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婆婆幾乎天天都有煮菜給全家人吃,

現在食安問題很嚴重,

在家煮也比較能顧到全家人的胃和健康,

天氣漸漸冷了更是讓人不想往外跑,

如果連買食材也不想往外跑,

上網買一買最方便了,

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看看這一桌子的海鮮和雞湯都是來自於洋流市集在樂天市場的購物平台,

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有山珍有海味,洋流市集2000元就免運費~~

趁著假日就用這一桌剛宅配到家的食材來幫全家人補一下啦!

輕鬆就可以搞定這一大桌菜喔!~~~

算算花不到一小時的時間,

Amy的食譜都很簡單,大家也可以在家試試,

不過重點是食材要新鮮啦!

這樣真的不用過多調味也是很美味滴!

==野生海大蝦==

這個如果加一元還會送爆卵枊葉魚喔!

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一盒是10尾~~每隻都比大的,大概有20cm左右,

根本比手掌要大~

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是生的海蝦,捕撈後就急速冷凍囉!

~~清蒸蒜泥野生海大蝦~~

食材:野生海大蝦、切碎蒜末、醬油膏、香菜、九層塔

其實這比較費工的是處理蝦子,為了方便食用,

和清除多的蝦腸,

可以先用剪刀將蝦腳剪短,

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野生海蝦的腳是紅色的喔!

另外利用剪刀剪開蝦背,

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除了清蝦腸之外,也是讓大蝦呈現攤平狀。

接下來把醬油膏加入切碎的蒜末攪拌均勻,

並平均淋在蝦子上頭,

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最後再把整盤蝦放上煮滾的鍋內清蒸即可,

大概不到10分鐘就蒸熟囉!

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再加上香菜和九層塔裝飾即可~~

因為婆婆說這樣比較豐富。

蒸好的野生海大蝦肉質非常紮實而且Q彈,

小朋友都很愛吃,

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先處理好不用花時間剝殼也可以更快品嘗新鮮的蝦子。

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==黃金生干貝==

1 包才100元真的蠻平價的,

天然野生干貝沒有漂白過,就是原本的色澤,

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本來是想要乾煎,後來決定來個醬爆鮮干貝。

~~醬爆鮮干貝~~

食材:生干貝、光君苦茶油、醬油膏、薑絲、蒜片、辣椒片些許、米酒、香菜

先用大火將薑絲、蒜片、辣椒片加上苦茶油爆香炒過,

再加入生干貝及些許醬油膏快炒,

最後加入米酒些許及香菜配色,

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PS.不用炒太久喔!如果炒久干貝會變得比較有嚼勁。

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==活凍軟絲==

急速冷凍的軟絲~~

其實Amy一直分不清楚花枝、透抽、軟絲是什麼東東?

 

不懂的可以點這篇,

Amy上網找到的,也算是蠻清楚介紹他們朋友間的関係

→→花枝? 透抽? 軟絲? 一次搞明白!

軟絲是胖胖的橢圓形,跟花枝不同的是沒有像塑膠的白色硬殼。

只要不吃內臟膽固醇比魚肉還低喔!

而且身上斑點多表示愈新鮮,

因為有青所以只要洗乾淨,就可以料理了

~~軟絲炒芹菜~~

芹菜是Amy最常出現的菜色之一,因為是自己種的,

大腸弟很愛吃,所以在家有芹菜王子的稱號,

食材:光君苦茶油、辣椒、芹菜、軟絲、少許塩

要把菜快速煮好的方式就是先把食材備好,

芹菜先洗淨切好、軟絲也是洗好切好用,

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如果想要有點立體感,可以稍微在軟絲上劃幾刀~~順便考驗一下刀工。

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加入最近愛的苦茶油,可以先把芹菜炒熟,

炒差不多時再放入切好的軟絲和辣椒拌炒幾下,

最後加入些許盬調味即可。

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因為退冰加上新鮮所以一下就熟了可以上桌

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Amy非常愛軟絲、花枝還有魷魚~所以菜還沒全上桌,

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小朋友都一直搶食新鮮的軟絲。

==爆卵柳葉魚==

枊葉魚是Amy私心愛吃的,

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枊葉魚其實煎烤炸都OK,

本來是想用炸的,不過如果家裏不常用油的話,

其實可以用煎或是烤的方式喔!

