聽到金好佳手工水餃的人應該都會自然地把名字想成台語的”真好吃”吧!

它是來自新店一家賣生麵的老店,已有二十年的歷史。還曾經榮獲台北縣麵條加工的示範店,所以絕對不添加防腐劑,還會定期自費送檢SGS替顧客作把關。而且水餃選用的是麵粉界的龍頭品牌---蘿蔔牌,利用高筋、中筋的混搭和傳統手工的作法:揉麵---醒麵---壓麵,一道道反覆的手法,所製成麵皮想必是勁道十足啊!  

收到的是5包的試吃包,上頭沒有特別註記每包的口味,不過看得到店家賣的總共有7種口味,高麗菜、韭菜、招牌、玉米、牛肉、海鮮、蝦仁

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上頭還有營養標示…

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而金好佳手工水餃最好的賞味期限是冷涷14天內食用

本來以為一包是一種口味,後來才知道是綜合的…不過Amy只吃到3種口味耶,不確定是本來就3種,還是剛好Amy都沒吃到其他的口味。

袋子上還貼心教你如何料理:

煮水餃:

1.加入適當的水,待滾

2.放入水餃,攪動不讓它沾鍋即可

3.待水大滾加入冷水,重複兩次即可

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煎水餃:

1.適量的油舖鍋底,避免互相沾鍋

2.小火熱鍋,放入餃子,加水至餃子高度一半,蓋上鍋蓋

3.等鍋內水分乾了,再加少許麵粉水煎乾,即可食用

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因為Amy講求快速能吃到食物,所以選擇了最簡單的烹調方式…用煮的…

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一開始覺得水餃的個頭適中,並不會特別大..但是看得出來比較結實,結果一下鍋煮完,每個水餃的個頭都長大了,一個個都很飽滿 ….

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Amy吃到的有3種口味,分別是 鮮肉高麗菜, 鮮肉韭菜以及鮮肉玉米。

 

● 鮮肉高麗菜水餃

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老板採用的是台灣本土產高麗菜,使用的是平地種植的高麗菜(粗鬚仔)當做餡料,Amy覺得顏色看起來比較不像高麗菜,味道則是像絲瓜水餃,除了高麗菜之外還搭配CAS認證的溫體豬肉,本身味道就粉剛好,所以Amy都不沾醬汁食用,裏頭還看得到一點點的蔥還是蒜的樣子..味道粉不錯,肉質也新鮮不會有怪味道,麵皮的厚度則是讓口感很Q不會爛爛的。

鮮肉韭菜水餃

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韭菜口味從外觀就看得出來是有點透出綠色光澤,使用的是來自花蓮吉安鄉的青翠韮菜,而且還經過全國最高等級的安全認證---吉園圃標張,也就是不用擔心農藥殘留的蔬菜。吃得出韭菜的香和脆..

 ●鮮肉玉米手工水餃

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這個口味是大腸弟發現的喔!一開始看到水餃有點透出粉紅色的光澤,還在想是不是蝦子,結果答案揭曉是玉米口味的,吃得到玉米粒的鮮甜、高麗菜和新鮮豬肉的滋味,大腸弟連吃了好幾粒,還指定要玉米的。因為採用的是非基因改造的玉米粒所以特別令人安心,加上玉米有豐富的維生素和鈣質,對小孩的發育相當有幫助。

Amy覺得金好佳的水餃皮果然口感粉不錯,紮實有厚度,吃得出彈性和Q勁..就算煮比較久也不會爛爛的。

http://金好佳手工水餃.的網站.tw/

          

創作者介紹

Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟

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