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牛肉麵在台灣來說算是有舉足輕重的地位,光是為了牛肉麵舉辦牛肉麵節就可見一般啦!

這次感謝廠商的邀請讓Amy有機會吃到大成集團製作、CAS認證的高人氣團購商品【眷村口-家傳牛肉麵】。

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本來是要想出用創意的方式來呈現Amy手上的家傳牛肉麵和牛肉湯,不過Amy真的是不太會料理..

所以就用最簡單的方式呈現啦!

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如果是牛肉麵會多附一包生麵條~

150G的麵可以和牛肉湯包一起冷凍保存在-18°C以下

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Amy覺得眷村口在包裝上的標示非常注重,不過是外袋內袋都可以看到期限的標示。

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基本上煮食步驟超級簡單,跟著眷村口的建議賞味秘訣走就沒錯了

~九字訣:稍解凍,先煮麵,再熱湯。
要吃之前可以先把原汁牛肉湯包及手打麵先取出稍微退冰一下,

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因為牛肉麵條是手打麵所以必須先使用水煮的程序,如果直接放進牛肉湯內煮的話,麵條上面的麵粉會進入到牛肉湯中,這樣不但麵條會糊糊的湯汁也會變稠,所以千萬不要偷吃步喔!

麵條的口感也可依個人喜好斟酌加減時間,煮的時間長短會關係到手打麵的軟Q程度喔!

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至於牛肉牛肉湯包加熱方式則有3種方式可選~
★隔水加熱-原汁牛肉湯包放在冷水中加熱
★微波加熱-拆開外袋之後奕入碗內使用微波的方式加熱
★直接加熱:拆封後倒入鍋內直接加熱

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所以整個煮食下來花得時間超少的,也就不會影響到口感囉

Amy這次的分享稱不上是創意料理,只能說是自家簡易小料理,

因為Amy只放入高麗菜增加蔬菜的攝取和爽脆的口感~~對於小朋友來說吃肉好但是青菜也要顧~

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牛肉湯喝起來很很清甜不會太鹹,以牛肉湯來說它算是比較清淡的,調味粉剛好,

重點是牛肉塊選用的是牛肋條部位,所以帶點筋嚼勁很好,除了高麗菜之外也可以加入紅蘿蔔。

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像是牛肉汁的部份,Amy覺得也可以拿來炒青菜喔!

這樣菜味當中多了牛肉香氣,也不用再用調味料調味。

這天家中的小朋友餐點就是高麗菜家傳牛肉麵,一人一碗分食剛剛好..

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大家都吃光光喔!

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最近在facebook也有舉辦一個創意牛肉麵的票選,不一定要投Amy,因為Amy的文太虛了,純粹是貪吃。

大家也可以去支持其它網友的創意料理喔!
https://www.facebook.com/pages/edit/?id=110164189002124&sk=permissions&success=1#!/events/287173548055974/

 

                

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  • Leo
  • 眷村好味道

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