回覆

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