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今天要介紹在台中的20年老店-卡但屋…相信台中人應該就會知道這家店啦!尤其是它的土鳳梨酥…可是拿下天下第一酥的美名喔!

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卡但屋創立於1988年,而且是台中市衛生局評定為食品衛生優良商店,看紙盒和產品包裝就知道,卡但屋的公婆餅更是經過專利註冊的商品喔!

卡但屋民權總店:台中市民權路408號

TEL:04-22030776 / 04-22039876

卡但屋官網:http://www.cardanwo.com.tw/

卡但屋部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/cadanhouse

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★土鳳梨酥~

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原料:麵粉、新鮮鳳梨、奶油、蛋、蜂蜜

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以前都以為鳳梨酥就是鳳梨做成的,是最近才知道鳳梨酥的主要來源是冬瓜….可是卡但屋因為是使用來自南投名間鄉二號土鳳梨,以人工方式削皮,熬煮了8小時以上製成內饀,因為是土鳳梨所以可以吃到天然的纖維還有果肉的酸甜,因為季節不同的關係,所以鳳梨的酸度會有所不同,所以消費者可以吃到天然土鳳梨香味。

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卡但屋也強調絕不添加香料。難怪可以得到台中市政府舉辦的"天下第一餡"比賽的甄選第一名及最受好評獎第一名雙料冠軍!連胡志強市長都當起天下第一酥的代言人了…

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其實成份很簡單,我想最重要的是真材實料吧!卡但屋也建議夏天時可以冰起來再吃,會別有一番風味喔!

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主要原料:麵粉、土鳳梨餡、麥芽、奶油、奶粉、砂糖、雞蛋-----
備註:蛋奶素

吃起來外皮的口感帶有奶香味,酥酥的,內饀則是土鳳梨的酸甜味,和一般吃鳳梨酥只有甜……差別超大,有點梅果味的感覺,也比較鬆一點,一般的鳳梨酥會比較黏比較膏狀,它的不會,而且看橫切面就知道纖維超多的。

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﹡以上圖片取之於卡但屋blog

★巧克力鳳梨酥~

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第一次看到鳳梨酥的外觀竟然是黑色的,造型竟然走浪漫風是愛心形狀的,女生看到一定會粉喜歡的。

除了和招牌土鳳梨酥一樣用的是土鳳梨的內饀之外,外表是用頂級瑞士巧克力製成的,感覺把中西式的風味都融合在一起了,Amy覺得也粉適合拿來當情人節送禮的好物。

口感則是有巧克力的苦甜滋味和土鳳梨的酸甜味….吃完之後還能感受到巧克力的香…原本以為不搭的2種原料,吃起來超級地順口耶!
★公婆餅~連續獲得80、81、82的全國優良食品金牌獎。

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一打開外觀和太陽餅好像..老實說Amy不會分差別在那,看了介紹才知道公婆餅是太陽餅創新改良後的產品,特色就是又甜又鹹的好滋味啦!卡但屋推出了四種口味-鹹/甜/素鹹/素甜…..很多口味吧!至於味道如何,那就要品嘗看看啦!

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鹹~

原料:高級麵粉、酥油、細糖、雞蛋、蒜泥、鹽

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鹹的主要成分裏面有蒜泥…咬起來的口感除了有外皮的微微酥加上內饀QQ帶點甜和蒜香,吃進去有嚇到…第一次吃到裏面是蒜泥味的餅,可是口味很合耶,不過剛吃完就被同事發現啦!因為蒜的味道雖然不是太重….不過還是會聞到一點點啦!

甜~

原料:高級麵粉、雞蛋、酥油、細糖

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這個就是比較一般的口味啦!口感比素甜口味的稍微甜一點點,一般人能接受的大眾口味。
素鹹~

原料:高級麵粉、素酥油、細糖、精製鹽、芝蔴、海苔、香菇

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這款內饀的顏色最不一樣,有點帶黑色,因為裏面有加了芝蔴、海苔、香菇,本來有點不敢嘗試,想說這些鹹的口味配在一起有合嗎?不過吃起來主要的味道比較重的是海苔,雖然吃起來不太習慣,但是是很特別的風味。
素甜~

原料:高級麵粉、奶水、素酥油、細糖

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一樣是傳統的風味,感覺甜度有降低

sorry忘了拍切完的照片啦!也來不及啦!都入了同事的肚子了.......

對了公婆餅的保存期限約10天,要記得趁新鮮吃掉喔!

 

吃完卡但屋的產品才知道老店永續經營就是要不斷創新求變,而且重點是要好吃才能吸引消費者。

看了卡但屋的名片就知道他們的用心啦!有空要來試試他們家的芋頭酥,看了網頁也好好吃的樣子...

卡好朋友來相訪

但願好禮口留芳

屋內香氣溢滿窗

食之如飴把情放

品質論感又何妨

                      

 

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dannisamy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Swimmingorca
  • 看起來超好吃的~~
    有買過他們家的土鳳梨酥&巧克力鳳梨酥...
    真的好好吃喔~~~酸甜酸甜的味道...^^
  • 我這還是第一次吃到呢!這才知道原來土鳳梨的口感是這樣的...

    dannisamy 於 2010/06/10 16:41 回覆

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