這陣子婆婆剛好都在加班…廚藝不佳的Amy只好….自己找東西吃。

幸好最近天氣頗熱,所以Amy的食慾並不是給它太好。

不過偶爾也要給它補一下啦!

今天的晚餐是來自於家族漁業養殖經驗30餘年的”蝦覓世界

能想出這個名字只能說老板你真行,能把自家的產品那麼貼切地顯現在店名上,真的很讚。

今天的晚餐都是來自於蝦覓世界~虱目魚丸/虱目魚骨精力湯/無刺虱目魚肚(拍謝...其實是魚皮啦)/5.5度醉蝦

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是不是很豐富啊…尤其是醉蝦 …雖然Amy酒力不佳,不過還是粉愛品嘗帶點酒香的蝦子啦!

蝦覓世界的漁塭主要有白蝦、虱目魚、豆仔魚、草魚,養殖過程不添加任何藥物,位在嘉義縣義竹鄉的漁塭都是採自產自銷。

因為Amy愛吃蝦…所以先從5.5度醉蝦分享起囉!

★5.5度醉蝦~~

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送來的時候是冷凍包裝,因為實在是等不及它解凍,所以Amy決定用蒸的來品嘗。

你也可以選擇以下方式來品嘗。

☆食用方法:冷藏,自冰箱取出後即可食用;

 冷凍,自冰箱取出解凍後即可食用;

 加熱,倒入可微波容器中,微波60~90秒後食用;

 加熱,倒入鐵鍋中利用瓦斯爐加熱至鍋邊冒泡後食用;

 湯汁可再加入其他食材烹煮食用或加熱後直接飲用。

這一包白蝦的分量很足…使用的是現撈的白蝦加上10味中藥及黃、白酒類泡成的醉蝦。

一般如果是4°C冷藏7日,-18°C冷凍30日。

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這醉蝦從撈到製做成醉蝦不超過30分鐘,從漁塭捕撈白蝦上岸經水沖洗乾淨利用開水煮熟低溫冷卻入袋磅重加入酒及特製中藥配方調和的湯汁放入冰箱。

是不是完全不浪一滴點的時間啊!

所以老板號稱這是”最青”的醉蝦

而且不添加防腐劑、化學藥劑與人工甘味,所以可以吃到健康與美味。

夾鏈袋的設計…不過也可以直接密封包裝啦!因為Amy都一次給它吃光光,

一打開酒香四溢,吃起來是非常甘甜的滋味,蝦子超新鮮彈牙的,酒味把蝦子的鮮甜更帶出來。

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不過其中Amy要拿出來大推的就是,一般吃蝦子如果遇到有一點點不新鮮的那個蝦殼不是會很難剝嗎?可是這白蝦完全不會,每一隻都超好剝的,只要稍微轉一下蝦頭和蝦尾就幾乎完整剝離,而且完全不沾黏,可見它有多新鮮,

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Amy一連就嗑了好幾隻,而且還連同湯汁一起喝,湯汁喝起來很順口,酒味不會嗆,甘甜甘甜地很好喝。

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接下來就是特地要弄給小搗蛋們吃的魚湯啦!…..

首先Amy先把來自於蝦覓世界的★虱目魚骨精力湯給加熱…

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一開始Amy以為這一袋裝的是高湯而已,仔細一看才知道它可不簡單,

使用的是現撈虱目魚取下之魚骨,然後和杏鮑菇、老薑、洋蔥等蔬果,熬煮12小時,

所以很適合給產後媽媽與發育中的小朋友喝…

雖然只有600cc的容量卻都是滴滴得來不易呢! 4°C保存可冷藏1日,-18°C冷凍60日的期限。

外表看起來是帶點黃澄的高湯,只要解凍後加熱再稍微加些鹽巴就可以喝了,Amy在煮成高湯時有淺嘗了一下,幾乎感覺不到魚腥味,本來想說是魚骨熬的,應該會有魚腥味吧!沒想到竟然沒有,加點鹽下去就是一道很好喝的高湯囉!

不過Amy當然不會只有弄高湯給小搗蛋們喝啦!順便加上虱目魚丸和無刺虱目魚肚,讓這道湯品更加豐富。

看看★虱目魚丸的包裝上特別標明了魚肉成分高,保證不含硼砂及化學藥劑

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魚丸好不好吃彈不彈牙吃看看就知道….

主要的成份是新鮮虱目魚、澱粉、鹽

-18℃下可保存6個月

另外放的★無刺虱目魚皮(圖片文字錯誤...因為看起來粉有肉,所以一開始Amy以為是魚肚了啦),

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原來它是魚肚的部份,因為看起來粉有肉,其實它是魚皮啦!除了皮之外,還有帶點肉,這包裏頭裝了不少的無刺虱目魚皮,因為Amy覺得有點長,所以還特地用刀切一半,再下鍋去煮,看著魚片變熟看起來真是美味啊!重點是份量很多又便宜。

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對了…Amy還放了一些薑絲下去…增添一下風味。

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看看煮好的魚湯….真的是營養滿點耶,Amy還裝給盧小妹和大腸弟一人一碗。

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這魚丸吃起來Q之外,還可以感受到虱目魚的纖維,也可以吃得到魚的鮮味,看看大腸弟一口接一口就知道,盧小妹更是把湯喝光光。

無刺虱目魚皮吃起來肉質很嫩,很順口,邊喝著超營養的虱目魚骨精力湯&Q彈實在的虱目魚丸…這就成了簡單好做又豐富的一餐啦!

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Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟

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