炎熱的夏天,老實說吃什麼都沒啥太大的胃口,這時Amy腦中浮現了泡菜的影子。對了!就是泡菜…清爽的口感剛好很適合在熱到不行的夏天品嘗。

Amy今天要分享的是來自韓國的傳家泡菜,不含防腐劑,完全是天然手作,自然發酵喔!

韓國孫家內傳家泡菜還有個小故事喔!~遠嫁韓國的五妹與丈夫一起到中國大陸創業打拼,期盼彼此攜手努力共創幸福的未來。但好景不常,丈夫的事業每況愈下,精神日益沮喪頹廢,養家的重擔便漸漸地落在五妹身上。在九七年的世界性的金融風暴,辛苦經營的事業功虧一潰,丈夫又另結新歡,離家而去。 在心力交瘁、身心俱疲的情況下,五妹毅然帶著兩個幼子回到台灣。  獨立撫養孩子的過程,每天工作近18個小時,勉強維持生活,但身體也日漸不堪負荷。在認真思考該如何繼續走下去時,想起以前在漢城開餐廳的公婆曾傳授她的家傳泡菜…….韓國每一戶家庭都有自家代代相傳、獨特的泡菜製作秘方與手藝。

五妹用心製作這傳家的泡菜,更分享給周圍的親朋好友,出乎意料的廣受歡迎。於是她決定讓這.韓國傳家的泡菜滋味在台灣繼續延續下去,一如她一家三口在台灣的未來。也因此誔生了—“韓國孫家內傳家泡菜” 。

之前Amy去韓國時當地的泡菜真的是好吃,而且種類超多..有機會能吃到同樣是來自韓國的泡菜當然是開心囉!

韓國泡菜(김치、Kimchi),好像只要說到泡菜最有名的就是韓國泡菜,常常在韓劇當中也可以看到,比較常看到的就是用大白菜來製作泡菜。

收到的泡菜是600g的容量,原價180元,不過到7月底前有試吃價只要160元

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胖胖的罐身裏面裝著紅通通的泡菜,這泡菜可是五妹用鹽漬成,保持泡菜的清脆,再伴上韓國道地醬料發酵而成的。

裏面主要成份有: 白菜、蘿蔔、蒜、薑、鹽、糖、蝦醬、魚露、韓國辣椒粉。

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很特別吧,平常吃到的泡菜只有一種青菜在裏面,可是韓國孫家內傳家泡菜~裏頭可是有著白菜和蘿蔔喔!

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一開始看到紅通通的辣椒粉和醬料會覺得口感會很辣,不過吃起來味道很適中,辣度也是大部份人能接受的,而且不管是蘿蔔或是白菜都很爽脆鮮甜,白菜感覺也都是挑選過的,感覺是大顆的白菜,但是脆度還是有不會過老或是軟軟的。

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除了直接吃之外,其實拿來煮泡菜鍋也粉讚。 

而且泡菜真的非常適合拿來開胃..吃了泡菜感覺胃口大開..剛好可以讓Amy度過食欲不佳的炎炎夏日。

 

有空也來支持一下孫家內泡菜..不管是泡菜背後的故事或是泡菜本身的好滋味,都值得你去看看

http://ppeerrox.pixnet.net/blog/post/8563846

   

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Dannis & Amy魯蛋妹和大腸弟

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