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Amy 果然是無法抵擋芋頭迷人的滋味,所以知道阿幸古早味芋粿要提供試吃時馬上就給它報名下去。

收到的是2塊芋粿….剛好當做Amy的午餐…

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Amy一開始就注意到芋粿底下的葉子好像長得不太一樣,一般用的葉子不是長這樣說。

原來這是香蕉葉耶…第一次吃到用香蕉葉一起下去蒸的芋粿,而且都是當天現採的新鮮香蕉葉喔!

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原來阿幸古早味芋粿的好滋味是店家快滿80歲的外婆傳下的手藝,

所以保証傳統,而且完全手工製作,不添加任何粉及防腐劑,堅持只用純米下去製作,

所以胃不好的朋友也能吃….

套句店家的話…拜拜也可以用唷!à『拜拜用芋粿、菜頭粿,才會闔家伙!』(台語)

先看看芋粿的原料吧!
製作材料:芋頭,純米,絞肉,香菇,油蔥。
保存方式:冷藏5~7天,冷凍1個月。 …
.收到的隔天就拿來當午餐吃掉,所以沒機會在冰箱放在內囉!

 

建議吃法:1》直接煎至金黃,加點蒜頭醬油風味絕佳!
     2》芋粿切小塊煎過後加入韭菜、油蔥及高湯,風味不輸鹹湯圓唷!
     3》擺進電鍋蒸熟等等…

Amy
採取的是最簡單的方法,所以用蒸的…可是Amy相信用煎的沾點醬油味道應該也粉讚3.jpg

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因為是用純米做的,所以芋粿的質地比較黏Q,也比較軟一點,不會像有些添加了粉所以比較硬,果然因為加了不少芋籤,所以還沒吃之前就看到芋頭爭著要探出頭來。

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吃之前也可以聞到淡淡的芋頭香飄出袋子…一口咬下口感粉不錯,吃得到瘦肉塊、香菇和最重要的芋頭絲啦!

整體來說阿幸的芋粿真的粉有古早味,而且還用了較特別的香蕉葉一起蒸,芋頭的量也給得不少,唯一Amy想給的建議時,因為本身芋頭比較沒有加調味料,所以吃得到芋頭的原味和油蔥的香,但是香菇其實可以再鹹一點點,這樣才不會整個吃完後味覺有點淡,因為Amy本身就愛芋頭的味道所以是覺得還好。

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以上純粹是Amy個人的見解囉!

 

有興趣的朋友也可以給阿幸古早味芋粿”交關”一下囉!
阿幸古早味芋粿部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!GKuFWsuGGRkJz0pkBaG16fYdSwdr/

住  址:台中縣霧峰鄉峰谷路416-2(鄰近敗犬女王拍攝景點之一的圓滿教堂)
訂購電話:0955-323696
訂購信箱:tingyu0511134@yahoo.com.tw

     

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dannisamy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 阿幸古早味芋粿
  • 感謝AMY的試吃, 您的意見我看到嚕^0^謝謝!!
  • 加油喔!把古早味傳下來

    dannisamy 於 2010/08/25 13:49 回覆

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