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還記得Amy前陣子分享的澳洲綠洋尖吻海鱸料理嗎?

懶人簡易食譜漁家樂澳洲綠洋尖吻海鱸-蒜泥鱼片+清蒸破布子尖吻海鱸用新鮮海味一次搞定2種料理

因為頗受好評,家人都說魚肉非常新鮮,

所以中秋節烤肉必備的海鮮就決定選用澳洲綠洋尖吻海鱸啦!

上次入手的是魚片,

這次則是選用整尾的澳洲綠洋尖吻海鱸~~

一樣是來自於漁家樂澳洲綠洋尖吻海鱸

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很多人可能會擔心整尾的魚不曉得如何處理,

不過漁家樂澳洲綠洋尖吻海鱸是採用HACCP合格工廠進行低溫加工,

裏頭的內臟、魚鰓、魚鱗全部都去除囉!

像Amy收到的澳洲綠洋尖吻海鱸都是-50℃急速冷凍真空包裝之後宅配到府,

所以真的有”青”,

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大概要處理的前一天或是早上再拿來來退冰即可,

看是要清蒸、香煎、紅燒、火烤、煮湯、熬粥通通都可以,

平常中秋節烤肉吃最多的就是肉類了,來點魚肉剛好營養可以均衡一下,

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也不至於太油膩,熱量又低,

而且烹調又方便~人家說魚肉新鮮用”蒸“的就很好吃了~

因為整尾的澳洲綠洋尖吻海鱸已經處理過了,

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檢查看看魚肚和內臟都被清理得非常乾淨,

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所以基本上只要稍微調味即可,

這道菜作法非常簡單,

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只要準備錫箔紙一張、葱薑和辣椒些許,

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如果想要有點酒味可以淋上點米酒,

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不過因為是給小朋友吃的,所以基本上都只有葱薑辣椒這些易取得的配料喔!

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接下來只要升火把包好錫箔紙的澳洲綠洋尖吻海鱸放上烤肉架即可,

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是不是很簡單。

過程中基本上就是完全不用理它,

大腸弟根本是來做做樣子滴!!

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放到感覺錫箔紙有冒出陣陣白煙,就可以檢查魚肉熟了沒,

完成的澳洲綠洋尖吻海鱸還沒上桌就先被偷吃了一口,

飄著淡淡的炭香味

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不管是富含膠質的魚皮,或是裏頭有彈性又嫩的魚肉都非常受大人小朋友喜愛,

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只能說魚肉真的有新鮮,

沾一下底下鮮甜的湯汁真的好好吃~

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完全沒有腥味肉質又很厚實,

大腸弟一個人就可以吃掉一半吧!

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魚肉富含的營養讓大家在中秋烤肉時吃得更健康又沒有負擔~

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澳洲綠洋尖吻海鱸

漁家樂

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Date:2014/8/25

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dannisamy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • Peiwen
  • 21讚首推
    看起來好讚唷!!!
    真想吃一口~~~
  • 真的很好粗

    dannisamy 於 2014/09/02 22:53 回覆

  • 麥仔
  • 烤肉節用這樣的食材烤~感覺超棒的~
  • 真的~一定要吃點海鮮平衡一下

    dannisamy 於 2014/09/02 22:53 回覆

  • 阿花小姐
  • 先烤魚椰!!看起來也太好吃了吧
  • 真的好吃又很新鮮

    dannisamy 於 2014/09/02 22:52 回覆

  • cindy
  • 我媽手斷掉~說今年不烤肉~我好桑薰~~~~><
  • 那就看我烤吧!~~希望伯母手快點好~

    dannisamy 於 2014/09/02 22:52 回覆

  • A-shu
  • 推5~
    首圖實在是讓人看了就心情愉悅ㄚ XDD
  • 真的吼~不是很欠打

    dannisamy 於 2014/09/02 22:34 回覆

  • Sophy蘇菲
  • 哇嗚用到大型烤肉架了0.0
  • 這買很久了,很少用說~~當初真的是瘋了我

    dannisamy 於 2014/09/02 22:28 回覆

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