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Amy是芋頭控,

所以當格友在分享芋頭媽媽の芋頭工坊的產品馬上眼睛為之一亮,

身為愛吃芋頭的Amy當然不能錯過啦!

是說芋頭媽媽の芋頭工坊不是只有黃金芋頭丸有名,

另外還有鎮店之寶→冰心芋泥

台式可樂餅、巨無霸餛飩、芋粿巧、芋頭湯圓也都很有名,

不過最近另外又推出了夜式小吃系列→葱花豬肉&洋葱豬肉饀餅喔!

Amy這次挑了葱花豬肉黃金芋頭丸系列來品嘗看看,

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唯一覺得自己有點豬頭的就是竟然忘了鎮店之寶-冰心芋泥啦!

聽說比基隆名產連珍還好吃耶~~

只好等下次團購了啦!

 芋頭媽媽の芋頭工坊的產品包裝還不錯,

上頭也有貼上日期標籤,

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→→葱花豬肉饀餅

一盒有4個,

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可以當早餐也可以當下午茶點心,

豬肉饀餅是婆婆幫忙炸好的,

如果想要縮短炸的時間也可以提前先把饀餅先一晚放冷藏解凍這樣,

在油鍋內的饀餅炸到表皮呈現金黃色就差不多了,

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裏頭的饀料還蠻紮實的呢!

吃的時候要小心會有點肉汁滴出來,

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Dannis吃過也說芋頭媽媽饀餅的豬肉非常新鮮,

感覺肉就是有挑選過的,

而且肉質非常細也沒有吃到肥肉,

因為搭配了葱花一起所以吃起來有淡淡的清香,

然後湯汁也更鮮甜~

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只是大腸弟的吃法就比較奇怪,

他竟然先吃饀餅皮再吃裏頭的肉說,

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平常家裏買一些像式可樂餅或是饀餅的鹹式點心,

肚子餓時就可以弄來吃還蠻方便的。

→→黃金芋頭丸系列

接下來就是芋頭丸的最愛了,

芋頭媽媽の芋頭工坊用的是來自大甲的檳榔心芋

都是手作的喔!也沒有加什麼防腐劑、色素、香料,

有時候像那種紫的很不自然的芋頭製產品就要小心是添加了色素這樣,

這次挑了蛋黃還有原味+肉鬆的組合,

不同口味會做記號,沒記號的就是原味喔!

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不過芋頭丸是Amy自己炸的,

所以有稍微研究了一下~~~

平常太少下廚了,

芋頭媽媽の芋頭工坊有貼心附了一包麵包粉,

是用來測試油溫有沒有在120~150度之間,

如果麵包粉浮上油面表示溫度剛剛好,

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也可以用筷子、竹籤測試,如周遭冒出小泡泡即可,

記得油溫一定要夠,不然芋頭丸容易不成型,

因為Amy不想用太多油,

所以是在一旁顧著讓芋頭丸可以完全接觸到熱油,

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不然正常炸東西油應該是要油蓋過食物這樣炸出來最讚,

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也是表面呈金黃色之後最後再的30秒要起鍋前再用大火把油逼出來喔!

會更脆更不油這樣~

然後Amy有偷偷用筷子搓戳一下看沒有熟~

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幸好第一次炸芋頭丸的成果沒太可怕,

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==原味黃金芋頭丸 ==

原味的黃金芋頭丸就是什麼都沒有包喔!!

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所以和其他炸好的芋頭丸相比就是會小一瞇瞇,

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吃得到芋頭最原始的風味,

真的超好吃的,

大腸弟也愛原味的說。

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==蛋黃芋頭丸 ==

這是Amy的最愛,

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因為鹹蛋黃也是Amy最愛的選擇之一,

沒炸之前的蛋黃芋頭丸還用黃色做記號喔!

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一咬下去蛋黃和芋頭都很“鬆“又綿密,

有點鹹甜的口感,

蛋黃的份量算很大顆耶,

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一般去夜市買的小小一顆就要30還35元,

自己在家使用安全的油來炸吃起來更涮嘴,

婆婆也很愛吃,還說過年時想要買一些放冷凍。

==肉鬆黃金芋頭丸 ==

如果是小朋友就會喜歡有肉鬆口味的芋頭丸 ,

有用紅色做記號喔!

裏頭的肉鬆經過油炸過之後香味更明顯,

也特別香,

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Amy很喜歡這種真材實料的口味,

不管是豬肉饀餅或是黃金芋頭丸都非常實在,

像黃金芋頭丸平均一顆12~16元不等,

但是吃得到純芋頭和手作的傳統滋味,

記得小時候Amy最喜歡老媽炸的芋頭丸,

每次都可以連吃個好幾顆,

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不過後來市面上就很少看到人家在賣,

但是芋頭丸的好滋味真的很適合細細地品嘗,

就是那種吃了還想再吃的感覺。

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店家資訊】

芋頭媽媽の芋頭工坊

芋購專線:0926-982-392

ihergo 愛合購 http://www.ihergo.com/store/yutoumama1
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Date:2015/1/21

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留言列表 (8)

發表留言
  • Emily710223
  • 推1
    好好吃的誘惑唷!
    我想要吃蛋黃芋頭丸鹹鹹甜甜滋味^^流口水了啦!
  • 對啊!我對芋頭完全抵擋不了

    dannisamy 於 2015/02/06 23:45 回覆

  • S媽
  • 我也愛芋頭耶...
  • 真的,超好吃的對不對

    dannisamy 於 2015/02/06 23:47 回覆

  • Tung  Baby's
  • 每一樣都好好吃的樣子~
    而且自己炸也安心^O^
  • 對啊!至少用什麼油自己知道

    dannisamy 於 2015/02/06 23:43 回覆

  • 口愛的伊
  • 讚36+推推3
    能吃到漂亮媽咪親手烹調的愛心餐
    真幸福耶 ^^
  • 呵~其實我不常煮啦!

    dannisamy 於 2015/02/06 23:43 回覆

  • Caridee Tseng
  • 這真的沒有添加任何色素耶!!
    因為真正的芋頭丸沒有像大家市面販售所看到的那樣都紫色的!
    我覺得有蛋黃口味的芋頭丸,蛋黃很大顆耶!!
    不過還附贈麵包粉讓你測試油溫如何?!
    這店家真的滿用心的!!
    謝謝Amy細心分享哦~^^
  • 對啊!我現在每次買面包也會想說那芋頭是真的嗎?
    畢竟現在合成的添加的太多了,有時都搞不清楚了

    dannisamy 於 2015/02/06 23:36 回覆

  • Huan❤
  • 這個好吃!在夜市都必買哈哈!自己在家料理感覺真棒耶!
  • 對啊!自已炸可以吃得超開心的

    dannisamy 於 2015/02/06 23:32 回覆

  • A-shu
  • 厚!這個拿來過年擺盤很好看ㄟ(整個家庭主婦味都出來了)
  • 可是炸真的要火候控制好~~我第二次落漆

    dannisamy 於 2015/02/06 23:30 回覆

  • 貴五塊的曼特寧
  • 那餡餅有吸引到我...(流口水)
  • 芋頭和饀餅我都超愛的

    dannisamy 於 2015/02/06 22:54 回覆

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