~~生煎爆卵柳葉魚~~

食材:爆卵柳葉魚、光君苦茶油、胡椒粉些許

這時可以準備平底鍋 ,苦茶油不用放太多,

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苦茶油的發煙點高,所以用煎的方式來烹調也很適合,

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油滾了再加入退冰的爆卵柳葉魚,2面煎熟即可上桌,再

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依個人喜好加入胡椒粉調味即可。

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看到爆出來的魚卵真人很瘋狂~

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==干貝蟲草土雞湯==

這道就是加熱而己,因為裏頭食材就很豐富了,

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所以Amy沒有另外再加料喔!

是整隻全雞,沒有加味素和防腐劑,所以煮滾了的湯帶著清甜和滑潤,

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裏頭除了猴頭菇、蟲草、各種菇類之外,還多加入了干貝,

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加上全雞的精華,喝起來真的粉補,而且雞肉也粉嫩不柴,

如果不想要自己燉湯,買這種現成的就很方便呢!

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現在上市場也不見得可以一次挑到所有想吃的食材,

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所以上洋流市集就可以一次挑好想吃的直接宅配寄到府,

非常方便,在家煮出豐富的山珍海味也不是難事喔!

                                  


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Date:2014/10/26

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dannisamy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

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  • ♥小粉兒♥
  • 小粉兒頭推
    好豐盛喔~~食材感覺也都很新鮮
  • 對啊!非常新鮮而且好處理

    dannisamy 於 2014/11/09 22:51 回覆

  • NANA媽
  • 推2
    野生海大蝦真得很大尾.一次塞嘴巴超飽嘴.
  • 真的~小朋友也吃得超開心的

    dannisamy 於 2014/11/09 22:51 回覆

  • 悄悄話
  • borntoshop
  • 很方便耶!! 網購食材送到家...話說蝦子好大尾喔~超想吃的~~~
  • 真的很大尾~~全家吃得很開心

    dannisamy 於 2014/11/09 22:49 回覆

  • Tung  Baby's
  • 好澎湃的一桌子美味丫~
    真的好方便^O^
  • 對啊!非常方便喔!

    dannisamy 於 2014/11/09 22:49 回覆

  • Emily
  • 好彭派喔
    手藝好好
  • cindy
  • 我兒子超愛吃蝦ㄝ!!!
    讓他看到就瘋狂了~XDDD
  • 哈,遮住

    dannisamy 於 2014/12/01 23:14 回覆

  • 悄悄話
  • 天生一對寶
  • 我最愛吃蝦子啦~~流口水中
  • 我也超愛的

    dannisamy 於 2014/12/01 22:55 回覆

  • 悄悄話
  • 尼豪NickHow

  • 大蝦、干貝
    看了都流口水了
  • 真的吼!我也吃得很開心呢!

    dannisamy 於 2014/12/01 22:45 回覆

  • 商妮
  • 棒棒棒~一整桌好料,肚子餓了
  • 對啊!簡單就一桌子菜

    dannisamy 於 2014/12/01 22:15 回覆

  • jy
  • 這家我們團購過~真的很讚哩~~又想來大吃一下了哩~
  • 對啊!好吃呢!這家

    dannisamy 於 2014/12/01 22:14 回覆

  • jy
  • 祝夜晚愉快~~
  • 謝謝!

    dannisamy 於 2014/12/01 22:14 回覆

  • 踢小米
  • 正妹人妻太會煮的啦, 話說阿弟仔吃飯也要裸體一下的嗎?
  • 踢小米
  • 正妹人妻太會煮的啦, 話說阿弟仔吃飯也要裸體一下的嗎?
  • 哈~他天天都裸體喔!

    dannisamy 於 2014/12/01 22:14 回覆

  • 艾薇
  • 好澎湃的菜色喔!那個雞湯看起來好讚!!
  • 對啊!真材實料呢!

    dannisamy 於 2014/12/01 22:13 回覆

  • 艾米魯
  • 還有裸男入鏡,真是太誘人了!!
  • 哈~~讓大家欣賞一下

    dannisamy 於 2014/12/01 22:10 回覆

  • Caridee Tseng
  • 推11
    這海鮮也都那麼大!!
    跟市面上買到的相差甚遠~~
    不過會清除蝦腸....我覺得很厲害耶!!
    我都不會用!!
    不過Amy公開的食譜我要筆記起來~~
    等到搬出去時可以自食其力了!!
  • 哈~搬出去,
    我其實都婆婆弄,我也是不會煮的人

    dannisamy 於 2014/12/01 22:05 回覆

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