2007年~第9號乳酪蛋糕工作室由一間位於14樓的小廚房開始誕生囉!

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Amy其實對有心創意又用心於產品上的店家非常讚許呢!雖然在初期挫折一定不少..但是只要產品好不怕比較,還是會受到消費者的青睞的…

連盒子都是No9喔!

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今天Amy要吃的是第9號乳酪蛋糕的三樣產品~

分別是原味雙乳酪蛋糕/超濃乳酪-OREO餅乾/手工布丁

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其實還有一樣名字叫…Morbido摸鼻頭的點心也很吸引Amy的注意呢!名字也太特別了吧!超俏皮的….

說到第9號乳酪蛋糕…你也許可以和Amy一樣腦中浮現了why? Why? Why? 的問號吧!

為什麼不是luck 7或是第1號…而是第9號呢!

這可是有來由的喔!

從最初的三個配方原型,經過試吃票選確定最被接受的原型後,繼而調整甜味,嘗試不同的乳酪種類,解決入口後殘留於咽喉的感覺,凡此種種若不一次又一次的嘗試,唯恐錯失最佳的成分比例配置,就這樣從1號、,2號......直到第9號乳酪蛋糕,才完成心裡那個讓人魂縈夢繫的夢幻味道,第9號是否能夠被顧客所接受仍待時間考驗,不過對我們來說,從一個念頭裡的蛋糕直到成品,過程有如創作般叫人深深著迷,也許這才是烘培的樂趣與好玩的地方。

以上就是第9號乳酪蛋糕的店名來由啦!

店家寄來的產品貼心的用了紙板和盒子固定…所以Amy收到的產品是完好無缺的…

每樣Amy都想吃…不過看到布丁Amy就忍不住先下手了…

No.9手工布丁….

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圓滾的塑膠盒上頭註明了保存期限…一開始看起來個頭不是特別大… 不過一吃下去…..

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因為是手工布丁,Amy覺得表面有點微微硬..一打開封膜蛋味超濃的…使用了新鮮的雞蛋和牛奶,口感是厚實的那種..Q彈中帶點嫩勁…搭配上底部手工熬製微甜帶點苦味的焦糖….真的是一口接一口停不下來耶…重點是吃完不但超滿足還粉有飽足感耶…果然是真材實料,Amy覺得也很有復古的味道。

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 另一個單片包裝的是店內的招牌之一~雙乳酪蛋糕~NO.9原味乳酪蛋糕

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這款特別的是有的人可能覺得重乳酪口味太重吃了會膩,輕乳酪口味也過淡,第9號乳酪蛋糕為了兼顧清爽的口感與濃郁的味道中取得平衡,所以推出了雙乳酪,讓客人一吃品當到2 種滋味。

原味乳酪的質地是偏濕軟的那種,口感很細緻綿密…中間還夾了一層帶點鹹味的乳酪醬,口味適口,帶有乳酪的濃讓人吃了不會膩。

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接下來也是一款Amy很期待..小朋友也一定超愛的OREO餅乾…

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用著橘色調的盒子裝著的就是OREO餅乾,上頭不管是保存期限、成份或是營養標示都註明了。

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成份:奶油乳酪、鮮奶油、細砂、雞蛋、奶油、即溶咖啡、oreo餅乾、義大利mascarpone(還加了mascarpone馬司卡膨...這不是做提拉米蘇的材料嗎!而且價格不便宜說)

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一打開上頭就撒滿了即溶咖啡和OREO餅乾,看了就超賞心悅目的,忍不住趕快拿了一片品嘗…店家還幫忙切好了耶…不然遇到起士蛋糕,手拙的Amy肯定切得粉醜…

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Amy覺得OREO餅乾可以有2種吃法,如果喜歡吃比較鬆軟的可以冰冷藏…這時乳酪蛋糕比較溼軟,搭配上表層和底部的OREO餅,酥中帶軟的口感粉不錯..

其實OREO餅乾的蛋糕體當中也夾OREO餅乾喔!…整個是把OREO餅乾和乳酪蛋糕做了大融合…

Amy喜歡的另一個吃法就是冰到冷涷庫…要吃前可以拿下來稍微退一下冰..這時的口感就像冰淇淋一般..蛋糕的底層一樣是酥酥的巧克力..配上有點微融的乳酪蛋糕…真是好吃… 連盧小妹和大腸弟看到都紛紛靠過來要品嘗呢!

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有興趣的朋友們可以上剛建好的官網看看喔!àhttp://www.9cheese.com

部落格也是可以滴! http://tw.myblog.yahoo.com/9th-cheesecake/

 

 

 

                

創作者介紹

Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟

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