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前陣子公公胃不好所以本來聽朋友建議要買苦茶油來喝,

後來Amy才發現市面上賣苦茶油的地方很少耶,

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好不容易在 kc-tea 光君茶葉的官網上看到冷壓苦茶油

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不過挑選苦茶油還真的是要有方法的耶,

苦茶油算是是營養價值相當高的油品,

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所以有人稱苦茶油是東方橄欖油,

一般都會選擇冷壓的苦茶油,顏色是偏黃綠色,

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帶有淡淡的清香。

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而熱壓炒過的苦茶油味道雖然比較濃,顏色是深褐色,

但是放太久會自行氧化,產生油耗味。

苦茶油的單價會比一般沙拉油貴些,

因為苦茶樹從開花結果到成熟,大約需300天的時間,

而且每公斤的苦茶籽只能壓榨出一點點的苦茶油。

苦茶油的好處就是有「單元不飽和脂肪酸」

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好處可以上網看看,Amy就不多說囉!

加近食安問題一堆~大家在選擇油品上也要多加注意才行,

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看了kc-tea 光君茶業的介紹,

原來冷壓苦茶油可以直接喝耶!

→→早晨起床後,先不要刷牙嗽口進食,

利用自己的酵素(唾液)結合冷壓苦茶油15CC直接吞服,

半小時後才刷牙吃早餐,每天早晨乙次。

Amy則是偶爾嘴唇乾時會抹些苦茶油在嘴唇滋潤一下。

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但平常就是拿來煮菜具多啦!

像是炒菜、炒肉、拌飯、拌麵、

還有孕婦和做月子最常用到的也是苦茶油,

不過唯一要注意的就是苦茶油不適合高溫油炸喔!

雖然它發煙點高,加熱時不易產生油煙,

穩定性相當高,但是仍不建議「油炸」~~

畢竟這樣營養成份都沒了。

來分享一下Amy的簡易食譜吧!

Amy覺得苦茶油最好的使用方式就是”啦!

這樣可以完整保留它的營養喔!

==雙菇苦茶油拌麵線食譜==

食材:苦茶油半匙、鲍鱼菇+金針菇適量、雞蛋麵線

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這道非常簡單,也很養生,

→將雞蛋麵線燙熟備用

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→將鲍鱼菇切片+金針菇燙熟備用

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→將以上食材呈入碗內,並加入半匙冷壓苦茶油拌一拌即可。

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基本上苦茶油雖然不苦,但是有一種特殊的香氣,

所以如果小朋友不愛這味道的話,份量上就可以再做增減。

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不過至少Amy家的小朋友吃得很開心,

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還會搶食呢!

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幸好大腸弟有分享一些給小叔的兒子,

不然2個人應該會吵架吧。

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平常只要婆婆煮菜時也都會加上適量的冷壓苦茶油,

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不但炒出來的青菜很好吃,

而且因為苦茶油發煙點高,所以其實平常這樣煮菜下來油煙變少了,

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不管是煎魚~

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炒菜都很不錯~

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清潔廚房的時間也減少了,

不過Amy提醒大家苦茶油的保存方式~~

記得不要放在瓦斯爐旁或高溫處,

窗戶邊也不適合喔!因為會曬到太陽容易變質,

放在陰涼、乾燥不被日光照射的地方才能好好保存,

吃得營養又健康,也不要貪圖方便,

將苦茶油放在瓦斯爐旁邊,這樣不但危險,也會讓油品長期受熱,

容易產生質變。

 

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【店家資訊】

北埔第一棧 +北埔膨風茶文物館

地址:新竹縣北埔鄉水際村麻布樹排31-1號

電話:03-580-1126

北埔第一棧官網:http://www.kcft.tw/

北埔膨風茶文物館官網:http://www.pft.com.tw/

苦茶油

 

 

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Date:2014/10/26

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dannisamy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Huan❤
  • 看完後也好想嚐嚐看啊>U<~~~
  • 苦茶油真的是好物

    dannisamy 於 2014/10/30 17:43 回覆

  • Tung  Baby's
  • 最近苦茶油爆紅耶~
    我也去買了一缶說~哈哈
  • 哈~大家都愛上了

    dannisamy 於 2014/10/30 17:43 回覆

  • borntoshop
  • 我也愛茶油!! 天然好物啊!!
  • 真的~完全愛上

    dannisamy 於 2014/10/30 17:40 回覆

  • 純真
  • 我最近也用苦茶油做菜,那個香味好迷人>///<
  • 原來純真也用苦茶油了~~很讚喔!

    dannisamy 於 2014/10/30 17:30 回覆

  • labrador12345678
  • 冷壓萃取比較健康~~苦茶油拌麵~~讚
  • 真的~非常美味

    dannisamy 於 2014/10/30 17:29 回覆

  • Peiwen
  • 176讚7推
    苦茶油聽起來比較健康耶~
    之前好像也有人大搶購!
  • 對啊!現在選油真的要注意

    dannisamy 於 2014/10/30 17:28 回覆

  • Emily
  • 我媽也愛吃苦茶油
    感覺較健康
  • 對啊!而且都可以入菜

    dannisamy 於 2014/10/30 17:25 回覆

  • 陳馬馬&amp;小薰媽咪
  • 推8
    最近苦茶油很夯,都搶到缺貨了
    這個苦茶油真的很讚
    不過不便宜就是了^^
  • 對啊!我最近接觸覺得非常讚

    dannisamy 於 2014/10/30 17:22 回覆

  • Caridee Tseng
  • 讚223+推19+已分享

    Amy很聰明耶!有很多人不曉得苦茶油不適合"油炸"
    最近食安問題搞到大家吃得心慌!
    我媽都會像你這樣拌麵線或者用拌飯的方式來吃
    也可以適合用水炒的方式~
    苦茶油對胃部保護也很好!!
    沒想到以前台灣也流行的苦茶油
    現在則是取代了外來的橄欖油!
    這叫做「油品輪替」嗎?! (冷笑話)
  • 我看介紹用拌的是最好,
    以前我也不會很愛苦茶油,是最近接觸才發現是好物耶

    dannisamy 於 2014/11/09 23:35 回覆

  • 拼命娘&amp;2Baby
  • 我做月子時也都用苦茶油 好香哦~
  • 以前我沒很愛~應該是加太多了,但是最近真的超愛的

    dannisamy 於 2014/11/09 23:17 回覆

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