老滷作法健康養生~蓮馨屏東冰鎮滷味

平常吃的滷味都是熱的…比較少在吃冰鎮過後的滷味..

今天要吃的是來自台中一中街正下港屏東滷味創始店，為什麼明明是來自台中，卻要叫屏東冰鎮滷味..

原來是老板本身是屏東人，從爺爺開始就是做滷味.的，後來到台中開業，本來一開始也是買熱的滷味.，不過為了將”老滷慢火作法’的健康滷味.讓更多人知道，所以2008年開發出可以運送保的冰鎮滷味.

店家採用天然食材、獨家秘方調配而成，堅持不添加人工色素、防腐劑、味精，健康與美味兼具。

店家寄來7種口味讓Amy試吃…分別有鐵蛋、毛豆、雞胗、豆干、海帶、豬皮。全部都是用真空包裝…上頭貼了蓮馨屏東冰鎮滷味的標籤。

各種口味來看一下唄..

不過拿回來的路上因為Amy太餓了，所以偷吃了幾粒鐵蛋，一包裏面有10粒，鐵蛋和一般的鐵蛋比較明顯不同的是它沒那麼硬，比較軟，但是還是有Q度..不管是蛋皮或是蛋皮都很入味..加上不會太硬，所以很容易一口接一口，一拿回家大腸弟就吃光全部啦！…

屏東冰鎮滷味強調不加硼砂，所以口感比較軟Q，真的會愈嚼愈香，所以小朋友很愛吃..

後來其他的口味就拿回老爸家和小搗蛋們一起分享啦！

其中比較令我少見的是豬皮…剛開始還不知道是豬皮…因為和滷汁放一起，所以到最後變成涷狀，所以拿到手時是一片，要稍微用手撥開。

剛開始還以為豬皮是雞皮還是什麼的，吃起來像蒟蒻乾，完全和印象中的豬皮不同，不會油…

五香口味的狀元豆干à冰冰的很好吃，邊吃可以看到裏面滷汁溢出來，有濃濃的中藥味，不過口感吃起來偏甜一點點。

中藥材炒製的毛豆à有黑胡淑的香辣味，吃起來麻麻辣辣的不過Amy覺得毛豆的口感偏硬，如果再軟一點口感會更佳。

雞腳涷à這個就是適合大人吃的啦！雖然剛開始小朋友拿來吃，不過後來發覺它有後勁喔！比較辣一點，因為有朝天椒的香和辣，吃起來QQ的粉入味，不過不敢吃辣的人可以淺嘗即可。

海帶àAmy蠻喜歡這個的，海帶吃起來不會爛爛的，有入味且口感佳。

雞胗à吃起來很有嚼勁，不過Amy覺得味道可以再重一點點。