♥新竹牛肉麵♥▋貳壹村精緻麵點 清燉牛肉麵 紅燒牛肉麵▋還有眷村祕密武器-山東醋
貳壹村精緻麵點
電話：035711127
地址：新竹市建功一路85號
這是一家專賣牛肉麵的店家，
就在魯蛋妹大腸弟常去的安徒生兒童牙醫旁邊喔！
店門口的布條很像是是日式料理餐廳，
貳壹村聽說是因為老板小時候住在眷村空軍第二十一村，
不過後來21村被拆掉了，所以為了紀念才以【貳壹村】取名，
這家店也算是明星店，因為是老板和孫鵬一起合開的，
Amy 還蠻後知後覺的，不過看了門口附近的合照就確認無誤啦！
看菜單店內主要是以牛肉麵為主，
所以Amy也點了招牌來試試，
其實店內空間蠻簡單的，
有白開水可以自取，一旁另外有付費的飲料，
另外透明的櫥窗內有滷味，種類不算是特別多，
但是上頭價位標明得蠻清楚的，
有算數量的，也有像是大腸、杏鮑菇這種秤重量的，
一旁也有做好的小菜類，每盤單價都是均一價40元，
不過老實說這些小菜和一般常看到的小菜不太一樣，
像是烤麩、醬燒苦瓜、涼拌三絲~等
聽老板說光是醬燒苦瓜川燙過後就要封存12小時才可以食用，
完全沒有加油，
沒有苦味，只有甘甜味，不愛苦瓜的人也會喜歡~
不過怕小朋友不愛所以沒有點，
這些菜色有點像是私房小菜平常都沒看過，
但如果有去過鼎泰豐的朋友應該也有看過類似的功夫菜色。
→清燉牛肉麵 $140
Amy這次點了一碗辣的，一碗不辣的，因為小朋友喜歡吃麵，
但是如果有辣就會擔心他們不能接受，
湯頭看起來都是乳白色的是清燉牛肉麵，
光是湯汁就花了4天，是用牛骨去熬的，
Amy覺得還蠻適合小朋友的因為很營養，
而且沒有加入中藥和味精，畢竟有些人不愛中藥味，
最後只加了海鹽稍微調味，上桌時撒了青蒜苗這樣，
所以喝起來真的就是很清香的湯頭，
而且最後小朋友是通通喝光光，喝完也不會覺得口渴，
麵的部份選了細麵，因為細麵的関係份量看來是沒那麼多，
而且建議一上桌就馬上品嘗，
不然細麵吸多了湯汁容易變得軟爛，
如果馬上吃細麵的口感是嫩Q嫩Q的喔！
小朋友很喜歡，事後竟然還問Amy為啥不加麵，
所以如果覺得麵不夠的就可以加麵，
細麵是+10元，刀削麵則是+15元。
上頭的肉片是用台灣的溫體牛，所以吃起來完全沒有腥味，
肉的味道算蠻不錯的，
完全沒有腥味，肉質也很嫩。
→招牌紅燒牛肉麵$160
有分辣和不辣的，Amy想試看看辣是到什麼程度，
所以是選辣味的喔！
招牌的紅燒就是牛肚+牛筋+牛肉的組合，
也是用剛剛清燉湯頭當基底，再加入葱薑蒜等醬汁，
一般不特別講就是同時有辣和青花椒的麻，
不過如果不愛麻的感覺可以和店員特別講，
就可以單獨不放“麻”這樣，
上頭牛肚、牛筋、牛肉份量其實不少，都有平均分配，
牛肚和牛筋也都煮得很軟嫩了，外Q內軟，
湯頭喝起來是先有辣的感覺，再來是淡淡的麻味，還蠻過癮的，
Amy覺得算是小辣這樣，
刀削麵也很有嚼勁，
雖然小朋友還是對細麵念念不忘，
小菜的部份是點了2樣，
醃黃瓜+筍絲
醃黃瓜有點像是泡菜般的口味，
但又沒有泡菜那麼種的酸勁，蠻開胃的，
貳壹村的小菜偏江浙菜系，
清淡精緻，比較重視菜蔬
有些筍絲會太過鹹，貳壹村的不會，
滷味部份其實一開始Amy覺得有點清淡，
問了才知道貳壹村是熱滷味，
上頭沒有特別淋上醬油膏，只有點香油，雖然本身嚼起來就有滷香味了，
只是如果偏愛重口味的人可能就要到一旁的醬料區取醬料，
這裏有提供酸菜、山東醋、辣油和醬油，
酸菜可以等試過湯頭再加，Amy是覺得加入酸菜湯頭會變甜這樣，
比較特別的應該是山東醋吧！
Amy很少看到耶，聽說是眷村的祕密武器，
可以拿來拌麵什麼的。
大腸弟和Amy都有試一下味道，
真的和一般的醋很不一樣，酸味十足啊！~~~
整體而言貳壹村精緻麵點的食材都很新鮮，有種給家人吃的感覺，
湯頭是慢慢熬出來的，
喝完完全不覺得渴，蠻適合給小朋友吃的。
如果來這要停車可以停到建功國小那條巷子，路邊停車格還蠻多的這樣。
【店家資訊】
貳壹村精緻麵點
電話：035711127
地址：新竹市建功一路85號
營業時間：星期一~日 11:30-14:00、17:30-20:30
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Date:2015/2/6
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。
